Pasties: a căror fel de mâncare poporului naționale? Cele mai bune rețete

Cu siguranță că nu sunt atât de mulți oameni din lume care nu le place pateuri. A cui fel de mâncare națională este prăjituri suculente prăjite și cum să-l pregătească, să înveți de la articolul de azi.

Un pic de istorie

Pasties delicioase delicioase au fost atât de mult încât acum este foarte greu de înțeles originile lor. În ciuda faptului că numele acestui fel de mâncare este rădăcinile tatara, bunatatile similare se găsesc în bucătării aproape toate caucaziene și asiatice.

Bucătarii sunt încă încălzite dezbatere asupra faptului dacă oamenii au un fel de mâncare națională de carne tocată. Conform uneia dintre versiunile cele mai plauzibile ale acestor produse aromatice au fost inventate de turci și mongoli. Mai târziu, rețeta a fost împrumutată și reprezentanți ai popoarelor vecine rafinat.

principii generale

De fapt, pasties - acestea sunt obișnuite plăcinte cu carne și ceapă. Dar, spre deosebire de omologii ruși, ele sunt coapte în cuptor, și se amestecă-prajit in ulei o multime de fierbere. Datorită acestei metode neobișnuite de preparare pe suprafața unui maro subțire de aur. Se pare destul de elastic, dar în același timp crocanta. Aceasta este ceea ce explică popularitatea sa bucurat care expiră fierbinte pasties suc.

Al cui fel de mâncare națională, știi, așa că acum trebuie să înțelegem nuanțele de bază ale pregătirii sale. În ciuda faptului că există astfel de produse simple, ca parte a testului, ca ulei vegetal, sare, făină și apă, tehnologia are mai multe caracteristici importante. Ei nu se adaugă la pateuri de ou nu au fost fragile. este frământat în apă foarte fierbinte pentru a produce un aluat blând și elastic.

În ceea ce privește umplerea, acesta poate fi preparat din orice tip de carne. Cel mai adesea este făcută din carne de miel sau de vită. Dar puteți umple cu produse și carne de porc. În plus, se adaugă o mulțime de ceapă, sare, pătrunjel și diverse condimente. Uneori, umplutura pune smantana sau lapte acru.

pasties Classic

Farfuria națională a popoarelor mongole și turcice este format din produse simple. Și mulți dintre ei au aproape întotdeauna în fiecare bucătărie. Pentru a nu întrerupe procesul și a trebuit să-și petreacă timpul în căutarea pentru componente lipsă, pentru a verifica dacă aveți la îndemână:

• 600 de grame de carne de vită.
• O ceapa mare bec.
• 600 de grame de făină.
• Linguriþã de sare.
• 400 ml de apă.
• Trei lingura de zahar.

În plus, veți avea nevoie de piper negru si ulei vegetal. Acestea din urmă vor fi utilizate nu numai pentru gătit, ci și în procesul de preparare a aluatului.

Descrierea tehnologiei

Bolul este turnat apă, preîncălzită la temperatura camerei. Există, de asemenea, trimis de zahăr, sare, și cinci linguri de ulei vegetal. După dizolvarea completă a granulelor fine în recipient se toarnă încet făina cernută. Toate bine frământat. În primul rând, se face cu o spatulă, și apoi se adaugă toată făina - mâini. Aluatul finit este plasat într-un vas curat, se acopera cu un prosop și trimis pentru verificare.

O jumătate de oră mai târziu sa răspândit pe suprafața de lucru, presărată cu făină și subțiri laminate cu un sucitor. Din stratul de aluat rezultat se taie cercuri cu un diametru de aproximativ zece centimetri. În centrul fiecăreia dintre ele răspândit umplutură, constând din carne de vită, ceapă tocată, sare și piper, lingură de ceai frotiu ușor pe întreaga suprafață, aluatul este pliat în jumătate și marginea rezultante zaschipyvayut semicircle. După aceea, viitorul pasties (al cărui fel de mâncare națională, știi deja), o răspândire pe o tigaie fierbinte umplut cu ulei. prăjește-le pe ambele parti pana se rumeneste. Produsele finite trecerea pe o placă frumoasă. Mai ales gustoase sunt fierbinți. De aceea, hrănite imediat după scoaterea lor din tigaie.

Bucătăria grecească: pateuri

Trebuie remarcat faptul că procesul de gătit mâncare destul de laborios. De asemenea, dacă nu aveți o extracție puternică, există întotdeauna un risc de a fuma în întreaga apartament. Înainte de a începe să faci testul, asigurați-vă că pentru a verifica dacă există în cămară toate produsele necesare. În acest moment, veți avea nevoie de:

• Lingura de ulei vegetal.
• Un kilogram de făină de grâu.
• O linguriță de zahăr.
• Un ou de pui.
• O jumătate de litru de apă.
• O pereche de lingurite de sare.

Pentru a arunca Pasties (unele mâncăruri etnice, puteți vedea chiar mai sus) sunt rugați să meargă la magazin și să cumpere toate componentele necesare. La întocmirea listei trebuie să fie prezent:

• O jumătate de kilogram de carne de vită tocată-porc.
• O pereche de bulbi de ceapă mijlocii.
• O lingura de smantana.
• Sare și piper.

Cantitatea de acesta din urmă depinde de preferințele personale ale culinare și membrii familiei sale. În plus față de aceste produse în bucătărie trebuie să existe un ulei vegetal, care va fi prăjit pateuri (al căror fel de mâncare națională, am considerat în prima parte a publicării de astăzi).

secvență de acțiuni

Primul lucru pentru a pregăti topping dumneavoastră. Castron de carne de vită-porc trimis albit ceapa, acru, sare și piper. Totul se amestecă bine și retrase din circuitul agricol în lateral.

Recipientul umplut cu sare și apă cu zahăr, este trimis de ou și ulei vegetal. Toate se amestecă bine și se toarnă încet în făină. Tehnologia de testare de preparare este similar cu cel pe care face ravioli sau găluște. Numai că nu trebuie să fie prea strâmt, sau pasties va gust de cauciuc.

Din pinch rezultat pe bucăți mici de aluat, rola-le în straturi subțiri, umplute cu carne tocată, se acoperă și transporta pe marginile unei farfurioară. Pasties viitoare prajit in o multime de ulei fierbinte și a servit la masă.

Aluat pe chefir

Aceasta reteta este ușor diferită de versiunile anterioare. În ciuda set non-standard de produse, puteți găti cu ușurință pateuri suculent și delicioase (mancarea nationala a unei țări, știi deja). aveți nevoie pentru a testa:

• pahare cuplu de chefir.
• ou de pui.
• Trei cești de făină.
• linguriță de sare incompletă.

În plus, va trebui să pregătească produsele de umplere. Deci, verificați în prealabil dacă există pe raft bucătărie carne tocată, ceapa, ceapa, patrunjel, piper negru și sare dumneavoastră.

Într-un bol se combina iaurt, ouă și sare. Toate măturică biciuit în mod corespunzător și, treptat, faina cernuta introdus anterior. Aluatul rezultat este vina pe suprafața de lucru și mâinile bine malaxate nu uitați să vă asigurați că nu a fost prea abrupt. Apoi, de la el strangulează bucăți mici, roll-le în felii subțiri, umplute, și până aproape de marginea. Prajiti cele mai bune Pasties într-o friteuză. Dar dacă lipsește se poate face într-o tigaie.