Cognac "Kizlyar": comentarii. Cum de a distinge un fals?

Cognac - este una dintre băuturile alcoolice tari. patria sa este considerată a fi Franța. Este cunoscut o mare varietate de mărci de această băutură. Una dintre ele este brandy „Kizlyar“. În cazul în care este disponibil? Acest lichior produce cea mai veche distilerie. Acesta este situat pe teritoriul Rusiei.

Istoria producției de coniac

Kizlyar coniac cunoscut ca locul de naștere al Rusiei. Este aici că producția acestei băuturi alcoolice tari a fost fondată în 1885. Dar este în valoare de a spune că, chiar și de mai multe secole înainte de descoperirea acestor locuri au fost fabrica celebru vodca de struguri „Kizlyarkoy“. Ea este considerată o progenitoare de acum celebru coniac.

La rândul său, din secolele 19-20. plantă Kizlyar deținută de David Sarajishvili. Sub numele acestui om de afaceri georgian talentat și vinificatorului înainte de revoluția din 1917 și brandy produse. Această băutură este nu numai în Rusia, ci și în străinătate, la începutul secolului al 20-lea. Am douăsprezece diplome și medalii diferite.

puterea sovietică

Din păcate, în timpul existenței plantei 1917-1947 este aproape de istorie nu este iluminat. De asemenea, este necunoscut, atunci când și de către cine sa decis să restabilească producția de coniac. Cu toate acestea, din 1947 planta a început o nouă rundă a istoriei sale. În acel an a început să fie emise Cognac de 5 stele „Kizlyar“, în 1951-4-stele, în 1952-3-stele. Pentru producția de băuturi alcoolice utilizate alambicuri Charantais, instalate în magazine, care a mers chiar și David Sarajishvili.

În 1955 a văzut lumina KV coniac. A fost băutura prima marcă. Expunerea pe termen lui a fost de șase sau șapte ani. Ulterior, acest coniac a devenit prototipul faimosul brand „Lezginka“.

În legătură cu celebrarea a 40-a aniversări a puterii sovietice și eveniment important să se alăture Kizlyar în Daghestan a fost lansat de grup coniac KVVK „Jubileul-Daghestan“.

Doi ani mai târziu, o nouă băutură. Ei au devenit Cognac „Kizlyar“ COP, în care expunerea la alcool a fost de cel puțin zece ani. Apoi, procesul a fost un pic cam lent. Numai în 1967, o nouă băutură. Ei au devenit grupul coniac OS „Daghestan“. 1976 a fost o piatră de hotar pentru planta. În acest an a fost creat cea mai recentă producție, care a deschis perspective mari. Apoi a fost creat coniac „Rusia“. Cu toate acestea, dezvoltarea întreprinderilor au prevenit ori stagnante, iar apoi lupta universală împotriva alcoolismului și beția.

Deja în 1985, fabrica de prelucrare a strugurilor sa oprit, și până la 1999 magazin de vinuri a fost oprit. Până în momentul în care țara sa angajat într-o economie de piață, fabrica a fost într-o stare de ruină. În perioada dificilă a liderului său a fost Vladimir Grigor'yants. Acest om, care are un destin uimitor, capabil nu numai pentru a restabili de producție, dar, de asemenea, duce la prosperitate. Totul a început cu repararea acoperișurilor. Odată restaurat butoaie. În 1999, la cel mai înalt nivel, care nu a fost încă în Rusia, restaurat parțial magazin de vinuri. Și, din băuturile de timp, care au fost produse în Kizlyar, a câștigat numeroase diplome, câștigătoare la diferite expoziții și degustări. În plus, au adus creatorilor săi mai mult de două sute cincizeci de medalii de argint și de aur, precum și mai mult de optsprezece Cupa Grand Prix.

proces

brandy Produs „Kizlyar“ destul de prozaic. Inițial, materia primă intră în magazinul de vin, intrând în rezervorul de beton armat. În continuare, acesta este mutat într-un magazin de hardware. Aici, materialul vinului este supus distilării duble. Acest lucru se întâmplă cu ajutorul a două unități de distilare de funcționare continuă. Materialul de pornire după prima distilare este alcool brut. Este în continuare redistilat, separarea în trei fracții - un cap, de mijloc, care este alcool coniac, și o coadă.

În următoarea etapă a extractelor de plante implicate. Aici intră în alcool coniac, cetate care se află în intervalul de la șaizeci la șaptezeci-două grade. În viteza obturatorului magazin și puteți viziona toate caracteristicile tehnologiei de producție de băuturi spirtoase, care este brandy „Kizlyar“. fracția medie obținută din vin, învechit în butoaie de stejar, iar smalțul containere de cherestea stejar (butoaie). Dar este în valoare de a spune că acesta din urmă se aplică numai trei ordinare, patru și coniac cinci stele.

proces Aging imbuteliat in recipiente de alcooli se efectuează la o temperatură cuprinsă în intervalul de la cincisprezece la douăzeci și cinci de grade. Umiditatea relativă în acest caz este de 75-90 la sută, iar respirabilitate este de cinci volume pe zi. În procesul de îmbătrânire butoaie sunt utilizate de mai multe ori. La fiecare pas alcooli în acesta este plasat în creștere termenul de valabilitate.

La finalizarea acestui proces, produsul rezultat intră instalație de amestecare. Se adaugă la culoarea apei de fixare alcool și sirop. Astfel, amestecul preparat este păstrat de ceva timp. Divinuri ordinare, este de trei luni. Beverage Group HF „odihnă“ timp de șase luni mai mult. Cognac COP și KVVK până la umplere este în containere de un an. Numai după aceea produsul este vândut.

Cognac rus „Kizlyar“ se face cu controlul calității constantă, care se realizează în toate etapele procesului. Degustarea winematerials supuse după - alcooli. Controlul de calitate este aplicat la brandy finit. Pe soarta fiecărei părți alcooli concluzie obținut este dat tehnolog șef al instalației. Ea se bazează pe estimări, unui panel de date senzoriale. decizia tehnolog șef dacă să părăsească alcool pentru maturare ulterioară, dacă să-l dețină operațiuni suplimentare sau imediat trimis la amestec, și, prin urmare, pe piață.

Particularitatea faimoasa fabrica de băuturi

De ce atat de popular Cognac rusesc "Kizlyar"? bea Secretul succesului constă în atelierul de îmbătrânire. Este aici că brandy viitorul depozitat în butoaie, care sunt realizate din lemn de stejar caucazian gorunul-batranete. Se crede că numai acest material este capabil de a respira viața în băutură următoare și dau o pistă uimitoare de arome adânci. Butoaie din lemn natural, nu lasa se evapore alcoolul. Gradele de reducere procentuală bautura numita „cota de îngeri“.

Orice marcă de Kizlyar coniac este o raritate adevărată. O gamă bogată de arome pentru a mulțumi consumatorilor Cognac „Kizlyar“. Feedback de la cei care l-au încercat cel puțin o dată, indică prezența muzicii în flori și fructe băutură de stepă din sud, plante de munte și cea mai pura apa din surse naturale.

Cognac de culoare maro deschis cu accente de chihlimbar. Beverage gust puternic, are un caracter distinct. Diferite Cognac „Kizlyar“ și finisajul lung, în care dezvăluie tonul de stejar nobil și o varietate de condimente. De obicei, băutura conține 40% alcool si 12 grame de zahăr pe decimetru cub.

Băutură coniac

Băutura este capabil de a excita apetitul. Acesta este motivul pentru care este consumată înainte de masă. Nu este necesar să bea coniac în timpul meselor. În caz contrar, nu obține un sentiment pentru gustul său. Ai nevoie pentru a deschide sticla de o jumătate de oră înainte de a bea băutura și nu-l bloca până la sfârșitul sărbătorii. În acest caz, aroma de coniac se răspândește în întreaga cameră. Pentru cei care preferă să bea băuturi alcoolice, manca, a recomandat o bucată de sturion cu lamaie sau o felie de lamaie cu zahar.

Băutura este furnizat la masa in pahare mici din sticlă subțire. Postprandial brandy bine cu fructe sau cafea neagra.

Apariția falsurilor

Analiștii cred că cota de piață din Rusia de alcool false și contrafăcute este în termen de cincizeci la sută din volumul total vândut în lichidul țară. Experții cred că această situație se datorează decretului lui Mikhail Gorbachev să demonteze distilerii, publicate în 1985. Cu toate acestea, din 1990, capacitatea de producție pentru fabricarea de produse cu conținut de alcool a început să recupereze. Un monopol de stat asupra alcoolului a fost abolită în 1991. Asta e atunci când Rusia și măturat flux necontrolat de băuturi contrafăcute. Primele falsificatori de masterat a atras coniac. Este vodca mai scump, dar care a adăugat la alcool - apă, ceai puternic sau cafea, nu prea mare diferență.

Cele mai multe dintre sticle contrafăcute au fost foarte asemănătoare cu cele originale. În acest sens, pentru a le distinge de produsele de branduri la nivel mondial în aparență către consumatorul mediu nu a putut. Alterare a fost determinată de compoziția în sticle. Aceste „brandy“ includ aldehide și metanol, și ulei de fuzel, a cărei valoare este mai presus de toate limitele.

În prezent, situația din Rusia sa schimbat în bine. Cu toate acestea legea antikontrafaktny nu a fost încă adoptată, iar producătorul nu poate proteja băutura. Există o singură cale de ieșire - pentru consumator să ia în considerare cu atenție de cumpărare.

consistență

Dacă vă decideți să cumpărați Cognac „Kizlyar“ cum de a distinge un fals de original? Direct în magazin va trebui să examineze consistența băuturii, care ar trebui să fie gras și gros. Pentru a determina acest indice ar trebui să sticla de întors cu susul în jos. Băuturile de calitate din partea de jos va cădea o mare pată de cerneală, sau pe sticla vor rămâne urme de lichid se scurge. Și ce să facă atunci când sticla este umplut până la refuz? Este necesar să se uite la bule. Este probabil că consistența va indica originalul, în cazul în care după pornirea în sus sticla începe imediat să urce bule mari, și apoi mici.

Dacă cumpărați coniac „Kizlyar“ cum să distingă un fals? Băutura originală este transparentă. El a avut nici un precipitat și impurități. Atunci când turbiditatea de coniac nu se poate folosi.

flacon

Planta este în prezent în Kizlyar produce produsele sale în recipiente cu un volum de 0,5 litri. Aceasta este o sticlă cu o formă de coniac clasic în care sticla urmează etichetele de contur. Containerele au o formă de cilindru, trunchiat folosit în jos pentru vodca de struguri. tip separat de sticlă utilizată de brandy. În partea de jos a fiecărei inscripția „CCH“ este localizat. In partea de sus este un medalion pe care baza plantei indică anul - „1885“.

costul

prețul de băutură este, de asemenea, unul dintre criteriile pentru a recunoaște Cognac originală „Kizlyar“. Falsul în magazinele vândute în termen de 170-250 de ruble. Băutura originală este mai scump de 70-130 ruble. Deci, brandy „Trei stele“, care a fost produs la fabrica din Kizlyar, vândute la un preț de la 350 la 400 de ruble.

"Lezginka"

Kizlyar fabrică de coniac are o listă gamă largă. Una dintre cele mai populare bauturi este brandy „Lezginka“.

Kizlyar este pe bună dreptate mândru de rețeta lui, care a fost dezvoltat în 1963. Acest coniac face parte din grupul HF. Când creați un alcooli de băuturi care conțin o întârziere de șase până la șapte ani. Cognac „Lezginka“, caracterizată prin aroma plăcută ușoară, în care sunt vanilie si tonuri florale si buchet complex. băutură culoare chihlimbariu închis, cu un luciu. Cognac „Lezginka“ a fost membru al multor concursuri internaționale, care a câștigat medalii (3 de aur, 9 de argint, 2 bronz).

"Kizlyar"

Formularea acestui brand creat în 1959. Băutura „Kizlyar“ (COP) - coniac rus, produs de un alcool, un extract de care nu este mai mică de zece ani. Acest brand este caracterizat printr-o mare varietate buchet delicat de culori si gust catifelată. culoare băutură - chihlimbar închis.

Cognac „Kizlyar“ este cea mai înaltă distincție între coniac aparținând grupului CS. În 1969 la Budapesta, a câștigat Grand Prix-ul. Și, în timp ce participarea la alte expoziții internaționale, a fost distins cu 11 de aur, 7 de argint și 3 medalii de bronz.

„Daghestan“

Foarte popular în rândul clienților și se bucură de coniac „Kizlyar“. Review-uri indică gustul extractiv, cu un buchet complex, care este dominat de tonuri de ciocolata si vanilie.

Brandy „Dagestan“ (Kizlyar) în formularea sa conține alcooli selectat etil. S-a obținut în alambicuri lor de cupru folosind metoda dublei sgonki. Expunerea pe termen lung a acestor alcooli nu este mai mică de treisprezece ani.

Noi bem creat în 1968, în onoarea de a cincizecea aniversări a Republicii Daghestan. La competițiile internaționale de coniac a fost acordat 9 de aur, 8 de argint și 3 medalii de bronz.

"Stars Kizlyar"

Această băutură se face din alcooli de cea mai înaltă calitate. „Stars Kizlyar“ - brandy, avand o aroma masculina puternica, care se îmbină cu tonurile luminoase de vanilie. Aceasta este o adevărată coniac rus, cu un minim de cinci stele. Baza pentru producția sa este un strugure alb, care se colectează în octombrie și perfuzată pentru a obține alcooli luminoase perioade de expunere medie, care este de 5-6 ani.