Brânză Belarus: nume, producători, compoziția, comentarii. Brânză din Belarus Care este cel mai bun?

Ce este brânza? Această întrebare nu se poate răspunde fără echivoc. Pentru unii este doar un produs gustos, care poate fi utilizat în gătit ca un vas separat sau un ingredient suplimentar. Dar cei mai mulți cunoscători de brânză menționate în mod necesar de gusturile sale neobișnuite, mirosuri, forme și culori. Sortimentul de brânză este foarte mare. Având în vedere numărul mare de producători de acest produs pentru a înțelege această varietate de simplu de consum dificil. O nișă specială în piață ia brânza din Belarus. Care dintre ele este cel mai bine? Să încercăm să-l dau seama.

Un pic de brânză

Există mai multe varietăți ale acestui produs, dintre care mulți au o istorie foarte interesantă de origine. Mozzarella - aceasta este una dintre cele mai renumite brânzeturi. Prima mențiune a acesteia se găsesc în secolul al 17-lea. Roquefort - această brânză, care este facut din lapte de oaie. El are un gust neobișnuit, distinctiv. Feta - produs de origine greacă. aroma neobișnuită îi dă uleiul de măsline în care este stocat. Camembert - brânză de desert cu o crustă dură și o ușoară atingere de mucegai alb. Acesta este caracterizat printr-un gust picant, cu o aromă ușoară de ciuperci. Gouda - produs olandez, cald și picant, solid, de culoare galbenă. Are un grad variabil de expunere. Puteți lista nesfârșit clasa, dar va dura mult timp. Unele dintre ele sunt familiare pentru consumatori de prima mana. Acest Gouda, Gorgonzola, parmezan, branza Cheddar, tofu, brie, și multe altele. brânza din Belarus este prezentată în nu mai puține. Producătorii au învățat să facă un produs de mare, cu un gust excelent. Ce fel de brânză poate fi considerat cel mai bun?

Istoria producției de brânză în Belarus

brânză din Belarus, comentarii care spun caracteristici excelente de gustul lor de înaltă calitate și, a câștigat cu fermitate locul său pe piață. Istoria de producție este strâns legată de apariția industriei în Rusia. Este cunoscut faptul că brânza în Rusia adus de Petru I, care a stabilit producția sa cu ajutorul factorilor de brânză de master străine. Treptat, au fost create școala de pregătire a specialiștilor săi. Pe teritoriul Belarus moderne a început să planteze un număr mare de bovine. surplus de lapte, care a rămas de proprietari, au început intra în producție, achiziționarea echipamentelor necesare. La sfârșitul secolului al 19-lea din Belarus a întâlnit întreprinderi mari, produce unt și brânzeturi. Această industrie a început să se dezvolte, cu diferite grade de succes. Modern Belarus - este dezvoltarea rapidă a agriculturii și industriei de prelucrare. Țara are un program pentru dezvoltarea și Renașterea satului. Din acest motiv, ne putem bucura de gustul minunat al produselor lactate l producători.

Cei mai mulți producători din Belarus

Printre producătorii din Belarus au și liderii lor, nu numai în ceea ce privește producția, dar, de asemenea, pentru gustul său și îndeplinește toate cerințele. De exemplu, „Berezovski Cheese-a face Fabrica“ produce aproximativ 17 de tone de brânză pe an. „Sluțk de luare a brânzei fabrica“ este un lider printre cele mai bune. Volumul său este de aproximativ 20 de tone de produs pe an. De asemenea, puteți selecta „produs Savushkin“, „pace lapte“, „Shchuchin Creamery“ și alți producători. Acestea sunt toate echipate fabricile lor cu cele mai bune echipamente, care îndeplinește toate cerințele moderne. Un accent mai mare pe producători fac brânzeturi rapide de maturare. Acest lucru se datorează unui număr mare de materii prime și volumele de producție limitate. Dar există brânzeturi belaruse, numele și caracteristicile gustative ale care corespund celor mai bune mărci cu o perioadă lungă de maturare. Brânză „Roquefort“, cu mucegai în nici un fel inferioare analogi străine.

brânză Poshehonsky

Multi se intreaba despre ce brânza din Belarus este cel mai bun. Pot exista mai multe opinii, așa cum spun ei, gustul și culoarea tovarăși acolo. Dar, potrivit experților, cel mai bun produs din această categorie, produsă în Belarus, este un Poshehonsky brânză (Sluțk). El are un gust excelent și îndeplinește toți parametrii. Aparține unui cheag brânză, care produc o temperatură scăzută a doua maturare. Maturării implicat aromatobrazuyuschie streptococi și lactobacili. În mod ideal, această brânză are o crustă subțire, fără a se deteriora. Gustul este ușor acru și bine definit. Ea are o consistență netedă, se rupe la îndoire. Ochii lui sunt rotunde sau ovale. Această brânză din Belarus este mare pentru sandwich-uri, ca un fel de mancare separat sau un produs add-on, care este utilizat în bucătărie.

Rockfort

Aceasta este o brânză albastră de elită, care este produsă în Belarus. Rockfort în calitățile sale gustative nu sunt mult inferioare omologii lor. Acesta este produs din lapte de vacă pasteurizat normalizat. Aceasta este componenta principală, dar altele decât că sarea adăugată în brânză, enzime animale, culturi de ciuperci, cultura bacteriană inițială și clorură de calciu. Roquefort - brânză tare și are un număr mediu de matrițe. Are un gust cremos și gust picant lumina. Cu o rată destul de ridicată, Rockfort este mai ieftin decât colegii săi, care este avantajul său. Acesta este alimentat din vina sau ca o gustare înainte de mesele principale.

brânză grasă

Cum de a alege brânzeturile din Belarus? Producătorii acestui produs nu poate fi întotdeauna sincer cu clientul. Brânză realizate din diferite materii prime, care nu aderă întotdeauna la cerințele stabilite. De aceea, este important de a alege un producător care sa dovedit în piață. Cremă de brânză de la „brânză Bialowieza“ societate - un produs de înaltă calitate. Este produs din lapte pasteurizat de vaca, sare și agent natural bacterian starter lapte-coagulare. fracțiunea de masă de grăsime în produs este de 50%. Brânză are un gust pronunțat cremos și aromă, consistență plastică și o culoare galben frumos.

Brânza mănăstirii

Acest produs solid este cheagul care este fabricat din lapte de vacă pasteurizat cu enzime de coagulare a laptelui adăugat, culturi starter de bacterii. Tehnologia de fabricare a brânzei, inclusiv toate etapele necesare: formare, presare și maturare. Conținutul de grăsime al produsului este de 50%. Mănăstirea produce brânză de „lapte“ Vitebsk. În conformitate cu brânză gustul lor îndeplinește toate cerințele internaționale.

brânză olandeză

Mulți consumatori preferă brânzeturi din Belarus. Compoziția lor - este numai produse naturale de cea mai înaltă calitate. brânzeturi semi-greu este considerat a fi cea mai gingasa, cu un gust delicat și aromă. Ele sunt bine absorbite de organismul uman. Producția lor utilizează numai lapte de înaltă calitate și un starter special. Durata de maturare a brânzei este de aproximativ 40-45 de zile. Din această categorie, puteți selecta brânza olandeză din fabrica de lapte din Minsk. Conținutul de grăsime al produsului este de 45%. Alegerea unui producător responsabil, nu ne putem îndoi calitatea brânzei.

concluzie

Recent, o parte semnificativă a pieței produselor lactate a luat brânzeturi din Belarus. Numele producătorilor joacă un rol major în procesul de selecție. Este important să nu numai opinia experților, deși ele pot oferi doar o evaluare completă a calității produselor și conformitatea acestora cu standardele. Cel principal este opinia consumatorilor care preferă un anumit produs. Brânza din Belarus a primit o mulțime de fani în țara noastră. Acest lucru se datorează produse de înaltă calitate și proprietățile lor gustative. Din fericire, toți acești indicatori vor continua până la semn.