Cum să smulgă pui. Câteva sfaturi proprietarilor de păsări de curte

Cele mai multe dintre persoanele care trăiesc în zonele rurale sunt în gospodărie păsărilor de curte. Cel mai adesea da naștere la pui de carne sau ouă proaspete. Mai devreme sau mai târziu, pasărea utilizate pentru produsele alimentare, astfel încât fiecare proprietar ar trebui să știe cum să-l omoare și cum să smulgă pui.

Reguli de bază și etapele oschip

Păsări de curte destinate sacrificării, proprietarul trebuie să aleagă în prealabil. Acesta nu este un capriciu sau moft, și este o necesitate legitimă. Stomac de pasăre selectată trebuie să fie complet gol, astfel încât resturile de mâncare nu se descompune în carcasă după sacrificare și nu strica carnea. păsări moarte ar trebui să se ocupe imediat. În caz contrar, se îndepărtează penele vor fi mult mai greu. Mai întâi oschip uscat. Pen din diferite părți ale carcasei de pui este îndepărtat în următoarea secvență:

• coada și aripile;
• sân;
• înapoi;
• picioare, gât.

Lucrările ar trebui să fie efectuate cu mare atenție, astfel încât să nu deteriora în mod accidental pielea. Oricine care nu știe cum să smulgă pui, uneori, în grabă, în același timp, surprinde un număr mare de pene. Deci, nu, în nici un caz imposibil. Acest lucru poate duce la ruperea pielii și a face mai dificilă pentru o prelucrare ulterioară. După îndepărtarea pen-ul trebuie să ia un cuțit plictisitoare și tăiat cioturi și să eliminați rămas în unele locuri se umfla în pene.

Pentru a lucra mai repede a mers

Există câteva mici secrete care ajuta să înțeleagă cum să smulgă pui, cheltuielile pentru acest proces cât mai repede posibil. De exemplu, toată lumea știe că penele sunt îndepărtate de pe suprafața carcasei strict față de creșterea lor. Dar, uneori, este destul de dificil de făcut. Pentru a facilita operarea îndepărtarea pană, casnice cu experiență pentru scurt timp (40-60 secunde) este coborâtă numai prin aceea că containerul pasăre mort cu apă fierbinte. Temperatura apei trebuie sa fie de 50-55 grade. Un cap, aripi și gât, în plus, de asemenea, oparita cu temperatura a apei de aproximativ 58-60 grade de fierbere. După acest tratament, stiloul este eliminat fără probleme.

Există un alt secret, care vă ajută să dau seama cum să smulgă pui. După principala carcasă de prelucrare a păsărilor rămân de obicei pene destul de mici, care nu pot fi îndepărtate cu un cuțit sau o pereche de pensete. În acest caz, făină de grătar carcasă sau tărâțe, și apoi se arde cu un arzător cu gaz. Funinginea, care se formează pe suprafață, pot fi ușor spălate cu apă.

secvență de acțiuni

Oschip - este una dintre operațiunile intermediare procedura generală măcelărirea păsărilor de curte. Și aceasta trebuie să îndeplinească așa cum trebuie, astfel încât să nu strice produsul final. De exemplu, trebuie să vă amintiți că înainte de a smulge un pui, toate trebuie să fie eliminate interne ale din ea. Pentru a face acest lucru pe burta o mică incizie. Pentru a obține organele interne trebuie să orbește, așa că ar trebui să fie făcut foarte atent. Cel mai important lucru în acest stadiu - nu deteriora pancreasului. În caz contrar, bilă ajunge la carne și în cele din urmă ruina. Într-adevăr, pentru a neutraliza gustul neplăcut al bilei este aproape imposibil. Scoaterea din interior trebuie să fie pliat într un recipient separat, pus deoparte, și numai apoi se ocupe de tratamentul final. Dacă o faci corect, carcasa de pui se pot răcori, iar procesul de smulgerea considerabil găsi dificultate. Acesta este motivul pentru care toate acțiunile trebuie gândite și coordonate. Nu numai că trebuie să știe cum să smulgă un pui, dar, de asemenea, pentru a înțelege consecințele posibile ale fiecărei etape.

Cea mai recentă tehnologie

Nimeni nu va argumenta că procedura pentru smulgerea păsărilor de curte este laborioasă și obositoare. În plus, este nevoie de o mulțime de timp. Această întrebare se lua la trântă cu inginerii de design. Scopul lor a fost să dau seama cum să smulgă rapid un pui sau alte păsări. În cele din urmă, au inventat un dispozitiv special prin care procesul de îndepărtare a pen-ului de la suprafața carcasei este semnificativ redusă. Acest instrument este un fel de perie, care constă dintr-un cilindru și fixat pe deget el, realizate din cauciuc sau silicon. Dispozitivul este conceput ca o duză care poate fi ușor fixat la o șurubelniță convențională sau de foraj. Acesta funcționează un astfel de dispozitiv este foarte simplu. Prin rotirea duza elastice degetele bat stilou cu grijă trăgând-o de la suprafață. Astfel, pielea rămâne practic neatins. Unul ar trebui să păstreze doar carcasa în mâinile sale și aduceți-l la dispozitivul lateral. Procesul de curățare durează numai 2-3 minute în loc de aproximativ 30-40 de minute în timpul smulgerea manuală.

intermediar

pui jumulite - este o pasăre, lipsit de acoperire și stilou gata pentru gătit mai departe. Este un produs semifinit pentru prepararea unui număr mare de mâncăruri delicioase. În această formă puii ajung pe rafturile magazinelor. Cumpărător poate aduce doar produsul acasă și să se pregătească în mod corespunzător după cum doresc. În vânzarea de păsări ajunge deja fără viscere. Aceste produse secundare sunt vândute separat. Bird, cumparat de la magazin, pot fi împărțite în părți sau gatiti întregi. În perioada sovietică, puiul a fost un deficit mare. întreaga coada ei aliniat în magazine. Este luat, desigur, nu toate. Un fericit proprietar de cumpărare prețuită transportate cu mândrie lui „pradă“ acasă. Industria modernă este mult simplificată activitatea casnice. Acum, pe vânzare, nu sunt numai carcasă de pui ca un întreg, dar, de asemenea, părțile sale individuale: coapse, aripi și spate. Oricine poate alege produsul cel mai potrivit pentru tine.