Coroana de mastic: o clasă de master pentru începători cofetarii

Nu contează dacă nu ați fost familiarizați cu arta de cofetărie și nu au auzit, că este o coroană de mastic. Master class pentru începători va transforma tort mai discret într-o operă de artă! Ei bine, să începem!

Coroana de mastic: Master class

Pregătirea tort „regal“ acasă ar trebui să înceapă cu o pre-tratament sau achiziționarea de mastic. În procesul de creare va fi util:

• sau sticla;
• folie alimentară ;
• hârtie;
• creion;
• Scotch.

Printre alte lucruri, va trebui să se întindă mâinile și degetele să se răsucească „cârnați“. Apropo, este posibil să se acorde prioritate unui aparat special numit un extruder: se va crea forma ideală și lățimea viitoare diademe.

Dacă ați avut anterior să se gândească, „Nu-mi, nu voi ceda la coroana masticului!“ Fotografii, arătând pas cu acțiune pas, mintea ta este complet cu susul în jos și să învețe să facă tiare cu monograme nebun uneori!

Etapa №1. schiță

În prima etapă ar trebui să includă un geniu creativ. Ia hârtia și re-crea-l pe schiță a creației viitoare. Pentru a evita asimetriile în modelul de utilizare rațională a foii în cutie.

Pentru perfectionisti există un truc suplimentar plia foaia în două straturi. Pliul va fi o linie imaginară bisector coroana. Folosind un fir de creion sau un marker trage viitor diademă. După aceea, extinde lista: imprimeuri simetrice rămân în a doua jumătate a foii.

Dacă sunteți sigur în mediocritate grafic sau de timp doar pentru a cruța, puteți utiliza schițe gata făcute sau „fura ca artist“, inspirat de idei de pe Internet.

Cel mai important, lăsați mici lacune între monograme: viitoarea coroană de mastic voință în vrac! Cu toate acestea, în cele din urmă, atunci când flagella mastic iau locurile lor, ei trebuie să aibă un teren comun.

Etapa №2. fixare

Coroana de mastic ar trebui să fie sub formă de cel puțin o emisferă. Pentru a face acest lucru, vin la staniu ajutor sau sticla de diametrul dorit (amintiți-vă că trebuie să aveți suficient material). Cu conturul scotch de ancorare a decorului viitor pe suprafata.

Suprapunem pe partea de sus a stratului de hârtie al filmului comestibil sau hârtie pergament, unsă cantitate mică de ulei. Fixat în același mod.

Etapa №3. modelarea flageli

A treia parte a maratonului de crearea de bijuterii comestibile este de a forma o bază pentru viitoarele monograme coroana. În cazul în care hobby-ul sau ocupația dumneavoastră legate de activitatea de cofetărie, atunci probabil știi cum să lucreze cu extruder. Dacă nivelul de dvs. „produse de patiserie interior“ este „novice“, folosiți mâinile, răsuciți cârnații subțiri, al căror diametru este aproximativ aceeași pe toată lungimea. Neatness și eleganța creației finale depinde de grosimea flagella de rulare! În același timp, capetele de cabluri mai subțiri - aceasta va ajuta pune piesele împreună cele mai frumoase și naturale.

Etapa №4. reconstrucție

Acum, că procesul de pregătire este de peste, puteți trece la cel mai interesant, responsabil și munca grea: transferul de flagelilor pe schiță.

Cârnați ar trebui să modeleze în funcție de contur. partea solidă a imaginii este mai bine să nu racla din bucățile rămase de mastic. Încercați să facă elementele cele mai integrale. Locuri flagella atașamentul între ele trebuie să fie unse cu apă sau albușul de ou și se apasă ușor.

În procesul de creare, puteți completa întotdeauna Monograma straturi noi, mărgele sau pistrui, oferindu-se astfel volumul coroanei. Principalul lucru - să respecte principiul asigurării flagella.

Margele și decor - o etapă opțională. În cazul în care după uscare bijuterii aveți de gând să-i dea o nouă umbră, să acopere „tiară-finit„Madame Kandurin și procesul de vopsire mai ușor în viitor va fi dat.

Etapa №5. Coroana de mastic este gata!

Durata de întărire depinde de cifra de grosimea și volumul său. Astfel, acest proces poate dura de la câteva ore până la o duzină! Coroana uscat complet de mastic ușor separate de bază și ține ferm forma ca o unitate separată.

Sfaturi și Secretele

• Ca o alternativă mai simplă la torsiune prelungită flagele mastic, în scopul de a reproduce un model complex poate fi preparat sub formă de coroana de stele. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie pe contur stea hârtie. În centrul lăsat o gaură rotundă. Apoi, este necesar să se transfere schița pe stratul laminat de mastic. După uscare, nu uitați să decora.

• Pentru cei care sunt de planificare o regulat prăjituri de copt cu încununând partea superioară a coroanei, va fi de cumpărare profitabile de forme de turnare speciale la un preț accesibil buget personal. Costurile financiare, precum și timpul, va fi redus la minim.

• Pentru coroane mai elegant și bizar puteți utiliza cireasa. Royal icing deschide toate ușile pentru produse de cofetărie creativitatea. Achiziționarea în magazin sau pregăti acasă. Glazură va fi aplicat numai șablonul folosind o pungă, fixat de forma cilindrică și uscat. Diademă de glazură nu este mai rău decât coroana masticului: fotografii confirma acest lucru!

Procesul de preparare a mastic pentru decorarea desert provoacă o furtună de emoții. Cu toate acestea, această rafala de admirație și fermecase ochii vă așteaptă în momentul introducerii tort pe masa festivă. Appetit Bon și noi realizări culinare!