Feluri de mâncare păsărilor de curte. Cum de a găti o gâscă

Gus a aduce mereu la masa de sărbători majore. Astăzi, această tradiție este în viață și bine ca niciodată. În plus față de datele mari și importante, gâscă pregătite și în adunări mici în cercul familiei. Pentru a mulțumi pe cei dragi lor un delicios gătit masă de gâscă, ascultă recomandările noastre, și familia ta va fi placut surprins.

Pe de o parte, grăsimea din carne de gâscă, se pare repede prăjită și aproape întotdeauna suculent. Dar complexitatea procesului este ca gîsca - pasărea destul de mare, și este destul de dificil să-l pună în cuptor. Desigur, la un eveniment de familie, puteți găti gâscă în bucăți, dar pentru ocazii speciale pasăre mai bine coace în întregime.

să învețe să gătească

Acum, în mod direct cu privire la modul de a pregăti o gâscă. În primul rând aveți nevoie pentru a trata carcasele și ridica de umplere corespunzătoare pentru ea. Este important ca în procesul de prăjire a pielii nu este uscat, iar în același timp, carnea este complet propeklos.

Pentru a se înmoaie carnea, în carcasă de gâscă ar trebui să frece condimente și sare, și într-un astfel de loc în ziua - două în frigider. Gourmet preferă să se toarnă vinul ras anterior de sare de carcasă (numai alb), învelite în folie de plastic, lăsând un loc rece timp de șase ore. În acest timp, carnea va avea timp, nu numai pentru a deveni mai moale, dar, de asemenea, saturate cu aroma de condimente. Urmează grăsime pentru prăjire trebuie să respecte umplutura, care va absorbi. Sau murat carcasă în interior.

Pentru umplutura este folosit adesea ciuperci și hrișcă, orez cu un pic de stafide sau lămâi cu țelină și ceapă. Versiunea clasica - mere. După ce a definit umplutura, ea umplute gâscă în carcasă, iar abdomenul se suturează. Labele ar trebui cu siguranță cravată, astfel încât acestea să nu vină în contact cu pereții cuptorului. Piei ar trebui să fie crestate în mai multe locuri, pentru a permite grăsimii să curgă liber. Acum, pielea poate fi lubrifiat cu maioneza (sau ulei) și a pus gasca pe foaia de copt. Este de dorit ca tigaia a fost un barele de protecție profundă și o colecție de grăsime. prăjirea Fit și joasă. Vărsarea pe partea de jos a tigaie puțină apă și pune-l într-o gâscă, acesta este plasat într-un cuptor, preîncălzit la 180-200 de grade. Pregătirea păsărilor aproximativ trei ore, dar este necesar să se iriga periodic izolate din acestea cu suc de grăsime la carcasă nu au uscat.

Cum de a găti o gâscă cu mere

Aceasta este o reteta clasica pentru gâscă, coaptă în cuptor, cele mai frecvente și mai populare în rândul gospodinelor din cauza gustului rafinat și aroma de mâncăruri delicioase. Întrebarea „Cum de a găti o gâscă cu mere?“ Putem spune cu siguranță că acest lucru se face foarte simplu. Este important ca pasărea nu a fost vechi. Merele sunt mai bine pentru a alege o firmă cu un gust ușor acru. Acidul ajută pentru a neutraliza excesul de grăsime.

carcasă de gâscă preformate freca sare și un amestec de piper negru si oregano. Lasă timp de patruzeci de minute pentru a fi alimentat cu aroma de condimente. Preparat pentru umplere mere (Antonovka - o alegere fină) purifice și se taie în sferturi, eliminând păstăile de semințe.

Deoarece merele carcasă, abdomen se suturează fir dur puternic. Multe gospodine se adaugă la mere cateva felii de lamaie, ceea ce permite de gâscă murături interior mai repede.

Pentru ca gasca ta sa dovedit delicioase, și că nu au existat dificultăți cu inversarea ei în timpul procesului de prăjire, nevoie pentru a ridica feluri de mâncare corect. Cel mai adecvat va fi tigaie adâncă (emailat) sau prăjirea ceramică.

Vărsarea de pe fundul apei vase de sticlă prevăzute în aceasta gâscă în carcasă (înapoi în jos) și a pus în cuptorul preîncălzit la 250 de grade. Treizeci de minute mai târziu, temperatura cuptorului a fost coborâtă la 180 de grade. Fry gâscă și jumătate până la trei ore. Timpul depinde de mărimea unui gâscă.

La fiecare treizeci de minute de carcasă de gâscă rândul său, și se toarnă peste grăsimea se scurge afară atunci când prăjiți. Pentru aproximativ patruzeci de minute până ca gasca ta este gata ar trebui să impună cartofi și mere, care sunt utilizate ulterior ca garnitura.

Friptură de gâscă pune pe o farfurie, decorat cu verdeață. Pe laturile obkladyvayut mere coapte și cartofi și se servește.

Acum, că știi cum să gătească o gâscă în cuptor. Speram ca retetele noastre au ajutat pe plac familiei un nou fel de mâncare gustos. Și acum întrebarea despre cum să se pregătească o gâscă, puteți răspunde într-un singur cuvânt - „! A“