Sfecla murate

Sfecla, datorită gustului unic sunt utilizate pe scară largă încă din cele mai vechi timpuri în diferite bucătării naționale. Din frunzele fac salate de vitamine, și rizomii sunt folosite in supe, aperitive, salate, băuturi (inclusiv cvas), și chiar deserturi. Sfecla este una dintre principalele componente ale Borsul. Acesta este utilizat sub formă brută sau după tratamentul termic. Conține antioxidanți naturali, antiseptice, utile pentru prevenirea cancerului, uciderea microflorei intestinale patogene, piele, cavitatea bucala. Este o sursa naturala de zinc, fosfor, fier. În sfecla de utilizare în afara sezonului marinata in gătit. Este bine păstrat, ușor de utilizat, oferă multe feluri de mâncare un plus de savoare.

reteta 1

Aceasta reteta este destul de simplu, iar ingredientele sunt disponibile. Pentru sfecla murate stocate pentru o lungă perioadă de timp, aveți nevoie pentru a pregăti un recipient de sticlă. Pentru această rețetă, aveți nevoie de:

- sfeclă de cultură 5 rădăcină;

- ¼ cana de otet de mere;

- ½ linguriță linguri de muștar uscat;

- 1 lingură de zahăr;

- 1 lingură de ulei de măsline;

- sare;

- ardei.

rădăcini selectate de aceeași dimensiune, este plasat în apă rece (ar trebui să fie acoperite în întregime) este gătit până la făcut (poate fi aburit). Apa este drenat, se spală cu rădăcini de apă rece. Mâinile coaja (ar trebui să vină cu ușurință off). Felie sfecla. Faceti o marinată de oțet de cidru de mere, zahăr, ulei de măsline și muștar uscat. Ingredientele se amestecă bine cu o furculita. Adăugați sare și piper. Se toarnă sosul peste sfecla. După o jumătate de oră la temperatura camerei, decapate sfecla gata. Acesta este utilizat imediat sau depozitate în frigider.

reteta 2

Procesul de marinare rădăcinoase sfeclă durează aproximativ o săptămână. Root coapte mai întâi în cuptor, apoi se toarnă sosul. Rezultatul este o sfecla murate, care pot fi utilizate în mod direct în această formă, și adăugate la supe sau salate. ingredientele necesare

sfeclă de copt:

- cultură 6 rădăcină sfecla mijlocii;

- 2 cepe mari ceapă cojit;

- 2 fire de rozmarin;

- 2 linguri de ulei de măsline de ceai;

pentru decaparea sfecla:

- 6 legume sfecla rădăcină prăjită curățate;

- 1 ceapa rosie mare. Ea a curățat și tăiat în inele;

- 1 cana de otet, infuzat timp de 1-2 zile , cu o crenguta de tarhon;

- 1 ½ lingurițe sare cuser ;

- 1 cană de apă;

- ½ cana de zahar.

Cuptorul se încălzește la 200 de grade. Într-un castron mare, se amestecă toate ingredientele pentru copt, vina-le în folie și se coace 40 de minute sfecla tăiate în cercuri și afișa în borcane litru, alternând cu straturi de ceapa. Într-o cratiță mică, se amestecă ingredientele rămase, se încălzește până la dizolvare completă (marinată trebuie să fiarbă) și se toarnă sfecla. cutii capac etanș, se lasă în frigider timp de 3-7 zile.

reteta 3

Aceasta este o reteta foarte original. sfecla murate va fi gata a doua zi după 2. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

- ½ cana de apa;

- 1 cană de oțet de mere;

- ½ cana de zahar;

- ¼ linguriță de ceai de semințe de muștar;

- 1/8 ceai lingură de condimente;

- ¼ ceapa tăiată în două părți;

- 1 foaie de dafin;

- ¾ linguriță de piper negru (mazăre);

- ¼ din fascicul mărar proaspăt;

- 500 g de culturi de sfeclă de rădăcină.

Într-o cratiță, se amestecă toate ingredientele, cu excepția sfeclei de zahăr, adus la fierbere, amestecand pana se dizolva zaharul. Acoperit cu un capac, încălzit la foc mic timp de aproximativ 30 de minute Marinata puse deoparte să se răcească și să prezinte timp de o zi, după care a fost filtrat printr-o sită fină. sfecla Gatiti în apă sărată până când este gata pentru aproximativ o oră. Apa este drenat și răcit. Piele răzuit cu un cuțit și se taie în felii de 1 cm grosime. Sfecla se toarnă sosul și a plecat pentru o zi.

reteta 4

Cel mai simplu, dar bun și dovedit rețeta. sfecla murate fără sterilizare vor fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. ingrediente:

- sfeclă roșie (opțional), fierte și curățate, tăiate în felii;

- apă pentru marinată, care ar trebui să acopere complet întreaga sfeclă;

- rădăcini de hrean (opțional) spălat, curățat, tăiat (Tinder ras sau măcinat într-un blender);

- sare per 1 litru de apă 1 lingură.

Marinată apă încălzită și o sare dizolvată în acesta. În bănci, alternând pus în mod uniform de sfeclă și hrean. Se toarnă sosul. A se păstra în frigider. Folosit în supe, salate sau ca un snack-uri gata făcute.