Curd mousse: descrierea și regulile de preparare a produselor alimentare

Desertul original, numit „mousse“ inventat de francezi. Ei au dezvoltat o serie de rețete interesante și metode de preparare. Cașul Mousse - este una dintre cele mai populare variante ale acestei delicatesă. Și cu excepția un gust blând și plăcut, de asemenea, este foarte util.

Cărți simple

După cum se știe, orice mousse este format din trei componente principale:

1. bază aromatică (fructe, cacao, piure de, vin, etc.).
2. Sprite, oferind vasul un gust dulce (zahăr, miere, melasă).
3. aditiv nutrițional pentru spumare starea de fixare a amestecului.

Curd mousse în acest sens nu este o excepție. Oricare ar fi fost rețeta utilizată pentru a prepara, toate ingredientele enumerate sunt neapărat prezente acolo. Trebuie remarcat faptul că mousse de brânză pot fi realizate cu diferite cleme alimentare. Există doar trei:

1. Agar.
2. Albuș de ou.
3. Gelatina.

În funcție de această schimbare, și o metodă de fabricare a produsului. De exemplu, există o opțiune foarte simplu, atunci când mousse de caș este creat pe agar.

Produsul este rapid și ușor de a face la domiciliu. Este necesar numai: 250 de grame de brânză, ambalaj (125 grame) și 150 de grame de cremă marshmallow.

Termină toate în mai multe etape:

1. Mai întâi trebuie să bici crema cu un mixer până când sa transformat într-un amestec luxuriant.
2. bezele Grind.
3. Componente Link și să le transforme într-o masă omogenă cu blenderul de imersie.
4. Produsul obținut se bate bine cu un mixer.
5. Amestecul este pus în frigider timp de aproximativ 3-4 ore. Și în fiecare oră, este necesar să se extragă și re-bici.

Produsul finit poate fi mutat în feluri de mâncare à la carte și băuturi în orice moment.

Desert cu aroma de cafea

Cum altfel poate găti brânză mousse? Rețeta cu adaos de cafea este adecvat în special pentru a întâlni oaspeții.

Pentru prepararea ei vor avea nevoie de următoarele produse: 250 g de brânză de vaci uscate - 100 de grame de zahăr, extract de linguriță de vanilie, 50 ml lichior de cafea și lapte, 2 albușuri de ou și 2 lingurițe de cafea solubilă.

Procesul de preparare este foarte simplu:

1. Branza de vaci (dacă grosier), printr-o sită.
2. Lapte doar pentru a încălzi și se dizolvă cafeaua în ea.
3. Toate produsele, cu excepția ouălor, bate cu un mixer.
4. Proteinele separate au fost transformate într-o spumă, și apoi să le introducă treptat la greutatea totală. Fa-o mai bine în porțiuni mici la masa nu a rezolvat. Produsele compuse ascuțite pot distruge spuma, care este extrem de nedorit.

Se pare foarte parfumat rețetă de brânză spumă este ușor de reținut. Masa monetară va fi extins doar într-un castron și se înmoaie 40 de minute în frigider. După acest fel de mâncare poate decora pe cont propriu.

Lactate și fructe de pădure tratează

Nu mai puțin gustoase spumă de brânză obținută cu gelatină. De exemplu, o mai bună vizualizare a rețetei, în care sunt utilizate următoarele ingrediente: 400 grame de fructe, o jumătate de kilogram de brânză, 30 g de gelatină, o jumătate de cană de zahăr brun, 400 ml de smântână și un pahar de apă.

Se prepară vasul după cum urmează:

1. În primul rând brânză de vaci ar trebui să fie frecate bine printr-o sită și apoi se umple cu puțină apă.
2. O parte din smântână (100 ml) împreună cu zahărul să se încălzească și se amestecă până se dizolvă. Adăugați la amestecul de gelatină.
3. Crema rămasă este mai întâi răcit și apoi se amesteca bine.
4. brânză proces Mixer, apoi introduceți la crema cu gelatină.
5. Pentru masa rezultată se adaugă frișca.
6. În partea inferioară a matriței pune boabe proaspete, și apoi să le acopere cu amestec fierte. produs semifinit pentru a pune în frigider peste noapte.

Dimineața puteți obține un produs să-l schimbe pe o farfurie și se servește, de pre-tăiate în bucăți a la carte.

plus semnificativ

Uneori, cofetari folosi mousse tort brânză. Ca un exemplu, să considerăm un exemplu de realizare luminos, atunci când produsul spumat, care este complementară cu un desert variantă biscuit.

Pentru a pregăti să ia o mulțime de componente diferite.

Pentru tort burete: 3 oua, 80 de grame de făină, zahăr 4 linguri și 30 de grame de amidon.

Pentru mousse: 0,5 kg de brânză, 500 ml de smântână, 2 ouă, 100 de grame de zahăr, 30 g de gelatină și o jumătate de cană de apă clocotită.

Pentru a decora: 1 mango 2 fructe kiwi, un pic de zahăr și căpșuni proaspete.

Mod de preparare:

1. Din fierte produse din aluat copt și biscuiți. Apoi se taie pe lungime în două părți și să le ungeți cu piure de fructe.
2. Prin tehnici standard pentru prepararea mousse de aer.
3. Fructele se taie în felii subțiri și le aranja pe un biscuit.
4. În vârful mousse strat aplicat ușor și apoi a pus tort timp de 3-4 ore în frigider.

Inainte de servire, va trebui doar pentru a decora produsul finit. Și puteți folosi în acest scop nu numai fructe, dar, de asemenea, nuci, cacao sau ciocolată.