Brownie cu cremă de brânză și cireșe. Rețete de copt dulce

Nimic nu ridică spiritele ca aceasta, ca o bucată de ciocolată gustoase. Și, uneori, vrei doar ceva neobișnuit, dar întotdeauna ciocolata. Dacă o astfel de vizita de stat si atunci este timpul pentru a descoperi ceva nou. Ce zici de un spiridus delicios și aromatice? Ați încercat vreodată acest desert? Apoi ne luăm libertatea de a vă aranja o mică excursie la locul unde o dată la un moment dat sa născut ciocolată, și după, și faimosul tort. Și vom împărtăși cu voi cu siguranță o rețetă pentru spiridus uimitoare cu cremă de brânză și cireșe, și să vă spun despre metoda clasică de gătit.

Odată ajuns în America de ...

Povestea a început cu mult în America. Cine și cum a fost autorul acestei „ultraj“ astăzi și de a afla. Dar există zvonuri că Brown - faimosul desert american - acolo a fost destul de accident, ca urmare a găti uituceală. Hostess, să pregătească tort, doar a uitat să adăugați bicarbonat de sodiu, și pentru că el nu este înviat. Există o altă versiune mai nobil. Acesta tort brownie a fost creat special pentru comanda pentru o mare doamnă.

Prin accident sau nu, dar sa dovedit desert mai mult succes. Și atât de mult, astfel încât pentru mulți ani rămâne trata cele mai preferate nu numai în America, dar în multe alte țări. Desigur, de-a lungul anilor, rețeta tradițională a trecut printr-o mulțime de schimbări, dar probabil numai pentru ziua de azi ne mulțumi cu un gust impecabil. maeștrii de artă moderne de spiridus dulce fierte cu cremă de brânză și cireșe, caramel, cu fructe coapte și fructe confiate. Dar există unele caracteristici inerente tocmai acest desert. Și dacă vă decideți să gătesc acest tort delicios, atunci ar trebui să știți cu siguranță despre ele.

Deci , ce este brownie?

tort brownie a primit numele de la faptul că - maro (maro) datorită ingredientului principal - ciocolata neagra. Dar există o mulțime de rețete, sunt cele în care ciocolata folosită este de culoare albă și un desert numit pur și simplu - Blondie.

Este greu de spus ce fel de formă de copt: se numește în mod egal și prăjituri, și cookie-uri, și prăjituri, dar cea mai mare parte este tort. Browne clasic trebuie să aibă o aromă de ciocolată pronunțată. Orientul Mijlociu, ar trebui să fie umed, în caz contrar acesta va pierde gustul său unic, iar crusta - este sigur să se usuce și crocante. Dacă decideți să pregătească tort cea mai bună calitate, trebuie să respecte acuratețea tehnicii sale de preparare și de stoc pe cea mai bună ciocolată posibilă. La urma urmei, ea va da gustul de desert. Și acum, de la cuvântul - la punct, vă spune cum să gătească negrese.

Prăjiturile cu ciocolată Classic

In mod traditional folosit ciocolata neagra numai reale, dar poate lua orice, cel mai bun la libera sa alegere. Se tratează cu un gust bogat și amărăciune inerentă este puțin probabil să vă rugăm un copil. Deoarece experimentul.

Servește un desert tradițional, se taie în bucăți - PIROZHENKO, deși inițial este copt, ca un tort normal. El va mânca cu lapte, frișcă sau înghețată, dar , de asemenea , foarte potrivit pentru o ceașcă de cafea sau cacao. De obicei un astfel de desert este servit cald, atunci este o structură din prezenta spiridus - moale la jumătatea distanței, ușor umedă. Dar dacă vrei poți și se răcește, se pare că nu mai puțin gustoase, cu toate că Brown trebuie să fie mai mult ca un cookie și pierde moliciunea.

Pregătirea alimentelor

Brownie tort se pregătește foarte simplu, așa cum, probabil, majoritatea preparate americane. Necesitatea de a topi ciocolata într - o baie de apă și unt. Pentru a face acest lucru, să ia o tigaie mică sau o cratiță, se toarnă-l cu apă și se pune pe foc. nevoie de top pentru a instala diametru adecvat al oală sau tigaie, bol de fier, care va arde ciocolata. Sub acțiunea aburului fierbinte se va topi încet și din cauza palatabilitate sale rămân posibile.

Rupe în bucăți de 160 g de ciocolată și trimite-l rastaplivatsya. Odată ce devine moale, se adaugă 180 g de unt moale, amestecând constant, pentru a aduce omogenitatea masei. Se lasă să se răcească.

Amestecând constant ciocan în amestec de ciocolată ulei 3 ouă. Vymeshivaya adăugarea continuă făina cernută - 125 g, 1 linguriță de praf de copt, 40 g de ciocolată (melenko rupte) și nuci tocate - jumatate de cana. Încă o dată se amestecă bine și aluatul este gata.

coacere

Această sumă este calculată sub formă de 20 până la 20 de centimetri - este important să se ia în considerare. Partea de jos a matrițelor nevoie pentru a pregăti terenul de hârtie pentru copt și o mică plimbare pe ea ulei. După ce trebuie să se toarnă aluatul și netedă (aluat ar trebui să fie în stare lichidă).

Pune-o formă într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade, la nivel central. Se dă la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră, și apoi verificați pentru a vedea dacă acesta este gata. Înțepați prăjitura cu o scobitoare de obicei, în cazul în care propeklas de suprafață suficient, dar de mijloc, buggy si ata dentara a rămas bulgări umed - desertul este gata.

Brownie cu cireșe și cremă de brânză

Brownie cu cremă de brânză și cireșe sunt nu numai foarte gustoase, dar, de asemenea, frumos. Acesta este un desert mare pentru adulți și copii. Ingredientele de care aveți nevoie sunt practic aceleași, dar încă mai trebuie să stoc brânză și cireșe (fără sâmburi, desigur). Poate fi utilizat sau proaspete sau conservate (congelate). Să începem.

Pregătirea alimentelor

Se topește într-o baie de apă și 100 grame de ciocolată 120 g de unt, în timp ce amestecând constant. Se răcește masa.

Într-un amestecător separat cu ajutorul unui bol se amesteca 2 oua prin adăugarea unui plic de zahăr vanilat, 50 g de zahăr și un praf de sodă. Introduceți masa în amestecul de ciocolată și se amestecă bine. Adăugați 130 de grame de făină, o linguriță de praf de copt și bate la viteză mică, până când luxuriante aluat.

Intr-un blender pămătuf 2 ouă și zahăr (100 g) și brânză de vaci (300 g). Ar trebui să aveți o cremă uniformă caș.

coacere

Acest test este suficient pentru a forma un 20 cu 25 de centimetri. Șuturi de margini și de jos a pergamentului și peria cu un pic de ulei sale. Se împarte masa de ciocolată la 3 părți (convențional) și se toarnă primul lot într-o matriță, distribuită uniform. După o jumătate de ouat crema de caș și , de asemenea , netezi. Top cherry DECOMPOSE (aproximativ 150 g). Procesul este apoi repetat: stratul de ciocolată, frișcă, fructe de pădure și aluatul din nou. De sus, puteți pune o crema caș puțin și modele de grevă haotice, astfel încât obține o suprafață de marmură frumos.

Cuptorul preîncălzit la 170 de grade picătură formă. Coaceți prăjituri cu cremă de brânză și cireșe timp de aproximativ 40 de minute sau un pic mai mult. Se lasă prăjitura să se răcească mai întâi și după extragerea din matriță. Desert gata.

Sperăm că o astfel de divertisment americane și trebuie să gust, pentru că nu pentru nimic de la el atât de mulți fani loiali. Rețete puteți modifica pe gustul dvs., adăugând boabe, nuci orice și tot ceea ce se poate umple doar tort, principalul lucru - care sa dovedit delicios.

Poftă bună!