Carne de vită Stroganoff în multivarka - vas vechi într-un mod nou

Carne de vită Stroganoff - un fel de mancare, care este peste tot în lume, a prezentat contele rus Alexander Stroganov. Popularitatea sa a câștigat datorită emigranții ruși care au părăsit Rusia în prima jumătate a secolului al XX-lea și sa stabilit în toate părțile lumii. Carne de vită Stroganoff în multivarka - o variantă modernă a feluri de mâncare vechi. Budinca este un mic bucăți de carne care sunt fierte în sos. In cele mai multe cazuri, ca garnitura hrănite la aceasta orez, paste sau cartofi.

În secolul trecut a fost folosit ca un sos tradițional smântână. Strămoșii noștri se adaugă, de asemenea, ceapa si ciupercile. Până în prezent, există un număr mare de variante ale acestui fel de mâncare.

Stroganoff de vită în multivarka este relativ pregătește să împartă în două părți. Prima este o carne, un al doilea - Sos. Pentru a pregăti fiecare dintre aceste fundații au nevoie de o abordare responsabilă și de înaltă calitate pentru afaceri. Dacă utilizați carne de vită pentru acest fel de mâncare este cel mai bine pentru a da preferință loin. Carnea astfel tăiată în bucăți mici, nu le face mai mult de două sau trei centimetri.

Dacă utilizați o carne moale și ofertă, vălului suplimentară nu are nevoie. În caz contrar, pur și simplu se dovedesc piese, frezate terci. Dar dacă carnea de vită este rigid, ar trebui să fie ușor să-l recucerească. Secretul principal de feluri de mâncare Stroganoff în multivarka este breading. Carnea în făină să-și păstreze sucul. Doar răspândit trebuie să fie într-o ceașcă fierbinte.

Nu uita sosul: această componentă este de asemenea important. Dacă intenționați să utilizați crema, amintiți-vă: nu se poate supraîncălzi.

Stroganoff multivarka carne de vită, fierte cu muștar - vasul de perfectă picant. Aceasta reteta clasica a început să folosească cu mult înainte de acest secol.

Pe un muschiulet lire necesita 100 grame de unt, două cepe, o cana de bulion, doua linguri de smantana, o lingura de pasta de tomate și aceeași cantitate de făină de grâu, o linguriță de muștar cald, frunze de dafin, piper negru, sare.

Carnea trebuie să fie tăiate în cuburi. Pre-tuns-l din filmele și venele, sărate și piper. În această formă, carne de vită trebuie să stea timp de câteva ore. În acest timp, carnea va primi moliciune suplimentar.

Carnea de vită este prăjit într-un bol de unt Multivarki. Pentru acest proces nu ia o lungă perioadă de timp. În câteva minute, carnea va deveni maro auriu. Odată ce carnea de vită este ușor rumenit, se duce la aceeași ceapa, care trebuie să fie tăiate în bucăți mici. Împreună, prăjit și umplut cu sos, carne de vită Stroganoff care , în multivarka „Redmond“ (sau orice altceva) se stinge aproximativ o jumătate de oră.

Pentru sos, efectuați următoarele. O cantitate mică de unt se topește într-o tigaie, apoi se adaugă la făină, toate amestecate bine, pentru a lăsa fără cocoloașe, și, treptat, se introduce supa. Întreaga masă este adusă la fierbere. În continuare se adaugă muștar, pasta de tomate și condimente. Atingerea finală va fi acru. Sosul este gata, Stroganoff în multivarka câștig datorită mai licitație.