Tort imprimate: reteta. Tula turtă dulce

Gătitul nevoie nu numai sufletul, ci și cu imaginație! Apoi, vasele se vor zbura departe de mese, iar prietenii vor fi vying pentru a solicita rețete fel de mâncare semnătură. De ce să nu ia act de turtă dulce tipărite? Poate se poate face la domiciliu? Sau au un morcov bun pentru a merge direct la Tula? De ce prăjituri lor sunt renumite peste tot în lume și care a venit cu această formă de stick-ul? Să încercăm să se îngropa în istorie și de a găsi o rețetă bună pentru turta dulce!

Ce este morcovul?

Această făină produse de patiserie, care se bazează pe un test special. Pentru gust pot fi adăugate nuci, fructe confiate, stafide, gem de fructe sau miere. Habitual ne tort are o formă ușor convexă, cu un model în partea superioară, care se aplică glazura. Istoria ne arată că morcovul a fost întotdeauna un atribut festiv, ca și pentru producția sa au fost ingrediente scumpe. Numele stick-ul se bazează pe un „picant“, ceea ce indică faptul că adăugat anterior la acesta și piper.

din istorie

Pentru prima dată pe turta dulce menționat BC. Erau prăjituri cu miere, foarte mult iubit de vechii egipteni. Romani aproape finalizat reteta: ele nu sunt doar haina cu prăjituri, dar, de asemenea, coapte cookie-uri direct de miere. De-a lungul timpului, prăjituri cu miere sunt numite „lebkuhen“. Astăzi, este german cookie - urile de Crăciun, care sunt vândute în Belgia. În Rusia, numită pâine turtă dulce Miodowa. Acestea au fost realizate într-un amestec de făină de secară cu miere și suc de fructe de pădure. Mai târziu, rețeta a fost diluat ierburi sălbatice și rădăcini.

Din secolul al 11-lea a început să aducă condimente exotice rusești din India și Orientul Mijlociu. Apoi tort și a primit numele actual. Paleta de arome depinde de testare și adaos de mirodenii. Au fost populare negru piper, lamaie, menta, coriandru, vanilie, chimen, ghimbir, nucșoară și multe altele. palatabilitatii Stick extern realizat în detrimentul prelucrării zahărului zhzhonym.

Tula a fost născut

Începând cu secolul al 18-lea, producția de turtă dulce dezvoltat peste tot. Apoi, pentru prima dată, sa declarat Tula. Turtă dulce de imprimare este considerat în continuare un produs de elita, dar mai accesibile. Doar aici nu inteleg un lucru: ce este turtă dulce tipărite?

Aici este necesar să vorbim despre soiuri de morcovi. Ele pot fi imprimate, tăiate și turnate. Cele mai frecvente - imprimare doar Turtă dulce, care se face de către consiliul. Producătorii de astfel de placi numite Znamenshchikov. Ei au lucrat cu var, dar uneori folosit de treizeci de ani de mesteacăn și pere. plăci lungi au fost uscate la temperatura naturală și apoi strat cu o rășină sau ceara. placă de circuit imprimat pentru turta dulce acoperit cu desene pe care artistul le face-carver.

tort Tipărit a avut propria sa specie, dintre care una a fost „overclocking“. Aceste cookie-uri au o funcție semantică - de depășire a perioadei de oaspeți înmânat șefului lor, ceea ce sugerează că este timpul să știe.

tort gravată a făcut folosind o matriță metalică. Mai ales puternic această specie a fost comună în nord.

Un tip de turtă dulce erau ruși „Roe“. Apropo, acesta este unul dintre simbolurile Pomerania. Conform acestei metode de fabricare a decupajelor turte, cu adaos de sirop de zahăr caramelizat. Toate acestea sunt bogat decorate de masă de proteine biciuit și coloranți.

Întreaga lume

Știați că în Rusia, cel mai bogat sortiment de turtă dulce? Există chiar unele muzee, care mai mult de trei sute de ani! Sunt stocate exponate de vârstă similară, cu sohravnivshie forma originală și aromă de miere. Cu toate acestea, pentru a gusta acest tort nu este recomandată datorită valorii istorice și, desigur, duritate rocă. Aceste prăjituri au uscat de mult în sus.

Dar oamenii noștri curioase nu se confunda lucrurile mici și muzeul „turtă dulce“, atrage oameni din întreaga lume. Cu toate acestea se bucură de o turtă dulce imprimat cerere sălbatice. Formele lor de producție pot varia, dar Tula turtă dulce, ușor de recunoscut. La urma urmei, este decorat cu amprenta de imprimare pe partea din față. Pe aceste desene descriu personaje de poveste și ornamente orientale. Uneori, există turtă dulce stema orașelor sau a altor personaje, de multe ori patriotice.

Dar Ryazan face cupole bisericii în formă de turtă dulce și acoperită cu o glazură albă. În aluatul se adaugă chimen și anason, care se realizează din cauza un gust si aroma speciale bastoane.

încercați din nou

Înainte de a ajunge la rețeta și putem încerca să facă Tula turtă dulce acasă. Proporțiile exacte, cu toate acestea, să nu fie în măsură să precizeze, ca maestru-cofetari Tula le păstrează secrete și transmise din generație în generație. Cu toate acestea, ghidat de propriul gust, puteți încerca să realizeze rețeta pentru turta dulce care a fost coaptă în urmă cu 300 de ani în provincia Tula.

In untul topit, se adaugă miere lichidă și ouă. măturică temeinic amestecul.

Separat se cerne faina si se framanta aluatul in apa cu sare.

Umplutura ar trebui să aleagă simplu - unt de mere. Apropo, cu astfel de umpluturi Magazin de vânzare Tula turtă dulce. La domiciliu, merele Uvarov cu zaharul la un blocaj gros.

Intindeti aluatul în două straturi, iar în spațiul dintre straturile, plasează umplutura refrigerate. Acum, potențialul de recompensa, trimite-l în cuptor. tort Gata să se răcească și se acoperă cu glazură, și apoi re-trimite în cuptorul la glazura apucat și călit.

rezultate frumusețe

Dacă înveți cum să faci o turtă dulce imprimate, atunci ar fi necesar, și să investigheze compoziția glazura, prin care cifrele aplicate. Căci este necesar să se pisa albușuri de ou de zahăr, adăugând treptat la amestecul de cartofi un amidon sfert de linguriță și suc de lămâie. Greutatea totală trebuie să fie gros și strălucitor. Pune-l într-o pungă de patiserie și desena modele pe suprafața turta dulce. Cireașa se intareste foarte repede, dar pentru a fi sigur, trimite tort în cuptor. Astăzi, în acest fel a făcut dulciuri în Polonia, Belarus, Europa de Nord. Cu toate acestea, tort european seamănă cu o încrucișare între un biscuit unt și morcov nostru, astfel încât „nativ“ în străinătate nu îndeplinește.

Tipărit bucătar morcov va trebui să folosească placa de construcții, dar astăzi poate fi cumpărat în magazine. De asemenea, rețeta poate fi complicată, adăugând coriandru, scorțișoară, cardamom, nucsoara si cuisoare. Totul este amestecat într-o râșniță de cafea. Pregătit „spirite uscate“ cu miere si scortisoara insista pe o baie de apă, se adaugă zahăr, unt și ouă. Massa se va umfla si spuma. Este un semn - este timpul pentru a elimina de pe foc și se amestecă în făină.

Ajungem acum turnarea bord și se taie aluatul de la formarea valorii corespunzătoare. mâinile Mash cusătură și apoi rola două prăjituri. Consiliul de sunt acoperite cu ulei. Cel mai bun dintre toate de porumb, din moment ce nu este amar în timp. Un tort instalat la bord și adâncitură bună formă. În mijlocul unui umplutură pus, și pe partea de sus - este un alt tort, care urmează să fie conectat la marginile primul. Piesei de prelucrat priporoshit făină și apoi se separă aluatul cu un cutit pe forma și locul pe masă. Marginile tăiate și locul pe un produs de copt. Coaceți la foc mediu timp de aproximativ un sfert de oră de mers cu mașina. turta dulce Ruddy nevoie pentru a elimina grăsime și glazură.

Din orașul de dinți dulci

Mai multe dinte dulce de multe ori mentioneaza Pokrovski Turtă dulce. Și ce e bun? Acoperiți numele real al dintelui dulce orasului, deoarece aici din generație în generație rețete speciale de turtă dulce imprimate. În mod tradițional acestea sunt realizate în industriile meșteșugărești mici. Uneori este o afacere de familie și scara de producție destul de modeste - circa patru mii de prăjituri pe săptămână. Folosind numai producția naturală. Nu ulei de palmier, și în schimb esență de miere adăugat miere naturală. Dar principala diferență de la Tula - absența ouălor în testul, precum și o abundență de mirodenii.

comparații greșite

De multe ori busuioc tort în comparație cu Tula, și nu în favoarea primului. Și într-adevăr, o astfel de comparație nu se potrivește, din cauza stick-ul are propria sa istorie, care a început în urmă cu două sute de ani proprietatea contelui Baskakov. În timpul gătirii aluatul pentru a forma o placi de turtă dulce coapte și aproximativ 25 de minute. În timpul lunilor calde, coace prăjituri în formă de animale, precum și pentru sărbătorile de iarnă - sub formă de pomul de Crăciun sau de Moș Crăciun. Decorați produse folosind colorant alimentar sau glazura de albușuri de ou și zahăr pudră. Acest tort poate fi păstrat timp de trei săptămâni, dar el nu este în mod clar depozite, deoarece uimitoare arome.

Glorie și astăzi

tort în formă de - este foarte gustoasa si o trata frumos, dar pentru că poate fi prezentat copilului ca un cadou. De asemenea, este o alegere bună de desert pentru un ospăț festiv. Dacă utilizarea de placi turnate care de patiserie master poate fi orice bucătar. cookie-uri turtă dulce Coaceți pentru nunta, ca un cadou, sau chiar de trezire. In functie de cauza, creează o formă băț și este definit prin umplerea acestuia. Foarte gustoase, dar nu și prăjituri autentice cu lapte condensat. Ele sunt foarte dulci, asa ca este mai bine să bea ceai fără zahăr. În plus, cererea soi, crema, crema de ou, muștar, și, desigur, miere de albine. O modalitate de a crea o turtă dulce nu este depășit, iar astăzi se pare original nou și interesant.

Există forme care sunt folosite doar o singură dată și, prin urmare, au devenit deosebit de valoroase. De exemplu, morcov, prepodnesonny împăratul Nicolae al II-lea, a avut pe profilul de suprafață clar rege și Tula portretizat master la turta dulce timp cu creasta și Kremlin Boris Yeltsin și Patriarhul rus Alexei al II.