Pere Moonshine. Mai multe rețete acasă BREW

Există mai multe rețete pentru distilarea de băuturi spirtoase din fructe, fructe de pădure, și deșeurile acestora. Caise, mere, piersici, cireșe, prune - toate au un caracter destul de luminos și ușor de recunoscut. Această pară de preparare a cafelei își păstrează aroma sa caracteristică moale, chiar și după trecerea procesului de distilare. Parfumată și gustoase cu adevărat, el are o dulceață naturală și ușoară va multumi proprietarul casei și oaspeții într-o seară rece de iarnă. În general, lucrarea noastră se concentrează asupra modului de a face Moonshine de pere. Luați în considerare unele dintre cele mai populare rețete din această băutură vibrantă și puternic.

pere Moonshine. reteta №1

Ei bine, dacă aveți propria gradina, unde creste cativa copaci de pere. Dar dacă nu aveți luxul, atunci nu contează. La sfârșitul verii - începutul toamnei cu privire la orice Placis aceste fructe este plin și le puteți cumpăra pentru doar maruntis (mai ales în cazul în care pentru a îndepărta un pic mai departe de piețele scumpe ale orașului). Este recomandabil să se ia deja complet maturate, soiuri moi, dulci, pentru că fructul este dulce, The tastier va pune la cale de pere, și așa se va dovedi mai mult pe ieșire.

ingrediente

• Perele - 12 kilograme.
• drojdie uscată - 100 grame.
• Zahăr - 5 kg.
• Apa - 20 litri.

Cum de a găti plămada

1. Desigur, înainte de distilare, trebuie să se pregătească în mod corespunzător Braga - materia primă principală. fructe pere spălate bine și se taie în felii, îndepărtarea miezului și tulpină. Unii oameni prefera sa curata si coaja, dar nu vom face, pentru că o mulțime de tot felul de bunătăți conținute.
2. Cine are ferma un lucru util ca un blender, îl puteți folosi pentru a pregăti maselor. În cazul în care nu - pe o răzătoare sau polizor este preparat din pulpa de fructe.
3. Se introduce amestecul în mare capacitate pregătită pentru fermentare. Puteți lua un pahar tradițional. Acum multe utilizare veselă din capac de plastic alimentar utilizate pentru apa potabilă. Ele sunt, de asemenea, foarte bine potrivite pentru scopurile noastre.
4. Adăugați o capacitate netă de 10 litri (disponibil de primăvară) de apă. Dacă-l utilizați de la robinet, apoi o pre-curat prin filtrare.
5. Alte 10 litri încălzit separat (aproximativ 30 de grade) și să toarne zahăr. Se amestecă până se dizolvă. Și apoi siropul rezultat este turnat în rezervorul principal cu amestecul.
6. Paharul de drojdie și rasa în apă caldă (de obicei, pe ambalaj, are instrucțiuni despre cum se face corect). Apa caldă nu utilizați, sau drojdia poate fi ucis!
7. Adăugați drojdia la recipientul principal, se amestecă și închideți capacul. Scoateți fermentarea sticla într-un loc întunecos și cald.
8. Procesul de fermentație durează timp de 7-10 zile. Procesul produce stratul cortical al celulelor pe suprafața amestecului. Și pentru a nu pune la cale acru, acest strat avea nevoie periodic pentru a distruge agitare în greutate, cel puțin o dată pe zi. La sfârșitul fermentației strecurați sediment - ea, de altfel, pot fi utilizate pentru următoarele portii - și must este distilat prin distilare pentru a se obține un amestec de pere. Este suficient pentru a avea un Moonshine tradițional, cel mai ușor, achiziționarea sau de casă. Din ingredientele de mai sus, în general, se ridică la cel puțin 5 litri bun pentru prepararea cafelei gustos. Nu uitați să eliminați așa-numitele capete și cozi de lichide distilabile și verificați cetate. Dacă este necesar, puteți face Moonshine dubla distilare (din nou, a petrecut întregul proces), a devenit tot mai mic, dar va fi curățat cât mai mult posibil.

pere Moonshine la domiciliu. reteta №2

Există mai lungă durată, ca să spunem așa, metoda naturală de producție de must și apă de ploaie - fără drojdie. Pentru cei care cred pregătirea obligatorie a băuturii numai drojdiilor sălbatice, care sunt pe coaja fructului. O astfel de apă de ploaie pură de pere în sat rusesc numit „perry“. Desigur, ieșirea produsului finit va fi mai mică decât în versiunea anterioară, dar experții spun că, în acest mod de preparare a cafelei expulzat pere este mult mai gustoasă și mai sănătoasă. Ei bine, să compare?

Ingrediente pentru prepararea cafelei

Tot ce trebuie să pregătească Brew de pere la domiciliu pe această rețetă - fructe și apă. Nu drojdie, fără zahăr, de data aceasta nu utilizați.

preparare

1. Înainte de a pune la cale de pere gătit fără zahăr, fructe într-o cantitate de 10 kg a fost pretratată: scoate tulpină, semințe.
2. Notă: pere ar trebui să fie culese pe vreme uscată, și nu pot fi spălate în nici un caz! La urma urmei, pe suprafața fructelor de drojdie sălbatice vii, și în cazul în care să le spele, apoi mash nu fermenteze. În cazul în care fructele murdare, acestea pot fi șterse cu o cârpă uscată.
3. Ne macina fructele la o pastă netedă (puteți utiliza un blender sau carne de polizor - nici o diferență, chiar răzătoare). Suntem plasate într-un recipient si se pune deoparte într-un loc cald, bandajat cu tifon veselă gât (la aproximativ trei zile).
4. În acest timp, ar trebui să existe semne clare de fermentare: șuierat, miros, spuma.
5. Trebuie să ne mișcăm în vasul de fermentație principal și se diluează cu 10 litri de apă.
6. Instalați sigiliu de apă de pe gâtul sticlei (nu va da Braga acrire). Sub rezerva de a călători aproximativ într-un loc cald timp de 15 zile (uneori mai puțin sau mai mult - depinde de mai mulți factori, de exemplu, cu privire la tipul de pere).
7. Indicarea că fermentația este finalizat - un aer sigiliu de apă încetează să mai fie alocate, se formează un precipitat, iar lichidul devine gust acru.
8. După aceea fuzioneze Braga, separarea din precipitat și se distilează într-un ceai de pere. Rețeta, după cum vom vedea, este, de asemenea, nu extrem de dificil, cu toate acestea, în contrast cu prima opțiune, este necesar să se urmărească îndeaproape, că, în timpul fermentației în container nu a primit oxigen, sau trebuie să se transforme în oțet.