Festivă fel de mâncare - rață cu mere în cuptor

Rață cu mere în cuptor - este foarte gustos si fel de mancare foarte frumos , care poate decora și de zi cu zi, și masă festivă. carne de rață are mai multă grăsime decât carne de pui sau de curcan, dar feluri de mâncare din ea sunt mai suculente. Dacă doriți pentru a reduce conținutul de grăsime de feluri de mâncare gătite, coacerea trebuie să fie făcut puncții în picioare și piept de păsări de curte. În acest caz, excesul de grăsime se va scurge la tigaie.

Deci, începe să gătească rață fel de mâncare cu mere în cuptor. Pentru aceasta avem nevoie de o pasăre, o greutate de aproximativ două kilograme, aproximativ cinci sute de grame de mere. Cele mai bune mere pentru copt cu rață considerate Antonovka, dar puteți utiliza un alt tip care are un gust acru.

Spălat condimente freca rață și sare din exterior și interior. Apoi se taie mere - felii sau cubulete, ca cineva de genul asta. Rețineți că, dacă umple de fructe în carcasă este foarte strâns, dar se poate sparge în timpul coacerii. Cu toate acestea, această problemă va afecta numai aspectul produselor alimentare, gustul de rață nu este afectată.

Umplut cu mere în carcasă se poate coase fire groase sau pur și simplu taie folosind majoritatea scobitori convenționale.

Acum rață pus înapoi în jos pe tavă sau în utyatnitsu. Dacă pasărea nu este foarte gras, ar trebui ungeti cu ulei vegetal. În cazul în care grăsimea de rață, atunci puteți turna apa. Trimitem feluri de mâncare cu o pasăre în cuptor, care este încălzit până la 150-170 de grade. Rață cu mere în cuptor pentru a coace aproximativ o jumătate de oră. Verificați disponibilitatea de feluri de mâncare pot perfora carnea pe picior sau piept. Daca pasarea este caked, apoi prinderea sucul va fi transparent.

Dacă doriți să rață luat crusta crocantă și crocantă, aveți nevoie de aproximativ o jumătate de oră, dar sfârșitul păsării de prăjire se toarnă apă rece. Pentru a da vasul o aroma delicata, puteți utiliza un suc de portocale rece în loc de apă.

Rață cu mere în cuptor este gata, a intins - o pe o farfurie, se decoreaza cu mere coapte și fructe de pădure afine.

Dacă preferați feluri de mâncare savuroase, rață înainte de coacere se poate presara scortisoara si umplutura pentru rață folosi un amestec de mere, portocale și fructe cu coajă. O altă realizare este un savuros bătătură prună cuptor.

Vom avea nevoie de o rață medie aproximativ cinci sute de grame de prune bun, un pic (cincizeci de grame) de maioneza, cativa catei de usturoi, sare și condimente. prune uscate mele și umple cu apă clocotită timp de cincisprezece minute, astfel încât a devenit moale. rață mea carcasă și freacă cu mirodenii și sare, frecati nevoia atât în interior cât și în exterior. Prunele sunt îndepărtate, uscate, pune într-un castron, se adauga frunze de dafin, ienibahar și alte mirodenii după gust. Acest amestec umple gaura rață și suturat.

Puteți găti o rață în manșon pentru coacere. Laid în mânecă, și închiderea găuri clip se coace la o sută optzeci de grade timp de două ore. Apoi se taie carcasa furtunului lubrifiază maioneză și trimite în cuptor, astfel încât pasărea rumeneste.

Dacă nu vă place combinația de carne , plus legume, apoi se fierbe vasul de rață cu hrișcă în cuptor.

Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, se amestecă două linguri de sos Worcestershire, o lingură de muștar dulce franceză, o lingură de miere și unt. Acum, se adaugă într-un amestec de usturoi zdrobit, condimente și suc de lămâie. Obmazh sos de rață fierte și se lasă timp de o oră până la marinat carne.

Între timp, un decoct de o cana de faina de hrisca. Prăjește ceapa fin tocat și trei sute de grame de ciuperci tocate. Se va amesteca cu hrișcă fierbinte, adăugând la amestecul o pereche de unt linguri.

Se umple cu ciuperci terci de bătătură, deschiderea se suturează și a pus utyatnitsu păsărilor în adăugarea la partea de jos a feluri de mâncare aproximativ o jumătate de pahar de apă. Utyatnitsu acoperă cu folie și plasat într-un cuptor încălzit timp de două sute de grade. Se coace o oră, apoi îndepărtați folia și rață se coace încă aproximativ patruzeci minute. În timpul coacerii fără folie, este necesar din timp în timp pentru a uda pasărea sucul, care îmbrăcat în procesul de coacere.