Cum de a face cvas de la pâine: băutură parfumat la domiciliu

Cum de a face cvas de pâine? La urma urmei, aceasta este o băutură gustoasă, sănătoasă și bine-setea-călire! Acesta este cel mai bine obținut atunci când baza pentru ea provin din cvas speciale pâine malț de orz, el însuși la cuptor. Va trebui să se joace un pic cu ei. Dar merită - au lăsat o parfumat cvas de casă din pâine și să fie capabil să - l gătească cu mâinile lor - este doar minunat.

Coacerea eboșe de malț

Pentru a înțelege modul de a face un aluat pentru kvass la domiciliu, trebuie să se pregătească mai întâi pâinea. Timp de treizeci de litri de băutură terminat va avea nevoie de aproximativ o jumătate de kilogram de malț, 185 de grame de făină (secară) și o jumătate de litru de apă. Prima componentă ar trebui să fie construite. Aceasta înseamnă că cea mai mare parte malțul (aproximativ patru sute cincizeci de grame) ar trebui să scadă pe secară și o mai mică (șaptezeci grame) - orz. Cel mai bine este să cumpere și el și alte tipuri de fasole, astfel încât acesta va fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp și fără probleme. Înainte de utilizare, este posibil să se pisa (cum ar fi cafea).

Primul pas - înmuiați malțul de orz din sticlă cu apă caldă și o oră pentru a uita despre asta. Făină de secară, se toarna un pahar de apă clocotită și se lasă să se umfle prea (de preferință într-un loc cald). Apoi, conectați cele două mase și două ore să aștepte până când este vorba de zahăr. Acest proces poate fi urmărită, deoarece frunzele de ceai vor deveni mai lichid - atunci nici o problema va vmese a doua parte a malțului. Din nou, se lasă timp de o oră cu încălzire. Aluatul rezultat este necesar la cuptor pentru o lungă perioadă de timp - o oră și jumătate la o temperatură de 160 grade Celsius, o oră și jumătate la ușor redusă, și de la cinci la zece ore la o temperatură de 90 de grade. pâine Gata ia pe o textură foarte specială - în interiorul acestuia este umed și moale, și de perete foarte uscat. Aproximativ o cincime dintr-un semifabricat de preparare suficient kvass șase litri.

Pâine pot fi stocate în congelator. O pot fi uscate și păstrate într-un loc uscat, rece sau crumble. În acest fel, face băutura la locul de muncă, iar acestea sunt semifabricatele pe care le cumpărăm ca un produs semi-finit, atunci când nu știi cum să facă kvass de la pâine, și, dorim să obținem rezultate rapid. caramida Malt are un miros foarte ciudat, așa că trebuie să aibă grijă de acea cameră, care va avea un cuptor, bine ventilat.

Prepararea băuturilor preforme

Cum de a face cvas de la pâine, după ce cu mâinile lor coapte malț gol? Acesta este un proces lung, dar aroma băuturii finit este în valoare de ea. În plus, nu au atât de des acest lucru a fost făcut, pentru că, în viitor, o puteți folosi este o necesitate pentru pregătirea următoarei porțiuni de cvas. Cele șase litri tigaie se toarnă 150 de grame de pâine pereche de litri de apă fiartă timp de două ore pentru a închide capacul. După perfuzia de apă curată diluat rece, pentru a răci amestecul la 32 de grade. Acum, veți obține un mediu optim pentru cultivarea bacteriilor si drojdie de acid lactic, care, de fapt, sunt în ferment. Este această reacție chimică - cel mai important lucru în procesul de coacere. Prin urmare, noi trebuie să acorde o atenție la prepararea unei preforme înainte de a face pâine cvas. Acum trebuie să luăm un castron, în care băutura va trebui să insiste. Se dizolvă douăzeci de grame de aluat secară dospit în bază, se toarnă într-o cratiță și se lasă la douăsprezece ore.

Disponibilitatea pot fi identificate prin faptul că pâinea se va deschide, iar lichidul este acoperit cu bule. Acum bea poate scurge (lăsați gros pentru porții suplimentare de cvas), se adaugă zahăr și douăsprezece ore pentru a pune în frigider.