Cum de a face vin din coacaze cu mâinile lor

Cum de a face vin de coacăze sau „Spotykach“ știe de orice conducător ucrainean care se respecta. In aceasta infuzie de origine cetate excelenta in sine se realizeaza prin fermentarea fructelor și spirtizatsii ulterioare, adică adăugarea de vodca sau coniac. Există un rețete de vin de lumină, care este foarte bun pentru răceli. Puterea lui nu este mai mare de 10-12%. Există rețete care implică utilizarea de drojdie. Luați în considerare diferitele metode de producere a unei băuturi alcoolice.

Fiecare gătit vin din coacaze, indiferent de reteta începe cu zdrobire de fructe de padure. Aici este necesar să digresiune. Mulți vinificatori preferă să utilizeze amestec. Acesta este un coacăz negru amestecat roșu mai acide, chiar și coacăze. Se merge bine cu acest boabe și suc de mere. Coacaze clătește, dar cu atenție, astfel încât să nu spele bacteriile fermenteze. Apoi iterăm. suluri Berries printr-o mașină de tocat carne. Dacă vă place acrime băuturii, nu elimina toate ramurile.

retete Urmatoarele ne spune cum să facă vin din coacaze, deja diferite unele de altele. Conform uneia dintre ele, trebuie să umple două kilograme de boabe zdrobite 500 de grame de zahăr. Se diluează toate trei litri de apă fiartă rece (de preferință un arc). Turnat în borcane de sticlă, umplându-le la două treimi. Neck tifon înfășurat și pus într-un loc cald pentru a fermenteze. La început, procesul este rapid și necesită o atenție constantă. Este necesar să se agite masa pe zi, timp de 4-5 zile.

După aceea, încercați să bea - dacă este prea acru, se toarnă zahăr. Închideți mănușa chirurgicale borcan. Trei săptămâni mai târziu (mănușă în acest timp se va umfla) trebuie să ruleze și puneți-l să fermenteze într-un loc răcoros. După trei sau patru săptămâni, filtrată băutură. În această perioadă, putem ajusta, modul de a face vin din coacaze mai dulce sau acru. Adăugați zahăr la gust. Dacă ați început să pregătească o băutură în iulie și august, apoi în noiembrie puteți petrece ultima tragere din sedimentul și se toarnă lichidul rubiniu inchis in sticle.

Dacă recurge la următoarea rețetă, puteți face vin de casă din coacaze mai puternice. Într-un borcan de 3 litri boabe pisați presărate straturi de zahăr. După aceea, se lasă să se lase sucul timp de 5-6 zile, sub un capac de nylon. Conținuturile sunt apoi presate și apoi se lucra numai cu must. Puteți să- l toarnă suc de mere. Este necesar să se adauge zahăr în proporție de 70 grame pe litru de lichid. Când cristalele se dizolvă, bea alcool. La aceasta se toarnă pe 1 litru de 300 ml de distilat. După o săptămână sau 10 zile, se filtrează și se închide etanș în flacoane.

Luați în considerare modul de a face vin din coacaze un alt mod. Fructe de padure depășite imediat printr-un storcator sau apăsați. Pe litru de must se adaugă 2 litri de apă și 600 g de zahăr. Jar strâns cu un capac și pus sub capcana de apă. Atunci când spuma este formată pe suprafață, așa că am mers procesul de fermentație. Patru zile mai târziu, deschide rapid borcanul, se adaugă 60 de grame de zahăr și instalați din nou o capcană de apă. Aceeași procedură a fost repetată în a șaptea și a zecea zi de fermentație. Când bulele nu vor mai apărea în poarta, închideți capacul bine și se lasă. Apoi îndepărtați nămolul și se toarnă în sticle.