Cum de a găti plămada la domiciliu

Astfel, o cultură care a venit din Est - un tip neobișnuit de fasole verde, proaspete și cu aspect foarte atractiv. Datorită umbra apetisant salată strălucitoare și doriți să le adăugați în mâncăruri tradiționale. La urma urmei, alb și fasole roșie să fie deja hrănite, în timp ce fasole mung are o aroma de alune de lumină și un gust delicat. Dar cum de a găti fasole mung să prezinte toate aceste calități?

În mod tradițional, aceste boabe sunt fierte turci. Ele apar în chineză, thailandeză și bucătăria japoneză, chiar și la mare. venerat Mai ales Mungo hindusi - chiar și numele lor vine din sanscrita. Deci, dacă te duci la Indonezia sau Indochina, există ceva sigur vă spune cum să se pregătească plămada.

Este folosit atât ca întreg și în formă zdrobită ca neșlefuit și purificat cu tarate din stratul superior. Mai ales populare salata acum încolțite de fasole mung, nutritiv, cu un gust cremos. La urma urmei, aceste boabe sunt compuse din proteine de 24%, și poate servi un substitut cu drepturi depline pentru carne sau ouă în diete diferite. În plus, fasole mung contine mult mai multe fibre și vitamine decât produsele alimentare din cereale. Pentru că el este venerat de oameni magi din Răsărit.

Cum sunt aceste fasole exotice? În aparență de fasole mung -, salata verde închis mici și rotunde sau la umbră, cu paiul luminos. Este într-un fel confundat cu fasole, dar el nici măcar nu fac parte din acest gen. Apropo, indienii, care știu cum să gătească fasole mung o sută de moduri diferite, se referă la feluri de mâncare de la ea „dat“ termenul generic. Pentru a prăji, stinge, fierbe sau fasolea într-un alt mod, nu au nevoie pentru a absorbi, cum ar fi fasolea. Ea dezleagă mâinile casnice și simplifică procesul de gătire.

Și un alt fapt interesant: varza de soia, în supermarket-uri - este adesea încolțite de fasole mung. Și e frumos că, chiar și nutritionistii recomanda consumul de crud și ușor înmuiate în apă. Deși din ea poate fi preparat și mai interesante tipuri de feluri de mâncare. Ia cel puțin la fel cum este dat ei înșiși fierte hinduși. Avem nevoie de următoarele ingrediente: 5 cesti de lapte de nucă de cocos, 1 ceapa, coriandru, mung sticla pisata, unt topit, 2 lingurițe de semințe de muștar negru, condimente ( se potrivesc cel mai bine turmeric si chimen), puteți adăuga , de asemenea , chili verde - nu mai mult de două boabe de piper.

Cum de a găti plămada în acest fel? ceapa pisa, se prăjește în unt topit cu semințe de muștar până se înmoaie. Apoi adăugați curcuma, chimen și ardei iute tocat. 2 min după prăjire pitică trebuie să adăugați puțină apă și lapte de cocos. Se fierbe timp de ceva timp, chiar 15-20 de minute. Se toarnă coriandru chiar înainte de servire.

Există și alte feluri de mâncare interesante din fasole mung, de exemplu, o salata de muguri de fasole.

Este nevoie de aproximativ 200 g Munga care anterior la macerat în apă rece. Pentru fasole mung încolțite, este necesar să-l lase într-un loc răcoros și însorită în același loc într-o zi sau două. Puteți acoperi sau tifon. Asigurați-vă că nu este putrezit sau mucegăit.

Acum ne pregătim o salată din ea. Pentru a începe cu muguri de fasole mung au nevoie de un pic de fierbere - nu mai mult de 1,5 minute în apă clocotită, pentru a nu-și piardă prospețimea. Apoi se aruncă într-o strecurătoare, se toarnă ulei, în care ceapa pre-prăjite. Condimente - sare, piper, oțet și usturoi dupa gust.