Prune uscate la domiciliu: rețete

Acesta a fost mult timp considerat un obiectiv excelent de prune pentru eboșe. În satele fructului a fost dus la uscat, umed sau să le pregătească pentru compot. Dar cel mai popular la această zi sunt încă uscate la soare prune. Procesul de preparare a unei destul de lung, dar rezultatul este un produs cu un gust excelent.

tehnici de gătit

Cei care au încercat cel puțin o dată la prune uscate la soare, știu că acestea pot fi nu numai desert parfumat frumos sau o gustare.

Acest fruct suculent, prelucrate într-un mod special, în unele cazuri, sunt folosite ca garnitura originală pentru carne. plus Neobișnuit umbrește favorabil gustul cursului principal și face mai plăcută. Pentru a prepara un prune uscate la soare, este necesar să se efectueze prelucrarea produsului la o temperatură ridicată. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza:

• aragaz rus;
• cuptor;
• Uscatoare electrice.

Pentru fiecare dintre aceste opțiuni are propriile sale moduri și condiții care trebuie respectate că produsul rezultat îndeplinește cerințele specifice dorite. Practic, metoda este de a pune în aplicare următoarele acțiuni:

1. Tratamentul de ansamblu și de sfărâmare parțială a fructelor. Prunele pot fi, de asemenea, în întregime nesimțit.
2. Tratamentul termic inițial.
3. Introducerea unor componente suplimentare.
4. Finală.

În funcție de opțiunea selectată este obținută în produsul final cu gust anume.

Avantaje și prejudicii de prune picante

După cum știți, fructele arborelui de prune - un asistent excelent pentru corpul uman. Ei sunt capabili să:

• se ocupe de problemele tractului digestiv;
• preveni apariția cheagurilor de sânge;
• regla nivelul de aciditate în stomac uman;
• un efect pozitiv asupra ficatului;
• menținerea vederii;
• eliminarea toxinelor;
• normalizează metabolismul.

În plus, prune este adesea folosit ca un mijloc de cosmetologie, deoarece acestea sunt capabile de a hrăni celulele pielii, regenereaza si făcându-l mai elastic. Toate aceste proprietăți benefice rămân încrezătoare și uscate la soare prune. Ei pot folosi toate, cu excepția celor care au la acest produs, anumite afecțiuni medicale. Această categorie de oameni includ pacientii cu diabet zaharat sau obezi, care este mai bine să nu includă aceste fructe în dieta de zi cu zi, din cauza conținutului caloric ridicat. Mamele care alăptează ar trebui să fie, de asemenea, abtine de scurgere, astfel încât să nu provoace colici sau diaree la copii.

propriile lor mâini

prune picante parfumați poate transforma chiar și cea mai simplă masă într-o capodoperă culinară adevărată. De aceea, fiecare femeie este de dorit să aibă o casă în rezervă astfel de produse utile. Dar nu merg neapărat la magazin pentru asta. Acesta poate fi destul de ușor de a face prune uscate la soare, la domiciliu. Mai mult, ar necesita destul de un pic de produse: 1 kg de prune proaspete, 3 catei de usturoi, sare, 100 mililitri de ulei de masline, cuisoare si piper negru, precum și ierburi uscate (rozmarin, oregano și cimbru).

Efectuarea de prune uscate la soare la domiciliu ușor. Pentru a face acest lucru:

1. Selectați pentru numai fructele coapte, cărnoase, ci mai degrabă densă. După aceea, ele trebuie să fie spălate și uscate complet.
2. Fiecare chiuvetă un cuțit ascuțit pentru a împărți în două jumătăți și se îndepărtează gropi de la ei.
3. Felii de ușor se presara cu sare și un amestec de ierburi uscate, și apoi cu atenție le aranja pe o foaie de copt.
4. Cuptorul se încălzește la 120 de grade și apoi trimite la produsele alimentare preparate timp de 5 ore.
5. În acest moment, puteți curăța usturoiul și să se pregătească ustensilele necesare.
6. După segmente de prelucrare a prunelor trebuie să fie încrețită și puțin să-și piardă în volum. Acum, ei trebuie să fie pliat într-un borcan de sticlă, alternând cu condimentele rămase și felii de usturoi.
7. In plus trebuie sa toarne ulei, pluta si bagati la frigider.

În această stare, produsele pot fi stocate timp de până la 3 luni. În orice moment, ei pot obține și de a folosi în alte scopuri.

La sfatul maeștrilor italieni

În țările mediteraneene, legume și fructe picante sunt foarte populare. De exemplu, în bucătărie italiană are o reteta care poate fi folosit pentru a face un delicios prune uscate la soare în cuptor. Acest lucru va necesita următorul set de ingrediente: 1,2 kg prune coapte, 80-90 mililitri și 50 mililitri de plante de ulei de măsline, pinch sare de mare, 5 catei de usturoi, 2 lingurite amestec mediteranean de ierburi uscate cu busuioc si lingura de miere lichida.

Procesul de preparare ar trebui să fie făcut într-o anumită secvență:

1. Fructele spălate, îndepărtați pietrele și pulpa rămasă se taie în 4 bucăți.
2. Așezați-le în jos pe coaja de copt, folia pusã sau pergament.
3. Intr-un bol separat, ierburi aromatice amestecat cu unt și miere. Amestecul rezultat se toarnă produse.
4. După aceea au nevoie pentru a adauga sare si se presara cu ierburi din nou.
5. De copt preparat din fructe pus pe un cuptor de 3 ore, preîncălzit la 130 de grade.
6. In concluzie sferturi întărite trebuie să fie pliat în borcane curate cu usturoi fin tocat și ierburi proaspete (rozmarin, busuioc), și apoi totul se toarnă cu ulei de măsline și se închide capacul etanș.

A se păstra astfel de piesa de prelucrat după răcire este mai bine într-un loc răcoros.

Cea mai simplă opțiune

Cei care nu sunt utilizate pentru arome picante, vă poate oferi pentru a face un prune întărite dulce în cuptor. Acesta va fi foarte ușor, așa cum este necesar pentru doar două componente principale: 2 kg de prune proaspete și 400 de grame de zahăr.

Pentru a lucra mai bine pentru a alege o varietate de Ungaria lui. Fructele sale sunt destul de mari și cărnoase. în acest caz, tehnologia de proces este un pic diferit:

1. În primul rând, ca de obicei, fructele trebuie să fie spălate și apoi tăiați fiecare dintre ele în jumătate, îndepărtați semințele.
2. După aceea, piesa de prelucrat trebuie să fie pliat într-un recipient emailat (pan), toarnă-le cu zahăr, și apoi prin stabilirea de sus a presei, a pus într-un loc rece timp de mai multe ore până când suprafața de suc nu va.
3. Lichidul trebuie să fie separate prin strecurat printr-o strecurătoare și se pune pe jumătățile tavă, fără a uita să se stabilească pergament lui.
4. Cuptorul să se încălzească până la 60 de grade, și apoi pune-l în produse, lăsând ușa întredeschisă. Durata tratamentului va depinde de gradul dorit de uscare.

Produsele finite ar trebui să fie ușor de ori în borcane sterile, și să le acopere cu un capac, pus într-un loc răcoros.

În condiții naturale,

Pentru a obține prune uscate delicioase, reteta poate fi la fel de simplu posibil, omiterea oricăror dispozitive suplimentare. Deci, nu utilizați în mod necesar cuptorul la tratament termic. Se poate înlocui lumina naturală a soarelui. Pentru o astfel de realizare ar necesita ingredientele principale următorul raport: 5 kg de scurgere (nu perespevshih), două găleți de apă și 80 g de bicarbonat de sodiu.

Lucrările vor fi efectuate în ordinea următoare:

1. În primul rând, aveți nevoie pentru a sorta prune, eliminarea fructe stricate.
2. După aceea acestea ar trebui să fie tăiate pe lungime și se îndepărtează semințele.
3. Se fierbe apa cu bicarbonat de sodiu (10 litri 80 grame), iar apoi, plasarea felii pe o strecurătoare, le omite alternativ în soluția care fierbe timp de 3 minute.
4. Alimentele procesate imediat puse într-o găleată de apă rece.
5. După aceea, piesa de prelucrat se clătește și prosop uscat, etalare pe furnire, pus de tifon pentru a expune la soare.
6. După un fruct de tratament trei oră pe la ora 5 următorul curat în umbră.
7. Alternanța de încălzire și uscare repetată de mai multe ori, atât timp cât produsele nu au devenit suficient de elastic și le va opri în lichid sub presiune.

Se pare foarte frageda si prune uscate aromate. Rețeta este bun pentru locuitorii din mediul rural și proprietarii de vile.

aparatele de ajutor

Foarte ușor de a face uscate la soare, prune uscătoare electrice. Această unitate este parte inlocuieste cuptorul. Prin urmare, aceeași rețetă este uneori potrivit pentru ambele dispozitive. Folosind cuptor electric de tratat cu multe produse. Și, uneori, opțiuni atunci când necesită ingredient principal minim de formare practicat. Acesta este modul în care, în uscătoare electrice fac prune uscate.

Pentru a lucra numai fructe proaspete sunt necesare, apă și bicarbonat de sodiu. Produsele Ofilirea este după cum urmează:

1. Primul lucru pe care trebuie să pălească de fructe. În acest scop, ele trebuie să fie coborât mai întâi la 30 de secunde, în fierbere, soluție de sodă (15 grame de pulbere în 1 litru de lichid) și apoi imediat se spală în apă rece. Trebuie avut grijă la fructele de pe suprafața nu apar fisuri. În acest caz, este necesar fie să reducă timpul tratamentului termic, sau pentru a reduce concentrația soluției.
2. prune Preparat întins pe o tavă, hârtie de copt pus și le trimite la camera de uscare timp de 3 ore la o temperatură de 50 de grade.
3. Ia-produse și le permit să se răcească complet și se culcă timp de 4 ore.
4. trimite din nou prune în uscător. Temperatura nu trebuie să fie mai mică de 75 de grade.

Această alternanță poate fi repetată timp de două zile. Principalul lucru este că produsul a rămas elastic la atingere și cu presiunea din pulpa nu iese suc.

dulceață picant

Există o altă versiune a originalului, cu ajutorul pe care îl puteți găti prune dulci conservate cu ușurință. În acest caz, aveți nevoie de destul de un pic de timp, dar ca ingrediente suplimentare nevoie doar de sare, condimente și zahăr.

Metoda de preparare este oarecum similar cu versiunile anterioare:

1. prune Spală mod obișnuit împărțit în două jumătăți și se îndepărtează gropi de la ei.
2. După aceea acestea ar trebui să fie stropite cu componente opționale selectate. Pentru a face mai multe fructe uscate la soare dulce, toate ingredientele, cu excepția zahărului pot fi complet eliminate.
3. Pune produse într-o cameră de alamă pentru câteva ore la o temperatură de 120 de grade, și așteptați până felii ușor uscate. În același timp, ei trebuie să își mențină plasticitatea.

Produsele finite se va deplasa doar într-un borcan de sticlă curată și se umple cu ulei. Produsele depozitate trebuie să fie într-un loc răcoros sub capacul închis. Pentru aroma, împreună cu prune uscate, puteți pune un pic de usturoi. Dacă este utilizată numai de zahăr, acesta nu ar trebui să facă.