Rezervă animale carbohidrați. hidrati de carbon de rezervă în celula animală este glicogen sau amidon? Ca rezerva de carbohidrați numite celule animale?

Toată activitatea biochimică a celulelor animale pot fi rezumate în două verbe: „magazin“ și „cheltuieli“. Mai tânără a corpului, cu atât mai mult procesul de sinteză și acumulării de substanțe organice vor predomina peste clivaj lor și cheltuielile aferente. Motivul este simplu: să crească și să „construi“ corpul tau, ai nevoie de o mulțime de material plastic și, desigur, energie. Principalele celule de materiale de construcții este o proteină, dominant și o energie compus dând - glicogen.

Este considerat o rezervă de rezervă de carbohidrați în mușchiul ficatului și ale scheletului mamiferelor: atât la animale cât și la om. Studiul proprietăților sale și va fi dedicată acestei lucrări.

Ce și unde sunt stocare

La nivelul de animale celule compusi organici sunt sintetizate și acumulate în unitățile sale structurale - organite. Proteinele sunt sintetizate în ribozomii, lipide și carbohidrați - în canalele reticulul endoplasmic neted. La mamifere stocurile de substanțe organice se acumulează în mușchi scheletici, ficatul, grăsimea subcutanată și glandei. animale de schimb glucidici este glicogen, care este sintetizat din glucoza conținute în sânge.

Este format ca un produs al alimentelor disimilație, care includ, în special, amidon vegetal: pâine, cartofi, orez. Aceste substanțe sunt defalcate în gură, stomac și duoden. Aceasta este principala lor de degradare. Glucoza rezultat este absorbit în capilarele sanguine ale vilozitățile intestinului subțire și apoi transportat de sânge la mușchi și ficat, unde acesta este sintetizat rezerva de carbohidrați de animale și oameni.

Ce este glicogen

Deși denumirea substanței este prezentă, cuvintele „glicozilarea“, care tradus din limba greacă înseamnă „dulce“, nu are aproape nici un gust. Cel mai probabil, numele indică faptul că aparține unei clase de glucide complexe, care conțin reziduu de glucoză, gust foarte dulce. Glicogenul are forma unei pulberi albe structură,. Este hidrofil și formează o soluție coloidală similară cu lapte. Carbohidrați rezervă într-o celulă de animal, o polizaharidă este hidrolizat într-un mediu acid în mai multe etape. Produsele interacțiunii sale cu apă sunt dextrine, în continuare - maltoză, și în cele din urmă, glucoza. Deoarece amestecul polimer are forma de glicogen ramificata molecule cu lanț de mase diferite.

proprietăţile biochimice

Am stabilit faptul că glicogen este carbohidrat de rezervă de celule animale. Agenții de rezervă din acest tip sunt supuse în citoplasmă hepatocitelor, leucocite și miocitelor două proces reciproc opuse. Origine: disimilație, ceea ce duce la eliberarea de molecule de glucoza si un al doilea - asimilare, care se traduce printr-un polimer de glucoza in exces de rezervă - glicogen. Se acumulează în organism și este un magazin de energie utilizată în procesul vieții animale și umane.

Ca amidon animal sintetizat

Să ne amintim că, din punct de vedere chimic, este un compus macromolecular - polimer cu resturile de monomeri sunt α-d glucoză. Că acestea sunt legate prin legături glicozidice, este necesară activarea, adică „legănat“ sigma-bond schelet de carbon hexoza. Acest lucru se realizează în așa-numita reacție a hexokinazei. carbohidrat rezerva Animal sintetizat din glucoză-6-fosfat. Această substanță - un produs de reacție hexokinazei. Enzima catalizează mecanismul menționat mai sus este conținut în celulele de rinichi citoplasmatici, strat mucoasei intestinului subțire și ficatul animalelor și ființelor umane.

defalcare a glicogenului

După cum am văzut mai devreme, carbohidrații de rezervă în celulele animale este amidon - glicogen. Studiile biochimice au arătat că scindarea acesteia nu poate avea loc fără participarea unei enzime specifice - fosforilaza. Acesta funcționează într-un mediu acid, în prezența moleculelor de fosfat anorganic. enzimă Sam devine activă sub influența hormonului pancreatic - glucagon. Prezența sa în sânge indică faptul că nivelul de glucoză în nivelul ei. Prin urmare, organismul animal mobilizează carbohidrați rezervă - glicogen și începe să se rupă în jos, pentru a obține mai multe porțiuni de glucoză.

Acest proces este numit glicogenoliza. Neurofiziologii a constatat ca hormonii de stres - adrenalina si noradrenalina produs de glandele suprarenale, provocând de asemenea glicogenoliză.

Ficatul și rolul său în metabolismul glucidelor

În biologie, cea mai mare glanda digestivă de mamifere numite fabrica biochimice. Într - adevăr, este foarte mult reacțiile enzimatice care asigură schimbul de materie și energie, și anume metabolismul. După cum se cunoaște, hidrati de carbon de rezervă în celula animală este glicogen. descompunerea sa duce rapid la saturație a glucozei din sânge - principala sursă de energie pentru toate mamiferele și oameni.

amidon animal pierdut compensat în corpurile lor primind alimente care conțin amidon: cartof, porumb și orez. Toate aceste produse sunt supuse degradării în tractul digestiv, iar glucoza rezultată intra in fluxul sanguin, și de acolo - in celule, in special musculaturii scheletice și ficatului. Ele sunt sintetizate amidon animal de enzima - glyukopirofosforilazy.

Ce procese au loc în mușchii scheletici

Ca și în ficat, în miocite - celulele musculare, se acumulează amidon animal. Din moment ce masa musculara este mult mai mare decât greutatea ficatului, iar conținutul de glicogen în ele este mult mai mare. In timpul exercitiilor de amidon de animale începe să se împartă. Acidul lactic se formează datorită glicolizei, intră în fluxul sanguin și este dus la celulele hepatice și renale. În ele din două molecule de acid lactic sintetizat per mol de glucoză, care este apoi convertită în polizaharida de rezervă. Reacția are loc folosind energia ATP. Astfel, celula de înlocuire a animalelor carbohidrați este de glicogen acumulate de miocite, hepatocite, celule corticale renale, celule miocardice și pulmonare.

Rolul enzimei în metabolismul amidonului animal

După cum sa menționat anterior, înlocuirea celulelor animale glucidelor numit glicogen. Ca urmare a două direcții reciproc opuse ale metabolismului: fisiune și fuziune, este de asemenea implicat în aceste reacții. conversie reciprocă a glucozei în glicogen și înapoi este posibilă numai atunci când participă la aceste reacții este un sistem enzimatic complex. Acesta include catalizatori glikogenogeneza, cum ar fi fosfoglucomutază (convertește glucoză 6-fosfat la glucoză-1-fosfat) și glyukopirofosforilaza UDF- (ireversibilitate prevede sinteza glicogenului). Reacțiile de scindare apar în prezența glicogen și două enzime clivat secvențial în glicogen lanțuri ramificate laterale. Sistemul enzimei mai sus menționată acționează numai pe schimbul de glicogen în celula animală heterotrofe, astfel încât răspunsul corect la un test întrebare: rezerve carbohidraților în celulele animale este: 1.Krahmal 2 Glicogenul? - este declarația de la numărul 2.

metabolismul carbohidraților și consecințele sale

Pe baza faptelor prezentate mai sus, am constatat că un carbohidrat de rezervă într-o celulă de animal este de glicogen. Încălcări ale metabolismului sale pot fi cauzate de două tipuri de motive. Primul - o eroare în dieta și stilul de viață, al doilea - defecte congenitale în sistemele enzimatice ale organismului. Set de enzime legate de acesta, este responsabil atât pentru divizarea amidonului de animale, precum și gradul său de glucoză în sânge. De aceea , patologii apar ca în reacțiile metabolismului plastic și energie. Acestea sunt numite glicogen. Așa cum este definit mai sus, carbohidrat de înlocuire într-o celulă animală este glicogen se acumulează în principal în ficat și mușchi scheletici. Prin urmare, două tipuri de sindroame: musculare si etiologie hepatica. Primul grup include Glicogen de stocare de tip boala V. Pacientul nu produce fosforilază enzimă. Acest lucru duce la apariția în hromoproteidov urină - mioglobina eliberată în timpul lucrului fizice grele. Acest lucru duce la distrugerea țesutului muscular și apariția stărilor convulsive.

Pentru sindromul ficatului includ boala Gierke lui. Aceasta apare cel mai adesea din copilarie. Pacientii din celulele hepatice lipseste enzima care transformă produsul inițial al scindării glicogenului în glucoză în sângele pacientului astfel încât există un nivel foarte scăzut de zahăr (gipoglikimiya) și acetonă în urină apare, provocând intoxicarea unui organism.

În acest articol am analizat mecanismele metabolismului amidonului animal - Glicogenul care curge în celulele de mamifere și umane.