Fosforul în produsele alimentare

Omul nu poate exista fără reface în mod constant de energie și alte cheltuieli. alimente mistuitor, nu credem că , odată cu alimentele pe care le nu obține numai proteine, grăsimi și carbohidrați (macronutrienți), dar , de asemenea , compensează deficiența în micronutrienți - vitamine și minerale. Cu fiecare masa, vom restabili echilibrul acestor substanțe în organism, asigurând menținerea homeostaziei.

Vorbind despre corpul uman are nevoie de vitamine și minerale, printre altele, o atenție deosebită trebuie acordată urme de elemente, cum ar fi fosfor.

Lipsa de ea în organism poate apărea ca urmare a doi factori: alimentar (când deficitul este rezultatul aportului insuficient de oligoelemente în produsele alimentare) și relativă (în cazul produselor care conțin fosfor, utilizate de către om în cantitatea și volumul propriu-zis, dar există anumite tulburări metabolice și absorbția acestuia este sever limitată). Aceasta din urmă poate apărea atunci când un exces de micronutrienți „competitive“ ale organismului. Acestea includ în primul rând de magneziu, calciu și aluminiu. Printre cauzele tulburărilor pot fi menționate aspirație fosfor boli cronice ale tractului gastro-intestinal, precum si rinichi si glandei tiroide. De o importanță deosebită este lipsa de micronutrienți pentru copii, cel mai adesea apare atunci când hrănirea artificială, precum și o incorectă și a întârziat introducerea alimentelor complementare. Astfel de copii au o lipsă cronică de minerale vitale poate duce la dezvoltarea de boli grave - rahitism.

Cea mai mare parte a elementului chimic în starea legat (și anume, sub formă de săruri) este în țesutul osos și dinte.

luând în mod constant loc în metabolismul corpului uman, inclusiv oase, determină necesarul zilnic de oligoelemente: este necesar ca fosforului din alimente consumate pe zi, conținută într-o cantitate de aproximativ 1200 mg. De altfel, aproximativ cincisprezece procente din elementul în organism este consumat în metabolismul în țesutul muscular și diferite organe.

Printre altele, micronutrient sub formă de acid fosforic este una dintre enzimele cheie necesare pentru cele mai multe reactii chimice ce au loc în celule, țesuturi și organe ale omului. Acest acid este implicat în sinteza amidonului și glicogenului în ficat, precum și o parte a fibrelor nervoase.

Fosforul din alimente contin aproape toate, cu toate acestea, de multe ori în cantități mici. Pentru a asigura aportul de minerale esențiale, este important să se cunoască nivelul principalelor sale surse, printre produsele alimentare.

Ce alimente contin fosfor?

Distinge principalele surse de oligoelement în rândul produselor animale și vegetale.

Fosfor în alimente de origine vegetală, cum ar fi cereale, fasole, nuci, dovleac, usturoi, varză, ciuperci și fructe de pădure - este conținut în cantități mari. Aceste alimente sunt surse majore de oligoelemente esentiale. Microelement conservate în produse, spre deosebire de vitamina bine și, practic, nu au fost supuse la o deteriorare prin acțiune termică sau chimică. Fosforul se gaseste in produsele de origine animală conținute în principal în carne, pește, lapte și produse lactate. Majoritatea conținutului micronutrient este marcat în pește marin și carne slabă (de preferință - carne de vită).

Anterior, o sursă de fosfor , utilizate ca făină de oase, care conțin, în plus, vitamina D. În ceea ce privește diferitele suplimente alimentare care contin suplimente de vitamine si minerale, acestea sunt acum pe rafturile de chioșcuri, puteți găsi o mare varietate.