Ardei marinați în ulei pentru iarna. Ardei Rețetă murat

Pentru a afla cum de a recolta de piper în ulei pentru iarna, puțini știu. La urma urmei, cele mai multe dintre gospodinele din sezonul de legume maturare folosite la marinat numai roșii și castraveți, și de a face tot felul de sosuri Lecho.

Trebuie remarcat faptul că, în ciuda complexității aparente și piper în ulei pentru iarna recoltate relativ ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să cumpere pre-adecvate soiuri de legume și ingredientele necesare pentru marinata.

Prezentare generală a produselor

Înainte de a prezenta rețeta murate ardei, ar trebui să ne spună despre proprietățile acestui produs.

Bell piper este un record pentru conținutul de acid ascorbic însuși. Aceasta leguma depășește chiar de lamaie, portocala si afine. În plus, acest produs include în vitaminele compoziția, mai degrabă B1, B2 și B9. Acesta conține, de asemenea, o mare parte a tocoferol, sau așa-numita vitamina E. În ceea ce privește beta-caroten, ardeiul-l mult mai mult decât în morcovi.

Nu putem ignora faptul că un produs conține și alte elemente la fel de importante, și anume, iod, sodiu, calciu, zinc, magneziu, potasiu, cupru, fosfor și mangan.

Desigur, piper murat ulei pierde unele elemente de date în timpul tratamentului termic. Cu toate acestea, este încă foarte gustoase și sănătoase.

Cel mai simplu ulei de piper reteta (pentru martor de iarnă)

Există destul de multe rețete diferite. Datorită ei, puteți face țagle rapid și gustos de bulgare de piper în timpul iernii. Cu toate acestea, cel mai simplu este cel care nu are nevoie de un număr mare de ingrediente și a timpului liber.

Deci, pentru o marinata de casă rapid, avem nevoie de:

• boia de ardei de diferite culori - aproximativ 3 kg;
• apă supernatant - aproximativ 1 L;
• zahăr nu este prea mare - 1.5 cesti;
• sare de sodiu a mijlocii - 2 linguri mari;
• oțet - 100 ml;
• ulei de floarea soarelui, fără miros - un pahar plin.

Pregătirea legumelor

Pentru a prepara un delicios boia în ulei, ar trebui să se ocupe cu atenție această legumă. Acesta trebuie să fie spălate și apoi se taie tulpină și îndepărtați semințele cu pereți despărțitori care sunt situate în interior. După aceea, produsul este necesar taie în cuburi sau nu felii groase.

marinata de gătit

Pentru a fi dovedit piper delicios în ulei pentru iarna, este bine să se pregătească sosul. După ce totul va depinde de aroma mâncărurilor și data de expirare.

Deci, pentru prepararea unei realimentare ar trebui să ia un castron mare, se toarnă în ea pentru a apăra apa, se adaugă zahăr și sare. După ce lichidul fierbe, este necesar pentru a pune bucățile de ardei gras și cu atenție se amestecă. Într-o astfel de compoziție este ingredientele dorite se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Și timp de 60-120 secunde pentru a opri soba pentru produsele pe care doriți să adăugați oțet și ulei de floarea-soarelui.

proces de sterilizare

In timp ce ardeii marinați în ulei se va fierbe la foc mic, este sigur de a face cutii de sterilizare. Acest lucru necesită să ia mai multe containere litri și spălați-vă bine. În plus, vasele ar trebui să fie pe jumătate umplut cu apă obișnuită și pune în cuptor, transformându-l la putere maxima. Acest mod este necesară pentru a susține borcane timp de aproximativ 2 minute. Ulterior, apa din rezervoare este necesar, pur și simplu pentru a turna.

În ceea ce capacele, atunci acestea ar trebui doar a pus într-un castron și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

proces de conservare

După pregătirea cutii pe ele este necesar pentru a distribui toate piesei decapat preparat anterior. Făcând acest lucru, este de dorit în felul următor: În primul rând aveți nevoie de o lingura cu fante pentru a prinde toate piesele de piper, apoi le-a pus în recipiente sterilizate. Alte legume ar trebui să se toarnă sosul fierbinte și se rostogolesc imediat capacele. La sfârșitul tuturor borcanele trebuie să se întoarcă cu susul în jos și înveliți bine într-un prosop. Exact un preforme zi poate fi îndepărtată în pivniță, camera de depozitare sau pivniță.

Servirea ulei de piper (preparat la iarna), poate fi doar o lună după fălțuire. În acest timp, legumele ar trebui să se înmoaie în marinată bine, devin moi si foarte gustoase.

Canning și eboșe pentru piper de iarnă

Pentru a afla cum să murarea rapid și ușor ardei, le-am spus mai sus. Dar, în plus față de prezenta metodă, există multe alte opțiuni cu privire la modul în care puteți face o gustare delicioasă.

Deci, avem nevoie de:

• boia de diferite culori - aproximativ 4 kg
• apă supernatant - 1 cană;
• zahăr nu este prea mare - 1 cana;
• sare de sodiu a mijlocii - 4 linguri mari;
• otet - ½ cana;
• floarea soarelui inodor ulei - 600 ml;
• plante aromatice, sau mai degrabă, mugurii uscate de fenicul - câteva umbrele;
• piper parfumat - 5 buc. per litru;
• frunze de dafin - Pliante pentru fiecare bancă;
• bulbi amare de mărime medie - 7 capete;
• Proaspăt mare morcov - 3 buc.

ingrediente Tratament

Conserve ardei dulce, albite în ulei, poate servi ca un aperitiv excelent pentru orice masa de cină. Trebuie remarcat faptul că există mai multe opțiuni pentru a face asta. În această secțiune, vă vom spune despre modul în care nu se poate marinat doar un astfel de produs, dar, de asemenea, de a pre-chestii cu legume sale.

Pentru a începe cu un ardei bine-artizanale. Acesta trebuie să fie spălate și apoi taie tija și îndepărtați cu grijă toți pereții interni cu semințele. În același timp, afecta integritatea legumelor nu este recomandată.

Următoarele coji de morcov si ceapa bulbi, iar apoi măcinat pe o răzătoare (major) și fin chop respectiv.

legume sote

Înainte de piper marinate in ulei pentru iarna, ar trebui să se prăjește separat legumele. Acest lucru necesită o cratiță se toarnă într-un pic de ulei vegetal, apoi se încălzește la foc mare. temperatura cuttable, tigaia este necesară pentru a pune morcovi și ceapă mărunțită. Prăjește aceste ingrediente, este de dorit să transparență. În cele din urmă ele pot fi un pic de sare la gust.

prepara marinata

Ca orice ardei reteta marinat, această metodă de legume de gătit necesită, de asemenea, utilizarea de rezerve parfumate. Pentru crearea sa, este necesar să se ia o oală mare și se toarnă într-un număr suficient de apă stabilit. Același platanul se adaugă zahăr și sare.

Tratamentul termic al produselor

După ce apa fierbe în tigaie, este nevoie de toți ardeii omise. Se fierb legumele ar trebui să fie de aproximativ 7-12 minute la foc mic. Mai mult decât atât, timp de 2-3 minute înainte de a opri în același ambalaj, trebuie să se toarnă ulei de floarea soarelui și oțet.

legume umplute

Odată ardeii și se fierbe sosul este moale, ar trebui să fie ușor se scoate din tigaie și locul pe o farfurie. După ce se așteaptă pentru răcirea produsului, este necesar imediat înainte de legume chestii fry. Această procedură se realizează după cum urmează: ardei ușoare ar trebui să fie bine deschis, iar apoi l-au pus în ceapă și morcovi prăjiți, folosind o lingură mică.

Procesele de formare și fălțuire eboșe

Dupa ce sosul este gata, și piper umplute, este posibil să se procedeze la cutiile de sterilizare. Pentru o astfel de semifabricat, se recomandă să aibă capacitatea de litri. Ele pot fi sterilizate cu tine capacul în orice mod cunoscut.

Pregatiti-mai multe borcane de sticlă pe ele ar trebui să fie alocate frunze de dafin, piper negru mazăre și umbrele de mărar. Mai mult, în capacitatea tuturor ardei umpluți necesare pachet strâns. Este necesar să se asigure că a rămas într-o formă completă. În concluzie, toate ingredientele ar trebui să se toarnă sosul de fierbere și se rostogolesc imediat.

Cum se păstrează?

borcane laminate umplut, ei sunt încurajați să se întoarcă cu fundul în sus și înveliți bine într-o pilotă vechi. În această poziție, containerul trebuie să fie păstrate timp de două zile. Mai mult, acestea trebuie să fie pus în camera de depozitare, o pivniță, un frigider sau pivniță. De altfel, unele gospodine prefera să stocheze astfel de preforme cu totul la temperatura camerei. Trebuie remarcat faptul că nu este nimic în neregulă cu asta. Dar, după ce banca este deschis, este necesar să fie sigur că pentru a pune în frigider și să consume o gustare în termen de două săptămâni, în caz contrar se va deteriora.

ardei murati si ceapa

Dacă doriți să obțineți o gustare parfumat, atunci ar trebui să adăugați ceapa, mai degrabă decât folosind doar un singur ardei gras. Feliile în ulei vegetal la iarnă astfel de ingrediente sunt obținute foarte gustoase. Ele pot fi folosite la fel ca asta (cu pâine), și se adaugă la diferite feluri de mâncare.

Deci, trebuie să ne pregătim de casă:

• boia de diferite culori - aproximativ 2 kg
• apa supernatant - 2 cești;
• bulbi amare de mărime medie - 7 capete;
• zahăr nu este prea mare - 3 linguri mari (folosite la gust);
• sare de sodiu a mijlocii - 2 linguri mari (folosite gust);
• otet - ½ cana;
• floarea soarelui inodor ulei - 500 ml;
• piper parfumat - 16 buc;.
• frunze de dafin - de pliante pe fiecare borcan.

Pregătirea legumelor

Înainte de a trece la pregătirea unei astfel de recoltare de iarnă, ar trebui să rândul său , pentru a procesa ardei grași și bec amar. Primul ingredient trebuie să fie bine spălate și apoi se taie în felii, îndepărtați tulpinii și toate componentele interne. Dacă se dorește, un astfel de produs poate rupe în bucăți și cuburi.

În ceea ce privește arcul amar, acesta trebuie să fie curățate de pieliță, și apoi se taie în destul de groase semi-inele sau inele.

Tratamentul termic al componentelor

Înainte de a găti legumele care urmează să fie fierte marinată parfumat. Pentru a face acest lucru, se amestecă apa supernatant și uleiul de floarea soarelui într - o cratiță mare, apoi se adaugă la ele nu este prea mare de zahăr, mazăre, piper și sare.

După ce ingredientele încep să fiarbă, acestea ar trebui să fie pus ardei si ceapa tocata. Se fierbe aceste componente, de preferință, aproximativ 10-13 de minute. După acest timp, este necesar să se adauge oțet și din nou se amestecă bine.

pregătirea ambalajelor

Pune gustare terminat este recomandat litri sau 750 g cutii de conserve. Dar, înainte de a începe o transporta, capacitatea trebuie să fie bine spălate și sterilizate în abur. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un aragaz și un cuptor cu microunde și un aparat de abur și chiar multivarku. Cu toate acestea, pentru sterilizarea capace se va potrivi doar prima opțiune. Acestea ar trebui să fie plasate într-un castron mic, se acoperă cu apă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ ¼ oră.

formarea piesei

Sterilizată borcane de sticlă, pentru aceasta trebuie distribuite frunze de dafin, ardeiul iute cu ceapa, fierte într-o marinată aromatic. Mai mult decât atât, este necesar să se umple rezervorul până la partea de sus. După aceea, au nevoie de sigilii să se rostogolească și să se întoarcă.

preforme învelite în pilotă vechi sau jacheta ar trebui să le suporte în această stare timp de aproximativ două zile. Despre După acest timp, băncile trebuie să fie eliminate în pivniță, sau pur și simplu să le plaseze în orice dulap de culoare închisă.

Când și ce să mănânce?

Mănâncă gustare murat, ardei dulce fierte si ceapa, de preferință, după 3-5 săptămâni după ce este rulat. timp de expunere sunt specificate necesare pentru legume și condimente pe deplin unse, au devenit cele mai delicioase si aromate.

Se servește o gustare la masa poate fi împreună cu pâine proaspătă, precum și orice primul sau al doilea fel de mâncare fierbinte. Apropo, unele femei folosesc o astfel de pregătire și de a face o varietate de gulaș, sos, legume fierte, și așa mai departe.

Pentru a rezuma

Din articolul de mai sus, ai învățat despre cum puteți face la rapid acasă și ardei murături gustoase. Care dintre următoarele metode este cel mai delicios - este de până la tine.

Trebuie remarcat faptul că, pentru o schimbare de la o gustare poate fi răspândit în continuare, și alte legume. De exemplu, morcovi tocate, dovlecei, vinete, castraveți și așa mai departe. D. De asemenea, vreau să spun că, dacă credeți că semifabricatele sunt obținute prea proaspete, sărat sau dulce, cantitatea de condiment adăugată poate crește sau descrește, bazându-se doar pe dvs. gust.