Lagman de miel: rețeta în detaliu

Lagman de miel - reteta răspândit mult dincolo de patria lor istorică. Apropo, în cazul în care locul de naștere al lui nu este cunoscut, deoarece timp de multe secole Lagman pregătesc multe popoare din Asia Centrală și Orientul Mijlociu. Dacă nu ați însușit tehnologia de a face acest lucru mâncăruri sănătoase și gustoase, cele mai citiți instrucțiunile detaliate ilustrate. Aceasta va permite introspecție în toate detaliile procesului, selectați ingredientele și de a crea o operă de artă culinară adevărată.

O sută de rețete Laghman

bucătari profesioniști au estimat că în lumea de astăzi există mai mult de o sută de rețete Laghman. Acesta include o varietate de ingrediente, dar baza este întotdeauna același fel de mâncare: carne, legume și tăiței de casă. Deosebit de bun pentru Laghman miel, așa că merită să acorde prioritate. Antena alimentat într-o supă groasă cu tăiței sau sos. Alege obiceiurile culinare cele mai potrivite de reteta familiei Laghman miel.

Cu pas cu pas fotografie va fi mai ușor de înțeles toate complexitatea procesului. Stoc pe încredere, un set de ingrediente necesare, cu un cuțit ascuțit și ajunge în curând la afaceri.

aluat Noodle

Nu este o coincidență faptul că acest lucru trebuie făcut în primul rând. Înainte de gătit aluatul ar trebui să revină în frigider. În acest moment va fi de a pregăti sos - nu mai puțin important component de feluri de mâncare, cum ar fi carne de miel Lagman.

Reteta cu fotografii acasă arată modul în care are loc procesul. 5 Într-un castron, combinati ou și 100 ml de apă. Sare, apoi se adaugă treptat făina și se frământă aluatul. În medie, Cheltuiți aproximativ 800-900 de grame de făină. Aluatul terminat rola într-o minge, Punch, înveliți în folie și trimite-l la „odihnă“ în frigider.

Legume pentru Laghman

Atunci când alegeți legume pentru Laghman, nu ezitați să utilizați orice doriți. Adevărații gurmanzi găti acest fel de mâncare doar la sfârșitul verii și începutul toamnei, atunci când se poate folosi legume de sezon coapte.

Reteta Lagman miel Uzbek cuprinde cartofi, morcovi, ardei, roșii și ceapă. În rețetele arabe, uneori, se întâlnește o adevărată exotică. O regulă importantă: legumele ar trebui să fie tăiate mare.

Dacă nu ați configurat experimente, utilizați următoarele linii directoare. 8 cartofi mijlocii se taie în felii. roșii coapte sunt perfecte pentru acest fel de mâncare - se taie în bucăți de câteva trimestre. 2-3 morcovi, curata, se taie cuburi mari. Dacă ai noroc pentru a obține 3-4 boabe de piper de diferite culori, vasul va fi mai colorat. Pepper tăiat în bucăți mari. Ceapa poate fi măcinat sub formă de inele de paie sau jumătate, și cum să-l ia, să decidă pentru tine, dar nu uitați că mielul este foarte mândru de această legumă, ea face suculentă și mai aromat. Nu face fără usturoi. Aceasta va dura aproximativ un cap.

miel

Reteta Laghman de miel cu o fotografie care este prezentată în acest articol recomandă utilizarea de reduceri de carne fără grăsime și oase. Dar pentru acest fel de mâncare, puteți utiliza coaste, omoplat, precum și orice altă parte a carcasei.

600-700 bucăți de carne tăiate și se fierbe într - un wok din fonta pe grăsime coada de oaie sau ulei. Se adaugă ceapa (4 buc.), Semirings tocat. Pentru Laghman puteți utiliza diferite condimente, cum ar fi schinduf, turmeric, boia, ardei iute. Amesteca-le cu carnea. Ceapa lasa sucul, carnea va începe să tocană. Dă-l aproximativ 15 minute, de câteva ori amestecate în timpul incendiului.

prăjire

Lagman de reteta de miel este prezentată în această lucrare este făcută dintr-un număr relativ mic de produse. Legumele au fost deja pregătite, carnea cu ceapa atins doar standardul necesar, iar lichidul este vaporizat din wok. În primul rând, trimite-l la cartofii wok, dacă îl utilizați într-o rețetă. În spatele lui, urmat de morcovi. Când devine moale, încărcați în sos de legume rămase. Coperta, să le prăji. Dacă credeți că grăsimea nu este suficient, se adaugă o felie de untură. După 10 minute, se adaugă cuplul Lagman linguri de pastă de tomate și jumătate din usturoi zdrobit.

Stoparea - coarda finala

Este timpul pentru a adăuga lichid și începe de stingere. Suc de legume acoperă parțial produse. Adăugați wok de apă sau lichid încălzit bulion de fierbere pentru a acoperi complet componentele. Reducerea de căldură și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute viitorul nostru Lagman de miel.

Reteta cu fotografii acasă demonstrează modul în care un fel de mancare se uită la acest stadiu. Dar dacă ceea ce obțineți este diferit în textura sau culoarea, nu vă faceți griji. Acest lucru depinde în mare măsură de cantitatea, maturitatea și culorile de legume și un rol special nu joacă.

Formarea și tăiței

Pana cand sosul ajunge la starea, este timpul să se amintească testul nostru. Este de ajuns, „odihnit“ și gata pentru manipulare ulterioară.

Se taie în bucăți, se rostogolească în bile. Rulati fiecare minge grosime cât mai redusă posibil. Se taie în fâșii și tăiței fierte în apă timp de 2-3 minute. Lepădați pe o sită, lăsați să se scurgă de apă înainte de gătit Lagman de miel. Rețetă de pe ouă va oferi o nuanta frumos de fidea galben.

Asamblarea vasului

Taitei gata? Și destul de sigur că sosul fierbe ceva timp? Mai degrabă proceda la formarea de mese, până când componentele au răcit!

Reteta noastra Laghman miel cu fotografii arată că acest fel de mâncare este servit într-un sos de tăiței cu generozitate umplut. Puteți amesteca ingredientele în prealabil și apoi aranja pe plăci. Primul lucru pe care se toarnă grăsime colectate cu sos, fidea și se amestecă. Apoi se adaugă restul de sos.

servi

Lagman de reteta miel care a venit la noi din țările estice, servit cu pâine de casă, ierburi proaspete, murături de casă. Acest fel de mâncare este perfect pentru masa de prânz, deoarece conține nu numai suficiente ingrediente hrănitoare, și bulion dens, dar delicios. Dacă vă place rețeta, asigurați-vă că pentru a găti Lagman cu carne de miel pentru familia sa.