Carne de rață: în creștere la domiciliu

În scopul de a diversifica masa de familie, mulți ruși păstrat pe secțiunile sale suburbane de diferite tipuri de animale. Acesta poate fi, de exemplu, iepuri, găini, gâște, și desigur, rațe. Păsările crescute soiurile rezidenți în vara anului trecut și locuitorii din mediul rural, practic, doar pentru carne. Este la aceasta pasare este delicios, hrănitoare și sănătoase. Dar, desigur, în scopul de a obține în cele din urmă o carne de rață de calitate ar trebui să urmeze exact tehnologia de cultivare sale.

alegerea rasei

Înainte de a trece la organizarea familiei mini-ferma, desigur, este necesar să se determine speciile de rațe. În condițiile grădinari climatice din Rusia cresc de multe ori astfel de rase, cum ar fi Pekinese, mosc sau Mulard. Toate aceste specii diferă în robustețea și productivitate ridicată.

rațe Pekin sunt ridicate de turiști care pentru multe decenii. De fapt, aceasta rasa a devenit pentru proprietarii de parcele de uz casnic ale țării noastre tradiționale. Rață Peking este destul de rapid câștigă în greutate și absolut pretentios în ceea ce privește hrana pentru animale. Cu toate acestea, ea are un dezavantaj major. Carne de rață domestică de la Beijing , deși gustoase, dar foarte gras. În plus, și această pasăre mănâncă foarte mult. Prin urmare, recent proprietarii ruși de mini-ferme sunt din ce în ce mai populare leșești. Carnea acestei rase este mult mai gustoasă decât de la Beijing, și în același timp, este destul de slabă. Mănâncă aceste rațe nu sunt prea multe. Dar greutatea ei castiga in aceasta destul de încet.

Mulard este un mosc hibrid steril, și de rață Peking și combină atributele pozitive ale ambelor specii. Ponderea acestor păsări sunt câștigă rapid, carnea ei delicioase, ei mănâncă mai puțin de la Beijing, și cu toate acestea diferite robustețea.

Cum să te obține Mulard

Astfel, este rasa in acest moment - cea mai bună rață. Carnea lor este textura delicata diferită și suculență. În același timp, este complet fara grasimi. Obțineți ușor mulardikov mici, inclusiv dumneavoastră. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să traverseze mai multe rațe Pekin mosc gâscan.

Rațe își depun ouăle la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Cuibul pentru ei ar trebui să fie instalat în casa pe un mic deal într-un loc liniștit umbrită. În rață-găinile trebuie să aibă acces la apă. pene Wet pekinki hidrata ouă, ceea ce crește procentul de eclozare.

Mulardiki hatch, de obicei, în ziua a 28 după începerea incubării. Un pekinka afiseaza un timp de până la 20 de rățuște. Desigur, puteți obține pui și cale artificială - într-un incubator. Această tehnică funcționează cel mai bine atunci când nevoia de a retrage un număr considerabil de rațe. Utilizarea incubator pentru o singură dată poate primi 100, 200 și mai mulți pui.

Cum să se hrănească puii

Imediat după eclozare, și uscarea rață orice rasa trebuie sa fie obligatorie (forțată) să bea apă, ușor nuanțate cu permanganat de potasiu. De asemenea, trebuie să se hrănească puii. rățuște mici sunt, de obicei date sau cumpărat într-un magazin de specialitate produse alimentare „Start“ sau pur și simplu ou tocat, amestecat cu terci fiert. Acolo nou-născut rățuște nu știu cum. Așa că au început să pierdeți produsele alimentare, cel mai bine este să le freca pe piesele din dreapta spate. Mutarea rățuște alimentare percepută mult mai bine.

A doua zi după eclozare, puii deja în alimente, puteți adăuga brânză. Acest produs este esențial pentru organismul păsărilor. rățuște brînză trebuie administrat până la o lună de vârstă. În a treia zi după eclozare rațe în produsele alimentare poate începe să se amestece verdeață fin tocat. În a zecea zi din dieta cartofi fierți administrate, iar pe 14 - tăierea lintiță.

rațe în creștere pentru carne: hrănire păsările adulte

pui de nou-nascuti da mâncare de 6-8 ori pe zi. Începând cu săptămâni frecvența de hrănire treptat. Până la 30 de zile de la ducklings alimentari da cel puțin 3-4 ori pe bat, și apoi - cel puțin 2-3 ori. Baza dietei păsării ar trebui să fie speciale sau hrana pentru animale, sau de grâu. Ca rațe bine se câștigă în greutate pe fulgi de porumb. Mulți fermieri dau pasărea și orz. Pisată și cereale este cel mai bine să se hrănească rațele în dimineața și seara. La masa de prânz pasarea ar trebui sa mash umed. le prepară din tăierea de iarbă proaspătă, rădăcini de lintiță. Este aceasta dieta vă permite să obțineți în cele din urmă o carne de rață foarte gustoase în cantități mari.

condițiile de detenție

Desigur, ca orice alte păsări economice, rațe au nevoie de o cameră specială. În șura, aceste păsări du-te pe timp de noapte și în ploaie. În orice caz, camera trebuie să fie uscat și cald. rață Damp nu a suferit. În magazia de asigurați-vă că pentru a face o bună ventilație și iluminat. Podeaua din casa acoperita cu un strat gros de paie sau fân. Gunoiul fi sigur de a se amesteca cu var-Pushenko. Suprafața halei trebuie alese astfel încât bătăturile 2-3 au avut cel puțin 1 m ^2.

În casa de care aveți nevoie pentru a construi o voliera. Ei bine, dacă lângă parcela există orice corp de apă. rațe înot ar putea fi eliberate imediat ce acestea au fost acoperite cu pene. Carne de rață cultivate pe iaz, întotdeauna foarte gustoase. Faptul este că, obtinerea de produse alimentare din apă, păsările obține o mulțime de vitamine și diverse oligoelemente. Dacă vă construi un iaz voliere nu este posibil, rațele ar trebui să facă cel puțin un bazin artificial mică. Pe cap de locuitor în incinta trebuie să fie de cel puțin 2 m ² de spațiu.

sacrificare păsări de curte

Crestere rațe pentru carne este, de obicei, nu mai mult de două sau trei luni. Mai păstra pasărea nu este necesară. Există o mulțime de rațe și creștere în greutate în timpul acestei lente. În plus, păsările începe molting juvenil. Ca rezultat, în carcasă următoare va fi o mulțime de cioturi persistente.

prelucrare

carnea de pasăre sacrificată trebuie mai întâi menghină, opărite cu apă clocotită anterior. Apoi, carcasa eviscerare ca de obicei. Gatiti rață carne o varietate de moduri. Acesta este potrivit pentru prima și a doua cursuri. Cel mai adesea fierte de carne de rață în cuptor. Cu toate acestea, foarte gustoase obținute din acestea și supe, gulaș, cartofi compoturi, orez și altele. D.

Cum de a găti

Astfel, produsul este un foarte gustoase și sănătoase - carne de rață. Rețete de preparare a acestuia, există diferite. Mai jos vom prezenta cititorului cele două cele mai populare.

Pentru prepararea rața în cuptor, este necesar mai întâi de toate pentru a face sosul. Pentru a face acest lucru, se adaugă apa putin otet, piper negru si frunze de dafin. carcasă Pickle urmat timp de cel puțin 3 ore. Apoi, trebuie să ungeți rață cu sare și se umple cu mere tăiate în felii piperate. Astfel pregătit carcasa trebuie peticită, frotiu maioneza și se coace într-un cuptor la 190 grade preîncălzit timp de o jumătate de oră.

obținut foarte gustoase și ragout de rață. Pentru ao pregăti, carcasa ar trebui să fie semnat în foc și se clătește bine. Apoi, trebuie să se taie în bucăți mici, se adaugă sare și piper. produs suplimentar ar trebui să se prăjește 5 minute pe o tavă uscată. preparate din carne să fie astfel, pliat în utyatnitsu rață și se toarnă o cantitate mică de suc stors de tomate. Fierbeti la foc mic bucăți nevoie de 25-30 de minute. Separat, într-o tigaie se prăjește ar trebui să fie ras morcovi, ceapă, cartofi și roșii. În etapa finală în utyatnitsu sunt trecute legumele, dupa care carnea este înăbușită pana cand se inmoaie.