Ce este pulbere-vin și cum să-l definească?

Concentrate și reconstituite sucuri astăzi nu surprinde pe nimeni. Aproape 100% din băuturi, care sunt acum vândute în magazine, este concentrat diluat. Deci, inițial, sucul a fost îngroșat pentru transportul său a devenit cel mai convenabil și apoi diluat cu apă. Cu aceasta mai mult sau mai puțin clare. Știi ce vin de pulbere? Acest model de lucru al vinificației moderne, care vă permite să obțineți o mulțime de materii prime ieftine.

Nu te-ai întrebat abundența de vinuri în magazinele? Cu siguranță fiecare dintre voi întrebați dacă acestea sunt cu adevărat naturale. Și ce o pulbere de vin, aceasta va face apel cu siguranță la fanii băuturii.

Tehnologia de preparare a vinului

Să ne amintim mai întâi cum este băutura clasică. mese naturale, uscate, semi-uscate și vinurile demidulci sunt preparate numai prin fermentarea mustului de struguri. Mai mult decât atât, în procesul de alcool etilic se adaugă și concentrate. Astfel, dacă citiți despre pulbere de vin natural, este clar că ceva greșit.

Putem presupune că este vorba despre producția de vin din concentrat, se usucă și apoi se diluează cu apă, suc de struguri, dar cel mai adesea nu este. Material de vin - este must fermentat de struguri, adică suc, care a trecut de prelucrare și de stabilizare. Asigurați-un concentrat din materia primă cu conținut de alcool de acest lucru este imposibil, din cauza punctului de fierbere scăzut și, prin urmare, alcool volatilitate ridicată.

aproape naturale

Mai sus, am descris modul în care prepararea de struguri naturale în original. Cu toate acestea, producând această băutură nu numai în țările din sud, în cazul în care există podgorii, dar, de asemenea, în cele mai nordice regiuni, în cazul în care vița poate crește numai în sere. Faptul că există o materie primă? Desigur, pentru a transporta mustul de struguri este problematică, din cauza necesității unor cantități mari, astfel încât să-l utilizați evaporat și sucul de struguri uscat. În locul ei a fost diluat cu apă și numai apoi zabrazhivayut.

O astfel de producție este o încălcare a procesului, producția este un „natural“ praf de vin, care este un vinificatori numit disprețuitor „zalipuhoy“. Cu toate acestea, pentru a se distinge de prezent, practic, nu este posibil pentru nespecialist simplu.

Vin fără vin

Cu toate acestea, există pe piață este un alt tip de băuturi, care sunt vândute sub numele de vinuri de brand. Bun început care definesc sticla, un vin - pulbere, este dificil. Există dovezi indirecte, care va fi discutat în continuare, dar aceasta este doar un ghid. Nu este întotdeauna posibil să se identifice un fals și gust. Singurele excepții sunt experți, degustători și cunoscători adevărați, care pot aprecia culoarea și aroma băuturii.

De fapt, este un amestec de alcool, arome și apă. Nici un beneficiu pentru organism nu se poate aștepta de la el. Pe de altă parte, în cazul în care producătorul utilizează ingrediente de înaltă calitate, nu va afecta prea.

Beneficii pentru producător

Desigur, pulberea este mult mai profitabil pentru a produce vin. Mult simplificată procesul de transport al materiilor prime devine logistica mai ieftine, ceea ce înseamnă că poate produce mai mult produs finit în timp record.

Sucul de struguri se evaporă, cu adaos de alcool, drojdie și agenți de aromatizare nu necesită condiții speciale de depozitare. Băutura finală nu este „bolnav“, care nu sunt acoperite de film, dar nu se coc. Asta este, va dura ani, dar el nu se simțea mai bine, așa cum este cazul cu vin de înaltă calitate. Este clar că cel mai scăzut grad băutură - un amestec de alcool, coloranți și arome - un fals ieftin, care nu poate fi numit vin.

Vom examina sticla

Există o serie de aspecte care trebuie să acorde o atenție. Cu toate acestea, nici unul dintre ei spune în mod expres că în fața ta este un produs natural, dar în mod indirect în continuare către aceasta:

• Eticheta trebuie să conțină toate informațiile despre țara de producție, fabrica, care a produs vinul, compoziția sa, conținutul de alcool.
• Data de fabricație este în mod necesar prezentă pe etichetă, cu ștampila sa pe etichetă singur, și nu se imprimă într-un domeniu general.
• Eticheta trebuie să fie efectuate la un nivel ridicat. imagine neclară Inacceptabil.
• Aruncați imediat de la cumpararea de vin ieftin în flacon prea pretențios. În acest caz, producătorul investește mai mult într-un ambalaj și are grijă puține despre calitatea produsului.

Acum, rândul său, sticla la lumină și rotiți-l în jos brusc gât. Prezența unor cantități mari de sedimente ar trebui să trezească suspiciuni. O cantitate mică poate fi calitativ și de vin, dar o astfel de suspendare se va rezolva rapid.

Acordați atenție la priza. Nu ar trebui să se năruie și miros urât. Acestea sunt primele semne că băutura a fost depozitată incorect sau a fost corupt.

diagnostic rapid

Dacă aveți de gând să prezinte o sticlă ca un cadou, este foarte important să se bea într-adevăr a fost naturală. Deci, hai sa vorbim despre cum să se distingă o pulbere de vin. Atentie la eticheta. Pulbere surogat nu poate fi susținută sau de marcă. De asemenea nu există vinuri seci artificiale. Asta este, este printre această categorie este cel mai bine pentru a alege un cadou.

Când aveți dubii, luați o sticlă pentru fiecare probă. Se toarnă o băutură puțin într-un pahar. Așa cum se rotește pe pereți ar trebui să fie „piesa.“ Ele sunt numite „picioare de vin.“ Ele stau mai mult, cu atât mai bine este considerat vinul. În acest caz, ele sunt mai subțiri decât, cea mai veche băutură. Acesta este primul mod de a distinge de pudra de vin natural. Mulți dintre ei, cu toate că, din nou, oricare dintre ele nu dau rezultate 100%.

Cea mai sigura cale de a

Se închide dopul sticla și se agită cu grijă. Este nevoie de doar se agită puternic pentru a forma o spumă. Acum umple paharul de vin. Din nou ne amintim de fizica. În funcție de densitatea băuturii din sticla, spuma se va comporta diferit. băuturi naturale formează o pălărie frumoasă în centrul de sticlă. La marginile spumei nu merge deloc, de altfel, se prăbușește repede. Dacă vedeți o imagine, puteți fi sigur că înainte de vin natural.

În cazul în care baza sa din apa cu concentrate si arome, spuma dispersa instantaneu în jurul marginilor, stick la pereți și va păstra pentru un timp destul de lung. În acest caz, pentru a vorbi de naturalețe nu este necesară.

Vom continua să experimenteze

Următorul pas ar fi să se analizeze gustul băuturilor. Primul este de a evalua aroma. În forma naturală este corpolent, dens și bogat. Fabricat din băuturi praf reconstituit au un miros înțepător, pentru că au adăugat arome chimice. Deși nici o pregătire pentru a distinge astfel va fi dificil - și se așteaptă ca producătorul.

Sorbi o băutură puțin. Deci, cum de a determina pulberea dulce soiurile de vin este foarte dificil, încercați să evitați băuturile dulci. Toate dezavantajele gustative care le-au camuflat cu succes dulceață. Dar semi-dulce și semi-uscate pot fi identificate prin postgust, care este absent în pulberea de vinuri fine.

Evaluăm prezența colorantului

Prezenta vin în sine are o culoare saturate și nu are nevoie de amplificare sa. Petrece un mic experiment. Veți avea nevoie de un flacon de sticlă de medicament cu gât larg. Asigurați-vă că pentru a selecta bula pereții unei sticlă transparentă. În plus, aveți nevoie de un pahar de apă limpede.

Apoi, cazul pentru mici. Se umple vinul cu bule și se scufundă într-un pahar, care acoperă gâtul unui deget. După aceea, eliminați degetul și urmăriți rezultatul. densitate de vin natural diferit de densitatea apei. În nici un caz nu se va amesteca cu nici un efort din partea ta. Alterare cuprinde și apă, cu aditivi, astfel încât lichidul din vasul imediat vopsit în roșu, roz sau portocaliu.

Dacă sunteți în căutarea pentru o modalitate ușoară de a distinge vinul reale de pudra, puteți presupune că l-au găsit deja. Dacă, după ce eliminați degetul, apa rămâne limpede și transparentă, apoi în fața ta exact al produsului, produs din suc de struguri.

Farmacie glicerină

Există un alt mod de a dovedit modul în care să se facă distincția între vinul intern din pulberea. Veți avea nevoie de un pahar și glicerină obișnuită, care sunt vândute în orice farmacie. Sticla va avea nevoie pentru a turna un pic de vin, care trebuie să fie verificate pentru autenticitate. Este suficient de 50-70 ml, iar restul se poate folosi pentru scopul propus. Se adaugă cu atenție aproximativ 10 ml de glicerol. Doar câteva secunde, iar testul este finalizat.

Dacă glicerol coboară treptat, la partea de jos a sticlei, fără a schimba aspectul său, astfel încât înainte de a vinului natural. Pulberea a cauzat glicerină își schimbă instantaneu culoarea, se transformă galben sau roșu.

sifon obișnuit

Un alt mod de dovedit. Pentru a face acest lucru, să ia un pahar de vin și se toarnă în ea un pic sifon. Acum observa cu atenție reacția. În struguri de vin conține amidon. Aceste două substanțe vor reacționa, rezultând veți vedea cum se schimba băutura. De obicei, el devine verzui, gri deschis sau nuanțe albăstrui. Vin Pulbere nu se va schimba.

Colectăm informații despre producătorii

Cel mai sigur mod de a determina modul în care vinul natural sau pulbere în fața ta - este în avans pentru a întreba despre fabricant și produsele sale. Nici o companie serioasă pentru mulți ani angajate în eliberarea de vinuri fine, nu se va face cu falsuri. Desigur, acest produs este mai scump, dar calitatea este garantata.

Producția de plante care cresc ca ciupercile în ultimii ani, nu are propriile sale materii prime și capacitatea de producție. În consecință, ei vor folosi materii prime surogat și se saturează piața cu pulbere de vin. Să acorde o atenție la prețul. Low Price spune ca produs artificial tocmai în fața ta.