Little-cunoscut placă de ciuperci placă

Ciuperca și-a luat numele pentru un fel de capac. Această specie aparține familiei Pautinnikov. Această ciupercă are și alte nume: ciupercă de pădure, pui, turc, nisip alb. Aparența sa este înșelătoare, la prima vedere este dificil să se determine dacă este comestibilă sau otrăvitoare.

Capul capului de capsuni (Rozites caperatus) creste in padurile de pinuri de pin, uneori in amestecuri, mai putin des in plantatii de stejar si afine. Se întâmplă în Europa, Rusia, Belarus. În regiunile nordice ale Rusiei se găsește în birche de pitici. Locuri preferate - pe soluri umede acide, de multe ori trăiesc în munți, la o altitudine de până la 2000 de metri. Sezon de fructe: de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie. Ciupercile strălucitoare și foarte vizibile cauzează întotdeauna neîncredere, din acest motiv cioburile de ciuperci nu colectează Rozites caperatus, luând-o pentru otrăvire.

Punga de umplutură are o palmă de culoare galben-ocru. În timp, crește destul de mare, până la 10-12 cm în diametru, în timp ce nu își pierde contururile corecte. Inițial, pălăria este complet închisă, asemănătoare cu ceapa, se răspândește în timp ce crește, dar nu este niciodată plată. În vremea caldă uscată, marginile crăpate, capota devine "rupt" cu mai multe fisuri și riduri. Pulpa este galben murdar, densă, carne, cu o aromă slabă de ciuperci. Suprafața este uscată, acoperită cu cântare mici, asemănătoare plăcii meale. În vreme uscată, pe capotă se formează riduri vizibile. Corpurile de fructe cresc atât în grupuri, cât și în mod individual.

Capul tânăr de ciuperci are o capace fuzionată cu un picior, care, pe măsură ce crește, se desprinde, lăsând un inel marcat în galben rupt pe picior. Din acest motiv, inelele sale sunt adesea confundate cu ciupercile otrăvitoare, inclusiv cu un toadstool palid. În plus, un picior înalt, cu o lungime de până la 12 cm, face ca această ciupercă să fie asemănătoare cu cea a agarului. Dar există o serie de diferențe care dau un capac de ciuperci comestibil și foarte gustos.

Plăcile lui sunt mai întâi albe, apoi devin maro, se întunecă la presă, iar în toadăcul palid sunt întotdeauna albe. O placă pulverizată pe capotă, care este caracteristică capacului inelar, este absentă atât în butucul de umplutură, cât și în agarul de zbor. Prin culoarea plăcilor este posibil să se determine vârsta corpului de fructe, culoarea gălbuie indică faptul că ciuperca îmbătrânește. În plus, capacul întărește rapid piciorul. Are o suprafață densă și o cavitate mică. Picioarele dure sunt de obicei tăiate pentru a nu strica gustul vasului gătit.

Diferite surse afirmă că capacele pentru ciuperci (fotografia din dreapta și de sus) sunt potrivite pentru prăjituri, muraturi, marinate și supă de gătit. Cu toate acestea, ar trebui să fii atent cu ciupercile vechi îngroșate, picioarele vechi grele ar trebui să fie aruncate nemilos. Datorită faptului că capacul pentru ciuperci este puțin cunoscut printre colectorii de ciuperci, nu este atât de greu să-l găsim în pădure. În Rusia, nu este foarte popular datorită aspectului său dubios. Dar în țările europene este considerată o delicatesă, mai ales în prețul ciupercii tinere puternice, pe care le consumă cu bucurie în tocană și formă prăjită. Spre deosebire de alte pânze de păianjen, anulatul are o aromă plăcută și ușoară.