Blanks făcute din mere

Merele sunt un aliment valoros și produs dietetic. Acesta a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri. Ele sunt folosite în cuptor digestie, îmbunătățind astfel, crește secreția, reducerea edemului, îmbunătățirea hematopoiezei precum și în tratamentul gutei, scleroza multipla si alte boli. De aceea, făcut întotdeauna recoltarea merelor pentru iarna.

Acesta a fost mult timp crezut ca daca mananci un mar in fiecare zi, nu aveți nevoie de îngrijire medicală. Din medicina tradițională veche știm că aceste fructe sunt recomandate pentru tratamentul hipertensiunii arteriale. Pectina conținute în aceasta, promovează excreția substanțelor toxice și a substanțelor reziduale din organism, inclusiv metale grele (plumb, cobalt, nichel).

Apple a dieta recomandat de medici pentru tratamentul obezității și a altor boli. Din moment ce acest produs nu este întotdeauna posibil în noul sezon pentru a menține în stare proaspătă, mai ales la randamente ridicate, pregătirile pentru iarna de mere ajuta de a dispune în mod eficient a fructelor pentru a face o dieta mai diversă de familie, și , uneori , să faciliteze sarcina pregătirii de feluri de mâncare originale, reducând semnificativ timpul de a găti .

reteta 1

mere murate dorit să aibă la fiecare masă în timpul iernii și începutul primăverii. Urinat - un mod convenabil care vă permite să extindă păstrarea produsului, îmbunătățind în același timp gustul său. O astfel de preforme din mere sunt cel mai bine păstrate în butoaie de stejar cu dimensiuni mici (pana la capacitate de 50 kg). ingrediente:

Pentru urinat:

• mere, sortate după dimensiune (fructe mici sau medii adecvate) într-o cantitate necesară pentru umplerea butoiului;
• paie curat proaspete, secară sau grâu pentru pozarea pe fundul cuvelor, între straturi și deasupra lor;
• Se toarnă 800 g dintr-o soluție de 1 kg de mere.

La 10 litri de soluție de turnare:

• 9,5 litri de apă de izvor;
• 100 g de must de malț;
• 150 g de sare;
• Miere 450 g sau 230 g de zahăr alb;
• 120 g muștar uscat.

Pentru mustul de malț:

• 100 g malț (semințe de orz germinate și podushennye);
• 1 litru de apă.

Se prepară malț mustului. Malt a turnat în apă și se fierbe timp de 15 minute, se răcește și se păstrează ore, apoi se filtrează și 100 g mustului obținut.

Se prepară umplutura. toate ingredientele sunt dizolvate în apă. În cazul în care zahărul este folosit în loc de miere, produsul este un mai gustos și parfumat.

In partea de jos cazi, căptușită cu numărul de paie răspândirea mere (până pedunculi). Fiecare strat perestilayut paie, stratul superior prea-l închide. Apăsați în jos cercul de lemn cu o sarcină, se toarnă pregătit turnare, astfel încât fructele sunt complet acoperite. Butoiul este acoperit și lăsat să stea 5 zile în aer la 15 ° C înainte de fermentare. Deoarece merele absorb o cantitate mare de lichid în primele 4 zile ai nevoie pentru a umple din nou baril apă rece până la nivelul a fost mai mare de 3-4 cm, cana din lemn. După sfârșitul fermentației bine clătite cu cupă spumă, butoiul este sigilat și se pune în subsol. Temperatura de depozitare de 2 până la 12 ° C. O lună mai târziu, produsul este gata pentru utilizare.

reteta 2

O modalitate mai ușoară de a face piese mari realizate din mere. De asemenea, ei vor înmuiat, dar procesul este mult mai ușor. ingrediente:

Pentru urinat:

• găleată 1 mar;
• 7 litri de apă sărată.

Timp de 10 de litri de apă sărată:

• 10 litri de apă pură;
• miere 2 cana;
• 100 g de sare.

Orice metodă de recoltare a merelor necesită sortare preliminară. fructe Cull alterabile deteriorate de dăunători și sporadică. Apoi, acestea sunt spălate, puse off, și în acest moment pregăti saramura. Mierea și apă se adaugă o saramură de sare se încălzește timp de aproximativ 30 minute și răcit mere turnat-le.

reteta 3

Asigurați-preforme din metoda mere uscare. Pentru aceste scopuri soiurile timpurii și binefaceri. Toate fructele sunt spălate, tăiate partea deteriorată, se scoate miezul, se taie în felii. Înainte de uscare, astfel încât acestea să nu-și piardă culoarea lor naturala (nu întunecos), Blanch lor minut în apă clocotită. Spread pe sită din oțel inoxidabil și podvyalivayut în cuptor la 65 ° C Apoi, înșirate pe un fir și atârnă în soare.