Reteta ravioli de casă - o tradiție de familie

Gătit ravioli de casă în familia noastră - o frumoasă tradiție. Vom primi împreună și sculpta găluște preferate. Mama se execută testul, iar tatăl meu - procesul de umplutură și de modelare. Acesta este momentul în care se poate calm, fără grabă, să comunice cu copiii. Mixt de gătit și apoi mănâncă, unește mult de familie.

Găluște acasă gătesc foarte simplu.

Aluatul pentru galusti fac din făină (așa cum va), apa, un ou, sare. Aluatul trebuie să fie bine amestecat, din material plastic. aluat preparat, acoperă paharul, nu zavetrivalos.

Umplutura pentru ravioli luare de carne de vită, carne de porc (jumătate) suplimentat cu grăsime. Împreună cu ceapa tocată se răsucească în mod necesar, piese de acest fel cinci sau șase. sare tocată și gust cu piper negru bun, amestecat.

Ne place ca galustele au fost toate la fel, ca de selecție. Așa că am împărți aluatul în mai multe părți. Roll-unul, celelalte sunt sub capota. Uneori, care vine făina nu este de calitate foarte bună, iar aluatul „plutește“. De aceea, înainte de a vă rola cu o foarte, am framanta din nou aluatul cu adaos de făină. Intindeti cu un ac mare cerc de rulare de aluat, o sticlă cu margini ascuțite taie cercuri de aluat. Este de dorit să se facă astfel încât o parte este mai multe cercuri de făină pripylena decât cealaltă.

Acum, în procesul de pregătire a inclus un soț și copii. Ei au răspândit umplutura pe feliile cu o furculiță, găluște de mucegai, a pus pe o foaie de copt curată. Și soacra mea acolo fanerka, care este stocat într-o formă pură special pentru coltunasi.

Un alt secret al ravioli noastre de casă. Asigurați-vă că pentru a face „gogoșilor fericit.“ Aceasta este, în mijlocul unei cu nevoie de carne pentru a pune o mulțime de bani (desigur, anterior, bine spălate în apă clocotită). Copiii sunt întotdeauna fericit și în căutarea unui interes bani gobbling ravioli de casă. Știind că acest aluat poate ajunge cineva, fisura, desigur, cu atenție. Și de ce te grăbești? Bucurați-vă de lucru în comun și un gust excelent.

Reteta ravioli de casă - teste grilă.

Pentru a prepara aluatul aluat poate fi folosit nu numai apa, ci, de asemenea, laptele, adăugând unt topit, crește numărul de ouă. Dacă adăugați un pic de sos de roșii, culoarea va fi o nuanță roz plăcută.

În orice caz, este necesar să se framanta aluatul, astfel încât este ușor să se rostogolească în felii subțiri. Este într-un bun simt de umplere aluat subțire.

Reteta ravioli de casă - diferite topping-uri.

Pe lângă tradiționala carne de vită-porc, găluște pot fi folosite pentru carne și păsări de curte. Găluște sunt fragede.

Cu toate acestea, o varietate de umpluturi Pel'mennykh nici o limită. Puteți găti găluște de pește sau ciuperci.

Reteta ravioli de casa de pește. Mai bine să ia un file de stiuca sau biban. De asemenea, răsuciți într-o mașină de tocat carne, se adauga ceapa, sare, piper negru.

Pentru ciupercile umplutura de ciuperci prăjite cu ceapă, amestecat cu carne de pui tocată, sare și piper.

Reteta ravioli de casa pentru vegetarieni.

Cu varză și ciuperci.

Se fierb ciupercile, se taie într-o mașină de tocat carne cu varză. Ceapă prăjită în ulei vegetal, adăugați tocat ciuperci, precum și sare și piper.

Cu cartofi cu brânză.

Cartofi fierți în apă sărată, se adaugă crema de brânză, ceapa tocata marunt si prajite, piper negru. Ștergeți întreaga masă printr-o sită și bici.

Rămâne să discutăm încă o întrebare importantă: Cum sa faci un ravioli de casă? preferințe, chiar și în aceeași familie diferă semnificativ. Îmi place găluște cu smântână sau bulion, copii - cu ketchup. Papa dilueaza în cercul de oțet cu apă rece, astfel încât a fost ușor acid, se afundă în fiecare aluat.

Cred că nu se poate trăi fără găluște rusești. Mai ales în timpul iernii.