De ce clatite provoaca cauciucuri? De ce nu se pot clăti

Din nefericire, nu fiecare gazdă se poate lăuda cu abilitatea de a coace clatite delicioase și frumoase. Cineva rupe aluatul, cineva în loc de o kruglyasha netedă merge com, iar al treilea gust al aluatului lasă mult de dorit. De ce clatite provoaca cauciucuri? Ce ar trebui să fac dacă nu pot să pregătesc o coacere frumoasă? Vom da răspunsuri la întrebările dvs. din acest articol și vom împărtăși, de asemenea, secretele de a face cele mai delicioase clatite.

Reteta pentru clatite subtire de dantela

De ce clatite provoaca cauciucuri? Poate că utilizați o rețetă greșită, care nu respectă regulile pentru selectarea ingredientelor. Pregătiți clătite dulci în conformitate cu rețeta noastră și bucurați-vă de rezultatele lucrării:

• Folosind o sită, sortați într-un vas adecvat șase linguri de făină cu un șuncă.
• Adăugați un vârf de sare, o jumătate de cești de zahăr și o mică vanilie.
• Separat, biciu 250 ml lapte și trei ouă de pui. Adăugați puțin ulei vegetal la amestec fără miros.
• Conectați amestecul uscat și lichid astfel încât să nu rămână bulgări.

Aluatul este gata. Puteți începe să coaceți un desert delicios și ușor. Gustările pregătite sunt servite la masă cu gem, lapte condensat sau smântână.

De ce nu sunt făcute clătite? Încearcă rețeta potrivită

Acest tip de coacere nu poate fi gătit în cinci minute, deci fiți răbdători. De ce clatite provoaca cauciucuri? Unele gospodine sunt siguri că totul e în tigaie greșită. Modelele "corecte" pentru coacere ar trebui să aibă un fund foarte gros. O astfel de tigaie trebuie umpluta cu o bucata de tifon sau jumatate de cartofi decojiti, fixati pe furculita. Dacă tigaia de bunica a bunicii bunicii se umple , încercați să coaceți clătite cu ea sub această rețetă:

• Un pachet de drojdie uscată se dizolvă în jumătate de pahar de lapte cald și se adaugă o lingură de făină. Așteptați până când bulele apar pe suprafața amestecului.
• Se amestecă trei cești de lapte cu sare, trei linguri de zahăr și o lingură pregătită.
• Adăugați în aluat trei gălbenușuri (proteinele sunt introduse în frigider) și 50 de grame de unt topit.
• Se toarnă făina în amestec, se aduce aluatul la consistența de smântână groasă, apoi se pune într-un loc cald pentru a merge în sus.

Puneți clătite în ulei vegetal și serviți-l cu o smântână sau miere. Nu uitați că astfel de clătite sunt perfect combinate cu umpluturi din carne, pește, ficat sau ciuperci. Vă puteți pregăti, de asemenea, pentru ei o umplutură dulce de fructe, gem sau brânză de vaci.

Brânză de ovăz

Dacă aveți toate clătite și brioșe de cauciuc, atunci încercați să gătească un delicios tratat pe fulgi de ovăz. Citiți rețeta și gătiți-vă cu noi:

• Luați un pahar de fulgi instant de ovăz și înmuiați-le în două pahare de lapte cald.
• Când terciul se răcește, mănâncă-l cu un blender.
• Adăugați în aluat două ouă, două linguri de zahăr, sare și puțină praf de copt. Se amestecă masa cu un mixer.
• Pentru a face ca aluatul să nu fie prea lichid, adăugați câteva linguri de făină și amestecați-l din nou.

Gătiți clătite într-o tigaie încălzită, prăjind-o din două părți. Când rezultatul este plăcut pentru dvs., încercați să complicați rețeta și să preparați clătite de ovaz cu coacere. Pentru aceasta, pregătiți mai multe tipuri de umpluturi. De exemplu, ștergeți cu un brânză tare o cremă fină, ungeți ulei de ceapă cu șampițe sau tăiați fierul ou fiert. Așezați umplutura în mod egal pe tigaia încălzită, turnați-o pe aluat și așteptați până când coacerea este rumenită pe o parte. După aceasta, ar trebui să fie întoarse cu atenție și prăjite de cealaltă parte.

Clatite din cartofi brute

De ce clatite provoaca cauciucuri? Poate că nu ați găsit încă rețeta perfectă potrivită pentru dvs. Experimentați cu compoziția clătitelor și încercați variații diferite. Pentru a pregăti clătite cu cartofi, veți avea nevoie de:

• Peel o coaja din coaja, 250 de grame de cartofi și două căței de usturoi. Tăiați produsele pregătite în bucăți și le șlefuiți cu un blender.
• Adăugați un ou la masa recepționată și repetați-o.
• Se amestecă amestecul de cartofi cu un pahar de făină, două linguri de ulei de măsline, sare și piper.

Se prăjește clatite de cartofi, ca de obicei, într-o tigaie, prăjind-le din două părți.

Înghețați clătite pe iaurt

Dacă nu ați găsit motivul pentru care clatitele se dovedesc grele, continuați să experimentați rețetele. Clatitele de kefir, preparate conform acestei retete, sunt subtiri si delicate.

• Agitați un pahar de kefir cu două ouă de pui.
• Se toarnă o scurgere subțire în amestecul rezultat de 200 ml apă fiartă.
• Adăugați în aluat o lingură de zahăr, sare, sifon, un pahar de făină și puțin ulei vegetal.

Într-un sfert de oră, când aluatul se umflă, puteți începe să prăjiți clătite.

Clatite dulci cu lapte condensat

De ce clatite obține un pic de cauciuc? Dacă întâmpinați această problemă atunci când coaceți clătite obișnuite, încercați să schimbați rețeta lor. Cum să coaceți un desert dulce dulce la ceai? Pentru a face acest lucru:

• Se toarnă într-un vas profund un borcan de lapte condensat.
• Spargeți aceleași două ouă și amestecați produsele cu un mixer.
• Într-un borcan de lapte condensat, turnați apă fiartă și turnați-o în aluat.
• Adăugați un pahar de făină, un vârf de sare și o lingură de unt topit în aluat.
• La sfârșit, adăugați încă un borcan de apă clocotită și amestecați bine.

Când aluatul este barbotat, începeți să coaceți clătite într-o tavă subțire, lubrifiată anterior cu ulei vegetal.

Clatite de brânză

Gospodinele experimentate stiu de ce clatite nu sunt obtinute in mai multe cazuri. O parte din problemă este că bucătarii neexperimentați pun prea multă făină în aluat și devin grei și pierduți. Pentru a evita greșelile, încercați să preparați clătite în conformitate cu rețeta noastră:

• Într-un castron de mixer se amestecă 200 de grame de brânză de vaci cu 150 de grame de lapte și șase linguri de făină.
• Adăugați în aluat trei ouă, sare și puțin ulei. Încă o dată, biciuiți mâncarea cu un blender.
• Puneți verdele tăiat (marar, patrunjel și ceapă verde) la gust.

Puneți clătite peste foc mediu pe ambele părți până când fierbeți.

Ciorchinele clatite

Dacă doriți să coaceți clătite moale, nu cauciuc, apoi utilizați această rețetă. Un desert dulce, cu o aroma de neuitat, va va multumi pe cei dragi. reteta:

• Se amestecă bine două pahare de lapte și jumătate de pahar de smântână.
• Separat, amestecați trei ouă cu vanilie, unt topit (100 de grame suficient) și o lingură de cafea instant (trebuie să luați cea mai mică pulbere).
• Combinați produsele, adăugați la acestea cinci linguri de zahăr și bateți toate produsele cu un mixer.
• Puneți în aluat două pahare de făină și o pungă de praf de copt. Se amestecă aluatul atât de atent încât toate bucățile au dispărut.

Roastați clatite de ciocolată dulce ca de obicei, serviți-le pentru ceai cu cremă de mascarpone, zahăr pudră și cremă.

Clatite pe bere

Dacă nu înțelegeți de ce clatite nu se întâmplă, încercați să schimbați principiul pregătirii lor. Acordați atenție rețetei originale pentru acest desert, precum și tehnici neobișnuite de prăjire. Reteta pentru clatite de bere:

• Puneți într-un recipient două pahare de lapte, o linguriță de zahăr, puțină sare și patru linguri de unt. Puneți vasele pe foc și așteptați ca untul să se topească.
• Într-o altă ceașcă, turnați o jumătate de cești de făină, spargeți trei ouă și turnați o lingură de ulei vegetal. Se amestecă produsele cu o măturică.
• Se toarnă un amestec de lapte cald și o jumătate de pahar de bere ușoară în aluat. Încă o dată, amestecați totul bine.

Aluatul finit se toarnă într-o sticlă de plastic mare și se trimite la frigider timp de cinci zile. După acest timp, se poate ajunge la aluat, se încălzește la temperatura camerei și se scot din clătite clătite.

Sperăm că veți găsi sfaturi utile pentru a face clătite. Luați brațele rețetelor pe care le-am colectat în acest articol și, în curând, coacerea dvs. nu va fi obținută mai rău decât altele.