Hering decapate: 5 moduri de a pregăti

Toți știu că cel mai delicios este alimentul care este preparat la domiciliu. Acesta este motivul pentru care în acest articol vreau să vorbesc despre cum să murarea hering gustos acasă: ce trebuie să faci și cum să o fac bine.

Opțiunea 1: coreeană

Deci, pentru hering murat dovedit delicioase, puteți încerca să murarea drumul ei „în coreeană.“ Pentru a face acest lucru, trebuie să stoc pe următoarele ingrediente:

1. 1 kg de pește (hering, dacă nu, puteți lua sardine, macrou, Pangasius sau chefal).
2. O lira de ceapă.
3. O jumătate de linguriță de piper roșu și negru.
4. O lingura de sare.
5. O lingura de pasta de tomate.
6. 2-3 linguri de otet.
7. O jumatate de cana de ulei vegetal (disponibil ca un obișnuit, floarea-soarelui și de măsline).

Metoda de preparare

Deci, pentru hering marinat cu ceapa sa dovedit frumos, este mai întâi necesar să se taie: separa capul, aripioarele, coada, scoateți coloanei vertebrale și a oaselor. Rămâne un singur file de pește, care este tăiat în bucăți, sărat, cu aroma (piper roșu și negru), „frotiu“ din pasta de tomate. În această etapă, aveți nevoie pentru a găti ceapa: pentru că este tăiat în inele de jumătate (nu vă fie teamă să meargă prea departe cu acest ingredient decât arcul cu atât mai mult cu atât mai bine). Când totul este gata, peștele îmbrăcat cu ulei vegetal, oțet, și este umplut cu ceapa. Toate acestea se pune în frigider. Trei ore mai târziu, un fel de mâncare pentru a fi servit. Cu toate acestea, va fi mult mai gustoase dacă peștele va rămâne în marinata peste noapte.

Metoda 2: Decapare fără oțet

Este demn de a spune că hering afumat pot fi preparate fără oțet. În acest caz, este necesar să se cumpere numai pește proaspăt înghețat (într - o cantitate astfel încât se potrivește într - un borcan de trei litri) și prepararea sării (250 g), ienibahar și frunze de dafin (mai multe lucruri), zahar (3 linguri). Procesul de preparare foarte include următoarele etape:

1. pește proaspăt înghețat ar trebui să fie spălați bine sub jet de apă, curată nu este necesar.
2. pește Alte grăsuț au format într-un borcan, acoperit toate ingredientele prefierte umplut cu apă fiartă răcită.
3. Flaconul a fost închis un capac de nailon, agitat bine pentru a dizolva sarea si zaharul.
4. Toate acestea se vor infuza la temperatura camerei. După ce în picioare pentru o zi, va fi gata hering sărat, pește în două zile prosolitsya mai puternice.
5. După preparare completă a tuturor plasat în frigider pentru păstrare pentru maximum 10 zile.

3. Metoda de oțet

Ce altceva poate fi hering, marinat in casa? De ce să nu învețe cum să-l gătească cu oțet? Pentru a face acest lucru, trebuie să stoc pe aproximativ două sau trei livre de pește și saramură. Este posibil să se prepare următoarele ingrediente: apă (jumătate de litru), otet (30 ml) și sare (100 g) și condimente pentru gust (piper, frunze de dafin, etc.). Gătitul începe cu necesitatea de a pregăti peștele. decongelate sale, se spală sub jet de apă. În plus, este necesar să se fierbe apa, umple-l în sare și condimente. Când saramura a răcit ușor, se adaugă oțet. Apoi, peștele trebuie pliat, astfel încât acesta este complet acoperit cu saramură. În ceea ce privește timpul de marinare, în cazul în care hering curățate și tăiate în bucăți, va fi gata în aproximativ 5 ore. În cazul în care peștele este sărat în întregime, nu va fi posibil în termen de 12 ore.

Metoda 4 uscată marinare

Interesant pentru mulți va fi faptul că hering murat pot fi preparate pe baza marinata. Pentru a face acest lucru, trebuie să stoc pe una din următoarele specii de pești: somon, crap, chefal în valoare de 1 kg. Peștii curățat trebuie să fie doar fileshki care se toarnă un amestec din următoarele ingrediente: sare si zahar (1 lingura), piper negru (sol - 0,5 linguri). Pește bine amestecat, se adauga frunze de dafin, toate acestea sunt puse într-un loc răcoros în presă. O zi mai târziu, când peștii sunt prosolitsya bine, se adaugă ulei vegetal. hering marinat fără a face saramură este gata! Poftă bună!

Metoda 5 morcovi-lamaie

Și un alt mod, cum să murarea hering. Vom folosi sosul de morcov-lamaie. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente: pește (1 buc), morcovi (1 pc), lamaie-podea, o ceapa, o lingura de sos de soia și aceeași cantitate de ulei vegetal. Mai întâi se prepară peștele: acesta trebuie să fie spălate bine și curățat de oase, astfel încât să rămână singur fileshki. Pentru sosul ceapa trebuie să fie curățate, tăiate în inele și jumătate. Morcovii sunt, de asemenea, curățate și frecat pe o răzătoare pentru morcov coreeană. Toate mâinile amestecate bine, apoi se adauga sosul de soia. Amestecul se pune bucăți de pește, se adaugă, de asemenea tăiat în sferturi felii de lamaie. Dish impregnat cu aproximativ 5 ore, dar pentru un gust mai bogat, puteți lăsa peștele la marinat peste noapte. hering marinat Delicious acasă, gata să consume!