Acest condimente trebuie să fie acută. reteta adzhika

Ajica - un amestec de condimente, plante aromatice, ardei iute și usturoi, care este de obicei gătite în Abhazia. Dar semnificația acestui cuvânt ușor răsucită cu timpul. Multe mese gata-făcute în rețetele lor, care sunt departe de original. În acest Ajica nu roșii sau roșii. Se compune din busuioc, șofran, coriandru si multe ierburi. Ea arome Abhazia. Anotimpurile poate fi numit critic. Reteta adzhika vom discuta în acest articol.

unele fapte

În ciuda lipsei de roșii, adzhika culoare - roșu din cauza cantității mari de ardei iute. Dar există un alt fel de condimente. Acest Ajica verde. Acesteia în Abhazia este facut din ardei verde și ierburi. Dar astăzi, eu condimente cu rosii, ardei, mere și alte ingrediente și numesc adzhika. Principalul lucru - trebuie să fie acută. adzhika Rețetă poate fi clasic sau cu suplimente, dar este încă condimente gustos.

Acest Ajica

Cum să se pregătească Ajica abhaz, ascuțite? Reteta este foarte simpla. Ia 1 kg de ardei iute, 200 de grame de nuci, trei sferturi linguri sare, trei linguri mari de semințe de coriandru (sol), pătrunjelul fascicul și de coriandru și 300 de grame de usturoi. Pepper se spală și se îndepărtează semințele. Mâinile după un astfel de lucru ar arde pur si simplu, asa ca cel mai bine este să folosiți mănuși. Pepper a trecut apoi printr-o mașină de tocat carne. Așa că am face cu nuci si usturoi. Verzii au mult cotlet cu un cuțit. Acum, se amestecă toate ingredientele și adăugați-le la sare și coriandru. Un amestec de foarte acute. Reteta adzhika nu implică gătit. Lăsați amestecul pe masă timp de trei zile, amestecând din când în când l. Apoi se descompun în bănci și le-a pus în frigider.

Ajica Moderat severe

Și acum opțiunea de a pregăti acest fel de mâncare, dar foarte diferite. Aceasta este cu siguranță o abatere de la clasici, dar, de asemenea, delicioase. Ia cinci kilograme de tomate, o jumătate de kilogram de ceapă, mere, morcovi si ardei gras, 300 grame de usturoi, două linguri mari de sare, trei linguri de zahar si un pahar de ciorchine vegetal de ulei de pătrunjel proaspăt. Pentru a începe pregăti legume, clătirea-le bine. Apoi se taie toate ingredientele adzhika pe bucăți mari. Acum, ei trebuie să fie zdrobit bine. Prin utilizarea oricărei tehnici convenabile (o mașină de tocat carne, blender, etc). Imprastiati amestecul în tigaie și se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal. Gatiti Ajica timp de 1,5 ore. Focul este necesar să se facă mici și se amestecă în mod constant în masă. Farfuria finit este descompus în borcane curate și capace strânse. Snack se transformă moderat severă. Adzhika reteta nu conține ardei iute, dar poate fi adăugat.

Ajica foarte ascuțit

Ia 1 kg de ardei iute, jumătate kilogram de usturoi, 500 de grame de coriandru proaspat, 20 de grame de busuioc proaspăt și fenicul. Pepper curățat de semințe și răspândit să se usuce. Ar trebui să devină uscat. După aceea, se macină într-o mașină de tocat carne, împreună cu usturoi. Verzii tăiat cu un cuțit. Puteți lua chiar și semințe de coriandru și le lira într-un mojar. Acum, se combină toate ingredientele și se adaugă o ceașcă de sare. Toate se amestecă. Aceasta este o rețetă reală pentru picant adzhika iarna în abhaz. Păstrați-l trebuie păstrate la frigider.