Cum de a găti un iepure la cuptor, asa ca a fost licitație și aromată

Carnea de iepure - neobișnuit în proprietățile sale de produs, atunci când preparat în mod corespunzător, are un gust unic. au fost mult timp cunoscute proprietăți dietetice de iepure: conține o mulțime de fier, proteine și, în consecință, aminoacizi esențiali și colesterol este mai mică decât multe alte produse din carne, în ciuda conținutului de grăsimi. Utilă în special pentru copii de carne de iepure. Din păcate, pregătirea necorespunzătoare, devine dur si fara gust, astfel încât să se conformeze cu o tehnologie de preparare iepure este foarte important.

De fapt, moduri de a găti un iepure delicios , există multe. Unul dintre ei - prăjirea un întreg, dar nu este cea mai bună opțiune: este mai bine înainte de a găti iepure în cuptor, se taie în bucăți. Cel mai bine este să ia iepure cântărind aproximativ două-doi și o jumătate de kilogram de carne: - compoziția sa cea mai delicioasa si hranitoare. iepuri de casa au un miros specific, dar valoarea lor nutritivă este mai mare. Burke iepure după cum urmează: în primul rând, în două părți, superioare și inferioare, pe partea din spate, apoi picioarele sunt separate, sunt lăsate în întregime din față și din spate sunt separate prin articulații. Toracele este împărțit în mai multe părți, de obicei, pe ambele părți ale nervurilor sunt separate, iar coloana vertebrală rămasă și se taie în două părți.

Înainte de a găti iepure în cuptor, carnea este de obicei marinata - vă permite să elimine miros ciudat și de a face mai multă carne de licitație. Pentru a face acest lucru, se potrivesc orice sos standard pentru carne cu oțet și condimente, sau vin, atât alb și roșu, bere, în special grâu, precum și maioneză, muștar, ulei de măsline și toate produsele lactate - iepure lor, în special „dragoste“ este printre altele, ser, toate combinate cu condimente. De asemenea, popular este posibilitatea de a înmuierea cărnii de iepure în apă rece timp de câteva ore: l-l scutește de mirosuri inutile, dar aroma placuta de carne, cu toate acestea, rămâne. De condimente sunt usturoi excelente și ghimbir, dacă te scapa de mirosul de nevoie, cimbru și maghiran, în cazul în care trebuie subliniat. De asemenea , cu carne de iepure se potrivesc perfect o cantitate mică de scorțișoară, ardei iute, rozmarin, busuioc și alte ierburi mediteraneene, anason, frunze de dafin, piper negru, coriandru, cuișoare, ierburi, boabe de ienupăr, uscate sau ciuperci proaspete - totul depinde de reteta. De obicei, folosite în mod necesar piper negru, frunze de dafin, ceapă, sare, și ceilalți - la discreția gătit.

Rabbit în smântână - una dintre cele mai populare rețete de iepure și una dintre cele mai bune moduri de modul în care să se pregătească de iepure în cuptor. Înainte de a găti iepure în smântână, este necesar să se înmoaie sau marinat, dar dacă iepurele nu este o casa - care este, în principiu, nu este necesar. piese de iepure, apoi trebuie să se usuce și se prăjește în ulei o mulțime de până capătă o culoare aurie, este posibil să dețină grăsime, și poate fi pe orice alta. Dacă utilizați ierburi mediteraneene - apoi, desigur, cel mai bun ulei de masline, usturoi poate fi. Apoi schimba carnea într-un vas cu pereți groși pentru copt, și în același overcook de grăsime 2 - 5, ceapa fărâmițate, opțional pereche Morkovin și roșii și trimit pe toate carne. Puteți adăuga un pahar de vin alb - acest lucru va da aroma de carne și catifelarea. Toate acestea ar trebui să tocană în cuptor timp de patruzeci de minute - o oră, atâta timp cât lichidul a fost suficient, iar iepurele nu este ars. Apoi luați 400-500 g smântână, adăugând condimente selectate, iar în cazul în care nu roșii folosite - ciupercile pot, se toarnă amestecul rezultat este aproape terminat fel de mâncare și se fierbe patruzeci de minute, până când carnea începe să fie ușor separate de os. Este recomandabil să se înrăutățească pentru umplere a fost cald - atunci când sosul va fi mai uniformă. În cazul în care lichidul în orice stadiu de stingere a nu este suficient, puteți adăuga puțină apă. Aceasta reteta - una dintre cele mai bune răspunsuri la întrebarea „Cum de a găti un iepure în cuptor“, și mai multe opțiuni pentru prepararea acestuia nu se va lăsa să te plictisești: poti experimenta mereu cu noi ingrediente.

Ca un fel de mâncare parte la iepure este perfect pentru orice salata verde, mai ales dacă ați folosit condimentele mediteraneene, iar în cazul în care ciuperci - cartofi, coapte sau fierte. De asemenea, cartofi nepreparate pot fi adăugate împreună cu smântână - acesta va fi parfumat și incredibil de gustoase.