Cum să se pregătească macrou sărați în casă. Sarate Macrou: cele mai bune rețete

Pește sărat - fel de mâncare gustos, care este util și este compatibil cu cele mai multe feluri de mâncare laterale. Un număr foarte mare de oameni legate de foarte favorabil. Cu toate acestea, destul de des cumpărat într-un magazin carcasele nu diferă prospețime și de înaltă calitate, în ciuda aspectului său atractiv. Și bine, chiar dacă cazul este limitat la doar o dezamăgire și risipă de bani - și, de fapt, este posibil și otrăvit grav. pește roșu este disponibil în fiecare zi, dar nu mai rău decât macrou și sărate. La domiciliu, acesta este pregătit pur și simplu, și chiar modalități de tratare cu sare - cantitate suficientă, există o mulțime de a alege. Și dacă includem imaginația, vă puteți crea propria capodoperă culinară.

Pește în saramură

Să considerăm mai întâi rețeta cea mai banală pentru decaparea de macrou în casă. Două carcase eviscerate și curățate (dacă ați luat în mâinile tale proaspete). Tăierea nu este nimic nou: capul retezat, măruntaie sunt îndepărtate, eliminate solzi. Este posibil să atragă atenția bucătarul neexperimentat pe film negru în stomac de pește: dă vasul finit o amărăciune ascuțită urât, așa că trebuie să fie curățat foarte atent. Macrou tăiat în bucăți convenabile, ceapa mare - polukolechkami nu foarte gros. felii de pește îngrămădite într-un borcan, arc alternativ și stropire cu piper, mazăre, dafin rupte și cuișoare. Se fierbe o jumătate de litru de apă, se dizolvă două linguri de sare si intotdeauna pline pe jumătate - zahăr, se adaugă câteva linguri de ulei vegetal. Când saramura este răcită, este umplut cu pește, închideți capacul și să se ascundă în frigider. Ready macroului sărate la domiciliu va fi o zi mai târziu. Păstrați-l în continuare mai bine partea de jos a frigiderului.

Ambasadorul uscat

Se prepară sosul pentru peștele nu neapărat. Există o foarte simplă rețetă pentru decaparea de macrou în casă, fără nici lichide. sare mixtă (lingură mare) și zahăr (o jumătate de linguriță mică). Pentru mai multe condimente pentru mix puteți zdrobi lavrushku, dar vă poate pune doar frunzele între felii. pește Curățat se taie în felii, fiecare frecat compoziție preparată, și macrou realizate într-o tigaie (nu din aluminiu!), sau într-un recipient. Scoateți oala ar trebui să fie în loc întunecat și răcoros. Trei ore mai târziu, peștele va trebui să se scurgă sucul și să aducă o capacitate înapoi în loc. Și pentru a utiliza acest macrou sărat în casă va fi gata într-o altă jumătate de zi.

pește picant cu muștar

Aceasta reteta - a extins și la o variație mai interesantă a celui anterior. Și înainte de sărare este mai bine să taie fileuri de macrou - nu doar elimina măruntaiele, cântare, și capul lui, dar oasele să rămână carne pură. Deci, sărat macrou acasă și sărarea mai repede și l-au fi mai frumos. Amestecarea castron jumătate art. linguri de sare, o jumătate de linguriță - zahăr, întreg - muștar boabe, mărar uscat (cu generozitate - nu va fi de prisos în orice cantitate), coriandru, ienibahar și frunze de dafin, două zdrențuit. Apoi, vom face totul așa cum este descris mai sus: freca, în jos și scoateți rece. Doar se toarnă sucurile nu au: din cauza condimentelor obține o muratura excelentă în care macroul și va adăuga sare.

Total macrou cu ceapa

Dacă vă place peștele, carcasa întreagă murat, avea grijă mai întâi de toate despre un recipient adecvat. De exemplu, o găleată de plastic adecvat sau un vas mare de email. Eviscerat macrou, dar rezerva coada si capul - trebuie doar să fie sigur pentru a elimina branhiilor. Bazat pe carcasă de pește este curățat la fiecare 1 ceapa și tăiate inele medii. Produsele sunt adăugate într-un vas și umplut cu litri de saramură de apă cu adaos de sare, piper, ulei vegetal și oțet de slab (50 ml). Acest macrou marinat Sărate acasă fierte deja ora zece.

Suguday

Dacă vă întrebați cât de gustoase și rapid murarea macrou in casa, uita-te pentru piața de produse proaspete usturoi sălbatic. Ar trebui să fie luate în cantități destul de mari și se taie cât mai fin posibil. carcasă eviscerată poate fi tăiat în fileuri, și poate fi tăiat în bucăți convenabile. In ambele cazuri, feliile sunt expandate într-un singur strat se toarnă usturoi generos sălbatic, și deasupra ei - sare fină și piper. Fiecare astfel de strat este stropit cu otet (mere sau vin obținut mai blând). straturi suprapuse sunt puse în frigider timp de patruzeci de minute; La fiecare zece minute, acestea ar trebui să fie agitat. Dar nu avea loc o oră mai târziu, macrou suculent și parfumat sărat în casă va avea pe masa.

macrou cu lamaie

Opțiunile cu privire la modul de a murarea de pește, destul de mult. Și cu utilizarea oricăruia dintre ei se dovedește un macrou sărat minunat. Cele mai bune rețete departe destul de dificil, deoarece toate acestea dau rezultate excelente. Dar, mai ales, aș dori să subliniez doar o lamaie. În primul rând, pregătirea pentru masa lui seara, înainte de culcare, dimineața, puteți avea deja un pește delicios. În al doilea rând, are un gust deosebit de delicat, rafinat. Și în al treilea rând, ingrediente exotice. Astfel, o pereche de carcase tăiate bucăți potrivite. Lamaia medie curățată de skin-uri - suc suficient doar pentru pește și coaja de tocat și se toarnă în suc stropite macroul. În afară de lămâie, se completează inele de un bec, o pereche de linguri marar tocat, zahăr lingură incompletă, garoafa (pereche chestii) și lingură fără slide-uri de sare. Capacitate adăpate ulei vegetal modest inodor, conținutul său sunt amestecate - și în frigider. Ai câștigat vreodată un astfel de macrou sărat. Simplu si delicios (reteta vă permite să-l gătească cel puțin în fiecare zi) versiune de gustări ajuta în orice situație.