Cum de a găti inima de carne de vită: retete delicioase pentru organe comestibile

Diferite feluri de mâncare de organe pot fi foarte gustoase, dacă sunt utilizate pentru cheltuielile lor de baza de prescriptie medicala de calitate de pregătire pentru ei pregătire specială și de gătit. Maruntaie (rinichi, ficat și inimă) trebuie spălate bine, pentru a găti expuse în apă rece, ușor sărat. Mulți bucătari preferă să gătească inima tocană de carne de vită pentru a adăuga la salate, ca o gustare, podzharok ca și completarea în prăjituri delicioase și plăcinte. Alegerea una sau alta rețetă, trebuie amintit că gustul vasului finit nu depinde numai de respectarea regulilor de gătit, dar, de asemenea, prin adăugarea de sosuri minunate fabricate cu smântână sau lapte.

gust foarte original și delicat este de produse sărate , cum ar fi cotlet de carne de vită inima. Pentru crearea sa ar trebui să ia următoarele produse: inima, maioneză (100 g.), Faina o mica, sare și piper (30 g.) Și ulei vegetal (900 gr.). Primul este de a avea grijă de tratament aprofundată a inimii - trebuie să fie foarte atent spălate, a scăpa de toate „filmul“ de excesul de grasime. Înainte de a găti inima de carne de vită pe această rețetă, ar trebui să fie împărțită în mai multe felii mici, nu mai groase decât un centimetru, pus în apă, timp de aproximativ un an și jumătate până la două ore. Cel mai bine este de a schimba apa de cateva ori ca un produs secundar de sânge din stânga. La sfârșitul perioadei desemnate a produsului ricoșează cu atenție pe de o parte (astfel încât să nu piardă sucul delicios este în valoare de piese de pre-ambalate în folie de plastic). cotlet prime gata, se poate presara cu sare si piper dupa gust, pentru a trimite într-o cratiță, marinata maioneza și se lasă timp de o jumătate de oră.

Gătitul inima de carne de vită, astfel ar trebui să înceapă cu ulei de warm-up - numai atunci când este luminos, tigaie se poate răspândi cotlet, snitele în făină și se prăjește pe toate laturile timp de 7-9 minute. fripturi calde și suculente sunt servite la masa cu orice fel de mâncare sau ca un fel de mancare separat.

Dacă doriți să știți cum să gătească carne de vită în centrul de bucătari profesioniști, ar trebui să utilizați următoarea rețetă. Noi trebuie să ia un produs secundar (650 g.), Slănină afumată (150 g.) Bulion (55 ml.), Țelină (50 g.) Și morcovi (2 buc.). De asemenea, au nevoie de puțin ulei vegetal (50 ml.), Condimente și mirodenii gust, făină și pastă de tomate (15 g.), 22% th cremă grasă (150 ml.). La fel ca în rețeta anterioară, un produs secundar de atent spălate, curățate de „filme“ și înmuiate în apă rece timp de cel puțin o oră. Mai mult, inima ar trebui să fie tăiate în felii, pentru a le face cu un cuțit ascuțit și pene de lucruri cu ei bucăți de slănină, apoi trimite la tigaie și se prăjește într-o mulțime de ulei. Când feliile vor primi un maro auriu apetisant, ele pot fi mutate legumele decojite si razatoare, se toarna zeama, condimentați cu sare și piper, apoi se fierbe sub capac închis timp de cel puțin o oră pentru a finaliza moliciune.

Sos puteți face înainte de a vă pregăti inima govyazhe- prăjește până culoare galben deschis pe o faina tigaie uscată pasta de tomate separat cald, apoi se amestecă totul, se toarna crema si se presara cu condimente, urmată de agitare (pentru a scăpa de bulgări) este încălzit în foc intensitate scăzută pentru câteva minute. Amestecul de finisate la cald trebuie să fie pus într-o oală de piese protushennymi de inima si se fierbe timp de încă un sfert de oră. Hrănirea acest aliment pe masă, un produs secundar al felii trebuie să fie udate sos picant preparate și se presară ierburi proaspete tocate.

Cum de a găti o inimă de carne de vită delicios? Rezervat cu o cantitate suficient de mare de timp și de a face un tratament amănunțită a produsului. Cu toate acestea, ea va, de asemenea, o rețetă bună, precum și dorința de a mulțumi pe cei dragi mâncăruri delicioase și originale.