Sufleu de dovleac - o rețetă. Sufleu de dovleac pentru copii

Dovleac - un produs util și gustos, care dă vasul este nu numai aroma de toamnă coapte, dar o nuanță soare încântătoare. Aceasta leguma merge bine cu atât de multe produse, acesta poate fi utilizat pentru gătit caserole și tocane de legume, garnituri pentru carne și pește, supe și salate. Nu mai puțin de dovleac se potrivesc organică într-o mare varietate de deserturi. Este folosit pentru umplerea pentru plăcinte, gemuri și dulcețuri, budinci dulci, sufleuri, mousse și multe altele. Este dificil de a găsi un alt produs care ar fi la fel de delicioase într-un picant, sărat și dulce ca un dovleac.

Pediatrii susțin că această legumă este perfect pentru meniul copiilor. Sufleu de dovleac va fi un avantaj minunat pentru mame de gurmanzi mici. Bucurați-vă de acest fel de mâncare, iar copiii mai mari și adulți. O serie de opțiuni prescrise abundă. Încercați cea mai simplă dintre ele, și veți fi în măsură să completeze discreția lor.

Cum de a alege un dovleac

, dovleci foarte parfumat și frumos coapte de vânzare la piață agricultorilor în septembrie și octombrie - în timpul recoltei. Dar această legumă nepretențioasă frumos întreținute, astfel încât să-l puteți găsi cu ușurință pe rafturi și în timpul iernii. În plus, există soiuri timpurii - legume maturizează în timpul verii.

Pentru a găti o gustoase sufleu reteta de dovleac nu conține zahăr, legume alege nuanta galben strălucitor. soiuri de culoare galben deschis, portocaliu și mai puțin dulce.

Fiți atenți la starea cojii. zone dedurizată poate indica deteriorarea produsului. La unele magazine, puteți cumpăra un dovleac, să taie în bucăți. Deci, vă puteți asigura că carnea este fermă și nedeteriorate.

pregătire

Înainte de a începe să gătească sufleu de dovleac, vă va tăia legume în mai multe bucăți mari. Se taie pielea - se poate face cu ajutorul peelers de legume. Linguriþã racla usor toate miez moale fibros cu semințe. Apropo, dacă vă spălați-le imediat și răspândit să se usuce, iar apoi va fi posibil să se prăjește. Semintele de dovleac sunt, de asemenea, foarte utile și gustoase.

O reteta simpla pentru Sufleu de dovleac

Cel mai simplu mod de a găti trata delicat și magnific următoarea rețetă. Se taie în bucăți de 100 g de dovleac, se coace in cuptor pana se moaie. 40 g unt podtopilo, must și se adaugă câteva linguri de făină. In timpul agitarii, se adaugă 150 ml porțiuni de lapte. La sfârșitul îndulci la gust (suficient de obicei, 2 linguri. L).

Bate la viteza mare 2 de proteine cu o cantitate mică de acid citric.

Întoarceți piure de dovleac. Se toarnă amestecul de lapte, apoi se pisate gălbenușuri și se amestecă. Apoi se adaugă foarte atent masa de proteine, inarmati cu o spatulă de sus în jos. Ungeți matrițele cu unt si se presara cu scortisoara. Se toarnă pe ele o mulțime de matrițe și trimite într-un cuptor cald. sufleuri Coaceți nevoie de aproximativ 20 de minute. temperatură suficientă de 175 ° C. Inainte de servire Sufleu de dovleac poate pripylit zahăr pudră, scorțișoară și cacao. Ca o completare a acesteia crema minunat potrivite sau cremă de casă.

Souflee dovleac cu mere

Coapte cu aromă de dovleac se îmbină cu mere. Prin urmare, în multe retete am gasit acest tandem minunat. Cum de a găti Souflee dovleac cu mere?

Avem nevoie de:

• Purificată dovleac - 200 g;
• unt - 20 g;
• mere - 2 buc. medie sau una mare;
• scortisoara macinata - jumatate linguri de cafea;
• zahăr - 1-1,5 st. linguri;
• iaurt natural - 100 ml;
• gelatină - 5 g;
• apă - 10 ml.

Mere curate, se taie felii sau cuburi. Dovleac și se taie în bucăți mici. Într-o tigaie, se topeste untul, trimite mere tocană. După 5 minute, când sucul de mere va porni și va deveni moale, se adaugă scorțișoară și zahăr. Intr-o tigaie cu mere și de încărcare de dovleac. Se acopera si se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Timpul depinde de soiurile de produse, diverse nevoi diferite.

Apoi opriți de căldură și să se răcească ușor. Apoi reîncărcați componentele în blender. Mai întâi, se adaugă aproximativ 30 ml de iaurt și bici până la uniformizare și apoi se adaugă încet restul de iaurt fara oprire cu telul.

Într-un castron mic, se amestecă gelatina cu apă, se lasă timp de 5-7 minute. Apoi marcați un container într-o baie de apă, caldă, amestecând din când în când. Masa gelatinoasă va deveni în curând lichid. Treptat, ea se toarnă în sos, amestecand constant cu atenție. Un punct important de reținut: conținutul blender trebuie să fie întotdeauna cald, în caz contrar formarea de boabe este inevitabilă. Ei nu numai ca strica punctul de vedere - Souffle de dovleci și mere prost întăresc. Masa rezultată lăsată să toarne kremanki și pus în frigider. 2 ore mai târziu, Sufleu de aer este gata și poate servi.

Multivarka pentru a ajuta

aparate inteligente va ajuta la pregatirea ofertei de dovleac sufleu rapid. Si cel mai important - ușor. Se prepară aceste ingrediente:

• dovleac - 200 g;
• grișului - L; 2 h..
• ou;
• mere de dimensiuni medii;
• Zahăr - în funcție de preferințele cu privire la o lingura;
• lapte - 115 ml.

Se fierbe dovleac în modul de „legume“ sau un analog al acestuia (în funcție de model Multivarki), dar nu până la pregătire completă, și aproximativ jumătate. Va trebui să se oprească pur și simplu procesul înainte de setări de timp.

Bateti blender, face un piure omogen. Masa rezultată se toarnă lapte, vsypte grișul, se amestecă. Pune pe foc și, amestecând, se aduce la fierbere. Puteți face acest pas pe arzător, iar în cupa Multivarki, în cazul în care este prevăzut un astfel de mod.

Eliminați de la căldură, se adaugă măr ras. Sparge un ou ușor cu un cuțit ascuțit, se separă gălbenușul și alb.

Protein pămătuf într-o spumă solidă. Un must gălbenușuri de ou cu zahăr. Intră masa vitelline-zahăr în baza de mere dovleac, amestecand. Și apoi se adaugă masa de proteine.

Se amestecă foarte atent, nu este un blender sau mixer si spatula de patiserie.

Forme de silicon obținut masei de umplere în castron Multivarki set. Gătit dovleac Sufleu în multivarka nevoie în „Pentru un cuplu de“ aproximativ o jumătate de oră.

Delicat cu brânză de vaci pentru meniul copiilor

Sufleu de dovleac, o reteta care include brânză, perfect pentru copii mici dieta. Puteți folosi dovleac prăjit, blanched sau crude. Acest lucru afectează nu numai gustul, dar textura produselor alimentare. În cazul în care un copil este doar obtinerea folosit pentru produsele alimentare de bază non-uniformă, legumele sunt cele mai bune pre-coace până aproape fierte, se va da o structură mai delicată.

Coaptă dovleac mash cu o furculiță, iar dacă utilizați prime - Grate. Adauga la fel de mult de brânză. De exemplu, ia 150 g din aceste ingrediente. Se toarnă într-o masă de 1 gălbenuș de piure dintr-un ou mare. măturică temeinic blender, repartizate pe cupe și trimite în cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute. и в духовке. Puteți coace un dovleac sufleu pentru copii și în cuptor. În cazul în care copilul să aprecieze gustul acestui fel de mâncare, vă puteți pregăti variante de ea, adăugând fructe de pădure, stafide, bucăți de caise uscate.

adăuga arome

Sufleu de dovleac pot fi preparate prin adăugarea de o varietate de componente. Pentru a obține un desert neobișnuit luminos, se adaugă o mulțime de stafide, prune uscate tocate, Picături de ciocolata, nuca de cocos. Înainte de servire, se toarnă sufleu poate gem, gem sirop, glazură de ciocolată și decora cu bucăți de bomboane de fructe sau nuci.