Cum de a găti o tocană de curcan și alte feluri de mâncare

Gulaș a venit la noi de la tradițional bucătăria maghiară, în cazul în care este gătit de carne de vită. Cu toate acestea, în alte țări, inclusiv în țara noastră, acesta este preparat din diferite tipuri de carne: pui, porc, curcan, chiar și carne de oaie. În acest articol vom vorbi despre cum să gătească gulaș de curcan, precum și câteva rețete interesante de feluri de mâncare de curcan.

Turcia gulaș cu ciuperci

6 rosii timp de 10 secunde. cufundat în apă clocotită și apoi se pune în apă rece. După aceea, se îndepărtează coaja și se taie în bucăți mici, după îndepărtarea semințelor. 400 g de curcan tăiat în bucăți, piper și sare ea. Pe o folie abundent cu ulei, răspândirea 200 g de ciuperci tocate și ușor prăjite (poate lua orice sau asortate), apoi carne, 1 ceapa tocata-Shalom, tocat tomate, 4 nuiele tăiate cimbru, usturoi si 1 crenguta de pătrunjel, de asemenea, zdrobit. se toarnă Top 125 g de vin alb, se adaugă sare și piper. Wrap folie și se coace timp de 40 de minute la masa de servit fierbinte!

Turcia tocană cu legume

livră de cartofi au nevoie pentru a curăța și se taie în jumătate (cartofi ar trebui să fie mici), apoi se fierbe timp de 15 minute, cu apă sărată. 750 g de bacon se spală, se usucă și se taie. Apoi, aveți nevoie pentru a spăla și curăța legumele: 1 buc. piper alb, boia 3, 2 dovlecei mici, 1 ceapa. Se adaugă 1 linguriță de rozmarin uscat. Topiti 1 lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți carnea de acolo. Apoi se adaugă la ceapa, se presara cu rozmarin, sare, se pune 1 frunze lavrushki, piper și se prăjește ușor. În ultima etapă, a pus într-o oală de legume, se prăjește din nou, doarme 1 lingura făină, se adaugă 250 ml de suc de legume și 750 ml de apă și se fierbe. Simmer într-un container etanș, timp de aproximativ 30 de minute, când carnea este gătită, este necesar să se adauge cartofii, se lasă timp de 15 minute și se servește.

Turcia Gulaș cu varză acră

3 cepe trebuie să taie inele și o coapsă de curcan - cuburi. prăji carne in 2 linguri de unt topit, apoi se adaugă ceapa, sare și piper și se prăjește 5 minute mai mult. Apoi , aveți nevoie pentru a pune în tigaie 750 de grame de varză acră, o lingură de boabe de ienupăr și o pereche de foi lavrushki, se toarna o jumatate de cana de apă și 125 g de vin alb. Fierbeti 30 minute. pe foc ușoară.

2 bucăți de ardei grași (verde și roșu) trebuie tăiate în fâșii și se adaugă la tocană, apoi tocană timp de încă 15 minute. La alegerea sa, se poate adăuga sare, piper și chiar zahăr.

Medalioane de curcan

300g file trebuie să fie spălate și tăiate în medalioanele mici care au nevoie pentru a prăji în oricare 3 minute ulei vegetal, sare și piper. Restul în sos tigaie nevoie Se adaugă 100 ml de vin (solid alb în mod necesar), o lingură mare de muștar 2 mari linguri de gem de caise și se lasă să fiarbă, apoi se adaugă două nectarine sau piersici, se taie în felii și 200 de grame de struguri. Fry 2 minute. la foc mare. Un lucru pe care trebuie să taie felii de baghetă 2 cm în lățime. 5 frunze de salata mâinile pentru a rupe în bucăți mici.

Acum „collect“ vasului. Pe o bucată de baghetă pune o frunză de salată, o felie de carne, fructe și totul este organizat împreună cu o scobitoare. Rezultat răspândirea Canape pe o farfurie, se decoreaza cu frunze de busuioc și se servește.

curcan la grătar

Patru friptură, curcan, fiecare de aproximativ 200 de grame este necesară pentru a descuraja (pre mai bine să le înveliți în folie de plastic). Apoi le-am prăjește în unt pe ambele părți.

Un decojit și tăiat în felii de mere mici, au nevoie pentru a prăji câteva minute și apoi se adaugă 2 linguri de suc de mere, se fierbe pana cand sucul nu va fi de 2 ori mai mic. După aceea, tigaia poate fi adăugat la 250 ml de smântână și tocană până gros. Cand sosul se ingroasa, adauga la carne și grăsime rămase din carne prăjire. Încălzit colectiv 1 min., Se adaugă sare și piper, și ceapa verde, și / sau pătrunjel.

Din fericire, aceste feluri de mâncare tu și familia ta va multumi!