Ce se poate face de somon: retete

roz somon este cel mai popular în vederile noastre țară din familia de somon. Este un pește alimentar valoros, larg răspândit în apele arctice Oceanele Pacific și, în Peninsula Kola, pe râul Lena în Siberia în Coreea. roz somon din toate congeneri sale cele mai disponibile și prețul. Acesta poate fi găsit sub formă de conserve, congelate sau proaspete în orice supermarket.

Aceasta este o excelenta sursa de proteine si omega 6, acizi grași omega-3. Și ultimul de 100 g de produs atât de mult încât a acoperit 100% din necesarul zilnic de om în ele. Hai să vorbim despre ce se poate face, de la somon si cum sa strice acest produs valoros. În plus față de secretele de gătit, va oferim cateva retete interesante, care pot chiar decora masa festivă.

Cum de a găti somon roz?

Cel mai simplu și cel mai rapid mod de somon de gătit - gătit. Înainte de a începe trebuie să se pregătească peștele. Totul depinde de forma în care este achiziționat: carcasă, bucăți sau file de fripturi. De fapt, pentru supă și o varietate de supe sunt potrivesc cel mai bine prima opțiune. Peștii trebuie să fie bine curățate de scară, intestin și se clătește sub jet de apă. Produsul congelat se decongelează la temperatura camerei. În ceea ce privește procesul de preparare, atunci:

• supraîncărcați sau carcasă bucăți de pește în apă rece, la fierbere și apoi se reduce căldura la nivelul mediu;
• Sarea se adaugă la sfârșitul de gătit;
• gatiti peștele sub capacul închis, astfel încât să păstrați aroma și suculență;
• în bucăți care nu se încadrează în afară adăuga o cantitate mică de ulei vegetal bulionului orice;
• timpul de preparare depinde de mărimea bucăților, pentru întreaga carcasă lipsă timp de 20-25 de minute, iar carnea ar trebui să se separe ușor în plăci individuale.

Nu toată lumea știe că pot fi preparate din somon proaspăt sau congelat. La început, vă recomandăm să supă cremă finlandeză parfumat și unic. Cine altcineva decât oamenii din nord și avid pescar, stie foarte multe despre pește roșu.

Lohikeyto

Un nume neobișnuit și dificil de pronuntat ascunde un tradițional finlandez supa cu somon. Gros, consistent și hranește, ea poate fi foarte utilă abordare pentru masa de prânz de iarnă. Suita de produse este simplu și accesibil:

• somon (file) - 350 g;
• prazul - 1 buc;.
• Cartofi - 350 g;
• smantana - ¾ cana;
• apa - 3 cani;
• ulei de masline - 3 linguri. l.;
• dafin;
• unt - 1 lingura. l.
• amidon - 1 lingura. l.
• sare, marar, lamaie si piper - dupa gust.

Acesta este cel mai bun, buget și cea mai rapidă opțiune, care poate fi preparat. de somon congelat sau proaspăt. Procesul durează mai puțin de o oră.

Într-o tigaie cu fund gros se încălzește uleiul de măsline și se fierbe-l praz tocat fin. Odată ce devine moale, se adaugă apă, frunze de dafin și se aduce la foc mare la fierbere. Afundă în cartofii oală, se taie în bucăți mari (sau bucată mică). Gatiti până când este gata. Apoi se adaugă bucățile de pește și se fierbe 5 min., Se toarnă crema și se amestecă bine. Într-un castron separat, se amesteca amidonul cu un singur element. l. apă, se dizolvă complet. Terciul, adaugă la oală și se fierbe supa pana se ingroasa. Se poate mări sau micșora cantitatea de amidon, în funcție de preferințe. Ceea ce este, este mai gros bulion. Supa fierbinte, se adauga untul. Inainte de servire, se presara fiecare servind cu verdeață abundente și se stropesc cu suc de lămâie.

aburit

Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care respecta post, dieta, sau pur și simplu vrea să organizeze câteva zile de descărcare de gestiune pentru organism, de exemplu, după sărbători. Ce se poate face din pește? Roz somon - pește, din care se poate face o mare friptură pentru un cuplu. Orice prescripție specială nu este necesară. Suficient pentru a avea un cazan dublu sau multivarku această funcție. Ei bine, după ce totul - în preferințele personale.

Utilizați o varietate de legume. De exemplu, morcovi, porumb, dovlecei verzi sau fasole verde, mazăre, fasole, și diverse verdeață. pește roșu completează perfect spanac. Puteți găti împreună sau separat. Pentru fel de mâncare părea fără gust, se adauga usturoi, suc de lămâie și un pic de sos de soia, diverse plante aromatice.

roz somon prăji gustos

somon roz-a câștigat faima de pește uscat, care are o destul de grea în formă prăjit, și a bunului gust, în același timp, nu este diferită. Opinia este absolut eronată. Pește este perfect pentru prăjire, doar trebuie să știe cum să o facă.

În primul rând, marinate. Acestora li se cere să pescuiască carnea rămâne suculentă în timpul gătitului. Utilizați sos de soia, suc de lamaie, vin, smântână, condimente de cea mai bună potrivire piper alb și negru, ghimbir, busuioc, marar, patrunjel.

În al doilea rând, ține cont de faptul că pot fi făcute din somon bucăți de pește prăjit delicioase numai în cazul în care modul de temperatură și de timp. Dacă exagerati fileuri în tigaie, va fi iremediabil uscat. Apoi, situația poate fi salvată numai prin diferite sosuri si dressing.

În al treilea rând, se prăjește roz somon, fără a îndepărta pielea, astfel că nu va cădea în afară și să rămână suculent. Nu este necesar să se taie fileurile în bucăți foarte mici înainte de a servi mai bine taie în porții.

somon prăjit în sos de miere-soia

Reteta este surprinzător de simplu, dar în același timp originală și interesantă. roz somon fierte într-un sos picant, se pare suculent și ofertă. Tot ce trebuie este un file de somon (aproximativ 1 kg), 1 lingura. l. unt (topit), zahăr brun, ulei de măsline, miere, sos de soia și cățel de usturoi (zdrobit).

Peștele este împărțit în opt părți egale. Într-un castron de mică adâncime, larg, se amestecă până la omogenizare toate ingredientele rămase. Ia-se toarnă sosul peste fileuri de somon și se lasă timp de cel puțin 30 de minute., Dar nu mai mult de o oră. prăjește preparați bucăți într-o tigaie (sau se lipeasca grătar) până la făcut. Inițial, pune-le în jos coji de fructe și se fierbe timp de 10-20 minute. la foc mic. udare periodic ramasite ale marinata. Carnea finită ar trebui să fulg pe o farfurie. Se servesc pește fierbinte, legume cu abur și sos de iaurt lumina, mărar, și lămâie. Acest fel de mâncare - o opțiune mare, care poate fi făcută din fileuri de somon rapid și gustos.

roz somon pe cărbuni

Această metodă de gătit este oarecum ca cel precedent. La fel ca și versiunea cu prăjire, ar trebui să fie conștienți de pre-înmuiere peștele în sos, precum și de timp. roz somon fierte pe cărbune pot decora adunări prietenos și diversifica peste grătarele obișnuite de carne. În acest caz, ar trebui acordată preferință în stare proaspătă sau de pește refrigerate, deoarece congelate este semnificativ inferioară în calitate și gust. Alegeri care pot fi făcute din somon pe jăratec din abundență. Utilizați carcasa întreagă sau porțiuni de fripturi, file sau din bucăți face kebab.

roz somon la gratar pe întreg: reteta

Veți avea nevoie de un pește mare greutate de 1,5-2 kg. Curățați-l de pe cântar, eviscerat, clătiți bine sub jet de apă. Apoi freca pe toate părțile și în interiorul ulei de măsline cu sare și piper. Poti lucruri cu lamaie ei cu marar si patrunjel. Puneți peștele pe folie, unsă, și cu ajutorul răsucirii câlți, astfel încât capul a fost tras la coada. Răspândit în jurul valorii de pește un pic chips-uri de arin și se adaugă apă. Gatiti peștele pe cărbuni pentru o oră, apoi se lasa sa se raceasca si se serveste.

Ca somon roz pot fi gătite în cuptor?

Una dintre cele mai populare moduri de somon gătit - este copt în cuptor, cu adaos de o varietate de legume, ierburi și condimente. Rețete acolo la fel de mult ca fanii și pește roșu. Principiul de bază în acest caz - nu exagera, în caz contrar, carnea va fi uscat. timpul de gătire optim -. 30-35 minute, face o corecție în orice direcție, în funcție de mărimea bucăților sau carcaselor.

Începeți cu roz somon la cuptor cu cea mai simplă opțiune. Se împarte carcasa în două benzi de file de mari, se curata de oase. Se prepară un vas termorezistent, așa că a intrat în pește. În partea de jos piesele put de unt (4 linguri. L.), și 2 linguri. l. patrunjel tocat sau marar. Se pun într-un preîncălzit la 240 ° C cuptor. Lăsați până până când iarba începe să sfârâie în unt topitură. Scoateți tava pentru pâine și puneți fileuri de somon cu pielea în sus. Se coace în cuptor timp de 8 min. Apoi îndepărtați pielea (trebuie ușor separate), pestele sare si condimentați cu piper. Din nou, pus în cuptor timp de 5-10 minute. a terminat de grăsime de pește cu unt si se presara cu ierburi inainte de servire garnisiti cu felii de lamaie.

Să nu mai vorbim despre această metodă de gătit somon în cuptor ca coacere în test. Acesta poate fi de drojdie, puf, sau chiar nisip. Să acorde o atenție la o altă rețetă tradițională finlandeză - plăcintă Kalakukko. Aluatul se face dintr-un amestec de grâu și făină de secară. Cel mai important lucru în acest tort - umplere, format din bucăți de pește roșu, slănină de porc și smântână grele.

somon sărat

La întrebarea de ce se poate face de la somon (proaspete sau congelate) pentru o gustare, cea mai bună opțiune de răspuns - este sărare picant. Procesul este extrem de simplu de efectuat. timpul de sărare depinde direct de mărimea peștelui. Deci, pentru o carcasă cu o greutate 1-1,5 kg, este suficient pentru 4-5 zile, uneori, bucăți mici lipsă și zi. La prepararea peștelui sărat, să respecte proporția de zahăr și sare 1: 2. Freca un amestec de pește și straturi dense pune într-un recipient etanș. Pune-l în frigider și se înmoaie timpul alocat. Pe drum, gustul poate fi adăugat suc de lămâie, diverse ierburi (marar cele mai populare), piper. Pregatiti-pește poate fi folosit pentru sandwich-uri, tartine, profiterol cimbru umplute cu brânză de vaci, și așa mai departe. D.

Ce pot fi preparate din icre de somon proaspăt?

Dacă toate pește suficient de clar și gatiti poate fi oricare dintre metodele cunoscute în general, de gătit, este o întrebare rezonabilă despre cum și ce să facă cu lapte. Uneori, el nedumerește gospodinele chiar și cu experiență. Somon diferite dimensiuni mari și chiar și în ciuda faptului că somonul, cel mai mic dintre reprezentantul lor, laptele poate fi destul de mare. Nu vom intra în rețete specifice, dar amintesc doar că face parte din pești, și, prin urmare, acesta poate fi preparat prin toate metodele de mai sus.

Beginners casnice, am sugerat că poate fi făcută din somon, și mai experimentat cu siguranță, a dat peste câteva idei interesante. pește gătit nu ar trebui să se odihnească pe o anumită rețetă. Acesta este un produs foarte interesant, util și gustos, care este ușor de a intra în meniul de zi cu zi, o varietate de moduri. Fierbeti la foc mic, tocană, se prăjește, se adaugă sare, se coace, gatiti pe gratar. Pe scurt, de a experimenta.