Crema „crema de brânză“: o rețetă pentru casă

Astăzi vom învăța să gătească reteta „crema de branza“, care este înrudită cu o cremă de brânză gata-american „Philadelphia“. Produsul este ceea ce se întâmplă la ieșire, de multe ori folosite pentru prepararea tuturor tipurilor de produse de patiserie, cheesecakes, cookie-uri, brioșe și prăjituri. De asemenea , crema de unt este foarte apreciat pentru bucătari o textură moale și aroma delicata incomparabilă.

Crema „crema de brânză“: rețeta de cremă

Pentru a prepara crema de brânză de casă va avea nevoie de:

• smântână 20% grăsime - 600 g;
• o bucată mare de tifon pliate in 4 straturi;
• un vârf de cuțit de sare (opțional).

Sfat: pentru prepararea brânzei de casă cumpăra doar consistență smântână proaspătă, densă și omogenă acru de la un producător de încredere. Mai gras ia crema acre si mai gustoase vasul se va dovedi. Nu conține conservanți și agenți de îngroșare nu sunt necesare, cu excepția unui vârf de cuțit mic de sare pentru iubitorii de gust picant.

Metoda de preparare

Acasă „crema de brânză“, rețeta pe care suntem prezenți, pregătirea pentru a doua zi și nu necesită nici un entuziaști de gătit eforturi super. Pentru a începe, să ia o bucată mare de tifon, pliați-l într-un strat de 4 și se pun într-un castron. Acum, pune pe un tifon toată crema fierte, aduna capetele țesăturii și cravată un nod strâmt. Hang piesa de prelucrat într-un bol pentru a se scurge s-ar putea zer format. Este cel mai bine pentru a începe acest proces pe timp de noapte. Astfel, deja în dimineața de a fi gata blând cremos „cremă de brânză“. Reteta de delicii culinare este atât de simplu că nu va mai cumpăra brânză „Philadelphia“ pentru gătit sau role de copt acasă.

Important! Dacă doriți să reglați densitatea brânzei, modificați durata suspendării. Cu cât produsul va fi în limbo, mai dens brânza format.

Glaze de la domiciliu "Cream Chiza"

Pentru a decora prăjituri, plăcinte dulci și brioșe multe gospodine fericit de a utiliza casă cremă de brânză. Prin ea însăși, produsul finit nu este foarte potrivit pentru decorarea delicii culinare, de la este necesar să se facă o glazura dulce. densitatea glazura depinde de ceea ce aveți de gând să decora: prăjiturele și prăjituri strat nevoie de o glazură groasă pentru prăjituri și gogoși - mai mult lichid. Aici este o listă de ingrediente de care avem nevoie pentru a prepara glazura:

• cremă de brânză acasă - 230 g;
• vanilie - 1 linguriță;
• Lapte - 50 ml;
• zahăr pudră - 200 g;
• unt - '60

Aceasta glazura este considerată universală, și unul dintre cele mai delicioase, împreună cu ciocolată. Prin urmare, vom ajunge la afaceri! Dar, înainte ca este necesar să se studieze informațiile importante: toate produsele care sunt potrivite pentru prepararea ar trebui să fie aceeași temperatură. Gazda Riguroase și meticuloasă chiar pregătit să măsoare pregătit ingrediente termometru. Se crede că acest lucru este modul în care se dovedește glazura perfectă de brânză „cremă de brânză“. Reteta pentru tort va decora pe farfuria de pe fiecare masă, inclusiv o vacanță.

Metoda de preparare

În primul rând, în vasul pregătit trebuie să bată unt pentru a forma un dulce (greutate de lumină luxuriantă). Apoi, cu atenție părțile introduse în brânză dulce, biciuirea cu greutate și la viteză medie. Masa omogenă produsă, aceleași părți pentru a forma cocoloașe nedorite, se adaugă pulbere și vanilină și continuă bătaia, fără a crește viteza. Rămâne să adăugați cantitatea necesară de lapte, și este gata să glazura de brânză „cremă de brânză“. Tort Rețetă presupune o densitate de gros, prin urmare, laptele poate fi adăugat un pic mai puțin decât semnificat în formulare. Consistența necesară a smalț poate fi determinată cu ușurință vizual. Astfel, veți obține un decor universal pentru orice tip de coacere.

„Crema de brânză“: o reteta pentru prajiturele cu ou și suc de lămâie

Pregatite înainte de glazura nu este singura opțiune pentru decorarea produse de patiserie. De asemenea, mai ales pentru brioșe, puteți utiliza o crema pe baza de ouă și suc de lămâie. Vom avea nevoie de aceste ingrediente:

• crema de brânză de casă (sau branza "Philadelphia") - 460 g;
• ou de pui proaspete - 3 bucăți;
• suc de lămâie - 1 linguriță;
• zahar - 2 linguri;
• vanilie - 1 sac de mici dimensiuni.

Brânză trebuie să fie neapărat moale, astfel încât, chiar înainte de a părăsi procedura de biciuire pe masa de bucătărie timp de aproximativ o oră. Toate ingredientele sunt puse în bol mixer și bate până atunci, până când nu bulgări.

Rețetă pentru crema de unt de casă de iaurt

Pentru fabricarea de cremă de brânză de casă poate fi de asemenea folosit iaurt congelat în cantitate de un litru și jumătate. Primul iaurt înghețat și apoi, de asemenea, pune într-un bol cu mai multe straturi de tifon. Toate procesul de gătire ulterior este identic cu prepararea cremă de brânză cu smântână. Tifon atârnate de zer ei picură, chefir și cu cât este în uitare, mai gros se transformă „crema de brânză“. Aceasta reteta poate fi folosit pentru a decora prăjituri și plăcinte dulci.

prăjitură cu brânză Rețetă cu crema de unt de casă

crema de unt, preparate pe bază de iaurt, va fi un plus bun la biscuite brânză de vaci. au nevoie de următoarele ingrediente pentru prăjituri:

• Făină de grâu - 150 g;
• zahăr - 165 g;
• 18% brânză de vaci grăsime - 130 g;
• ou de pui -2 bucăți;
• unt - 75 g;
• praf de copt - ½ linguriță.

procedeu de preparare

În primul rând, trebuie să bici până la zahăr netedă și unt dedurizată. Apoi, compoziția este administrată printr-o sită de brânză de vaci și de a continua piure bate pe. După aceea, se toarnă în ouă și apoi amestecati mixer de masă. Apoi aluatul este cernut printr-o sită pentru a se toarna faina si praful de copt și cum ar trebui să fie amestecat cu o lingură sau măturică. Prăjitura este coaptă într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 40-50 minute. Turta răcită a fost tăiată transversal în 2 sau 3 bucăți și decora crema acasă brânză, bătută cu 100 de grame de zahăr pudră. În plus, tort poate fi decorat cu fructe.

concluzie

În articolul de astăzi noastre, noi oferim cititorilor cu cele mai bune „crema de brânză“ (reteta) pentru un tort. Și cel mai bun pentru că este făcută cu propriile lor mâini, fără adaos de conservanți și arome.