Friptură de vită

Prăjirea carnea este de dorit să se utilizeze decupajul congelate nu mai proaspete anterior (lombare sau partea dorsală). Înainte de a trece la pregătirea, este necesar să se prepare mai întâi carne: tendon tăiate, film, tăiate în bucăți de dimensiuni egale. Ce dimensiune ar trebui să fie, vă decideți. Dar ar trebui să fie conștienți de faptul că timpul necesar pentru a pregăti, proporțional cu mărimea bucăților tăiate. Adică, cu cât piesele, cu atât mai mult va dura timp. Și piesele mai mari este mai bine pentru a găti în cuptor.

Determinată dorința simplă: Pierce o bucată de carne furculiță și a vedea dacă sângele nu iese din această piesă. Deși este destul de arbitrar, deoarece unii prefera doar carnea cu sânge. Așa cum se spune, o chestiune de gust ...

Astăzi am să vă prezint câteva opțiuni diferite de gătit preparate din carne de vită: friptură de vită, friptură, atele, friptură (carne de vită prăjită cu ceapă și legume).

Friptură de vită. Prima opțiune - friptură.

Poate cel mai simplu fel de mancare care pot fi preparate numai. Un kilogram de carne tăiate în bucăți de aceeași mărime, se resping, prăji 250 c. ghee. Sare și piper până la sfârșitul anului de gătit. După ce feliile se rumeneste usor pe toate laturile, îndepărtează de la căldură. Friptură gata.

Friptură de vită. Opțiunea Două - friptură de vită.

Ingrediente. decupaje Kilogram, ulei vegetal (100 g), piper (mai bine să ia solul alb) și sare. ingrediente recente - în propria sa discreție. Fanii de „severitate“, puteți utiliza, de asemenea, piper roșu.

Se prepară carnea așa cum a fost arătat în introducere, o piesă solidă nu este tăiat în bucăți, și numai a face câteva crestături, se presara cu sare și piper, pus pe o foaie de copt și unt de udare, trimite-l în cuptor. La fiecare zece minute, se toarnă sucul de carne format.

Vă rugăm să rețineți: carnea înainte de servire cotlet de peste cereale, mai degrabă decât de-a lungul.

friptură de vită. Opțiunea Trei - atelă.

Ingrediente. Un kilogram de muschiulet de unt topit (130-150 g), roșii (la fel de mult ca și carne), verde (ceea ce vă place, ceapa opțional), sare.

taiere eșeca, cotlet, se presară cu sare și piper și prăjit ca în primul exemplu de realizare. Șterge roșiile, tăiate (inele disponibile, semi-inele, bucăți), acoperă cu un capac și se prăjește aproximativ cinci minute la foc mic (carne ar trebui să fie prajite, dar nu se stinge). Se presară cu verdeață tocat și da carnea câteva minute să se ridice, astfel încât acesta a absorbit aroma de plante aromatice.

Friptură de vită. Opțiunea a patra - friptură (carne de vită prăjită cu legume).

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va dura mult mai mult timp. Dar rezultatul, crede-mă, în valoare de ea!

Ingrediente. Beef (300g), dovlecel (40-50 gr), avocado (50-50 c), țelină (tulpină, 40-50 g), ceapa rosie (ceapa 40-50 gr), cireșe (70-80 gr) uleiuri: unt, măsline de sos de tomate (2 linguri.), rozmarin (ciupitură) (2 linguri.).

Se prepară sosul pentru carnea de 2 linguri de boia de ardei dulce, 2 linguri. linguri zahar brun 2 ore. lingurițe de piper roșu măcinat, linguriță muștar uscat, 2 linguri. lingurițe de sare grosier.

Urmatoarea - marinată pentru legume. Gătit de la 1 lingura. linguri de chili 2 ore. linguri boia dulce, lingurita chimen, linguriță coriandru, linguriță la sol ceapă uscată, usturoi uscat linguriță la sol, muștar, piper negru, curry (luând 0,5 ore. linguri) linguriță plin linguri de sare.

Pregătirea. Se taie carnea în porții. Se amestecă cu ingredientele marinata pentru carne, maseaza-le cu atenție în afară, vom menține 30-40 de minute și sa răspândit pe un gratar.

legumele mele, tocat, se amesteca cu sosul de legume și se prăjește (puteți într-o tigaie, dar este mai bine să utilizați gratar).

Puneți carnea pe o farfurie, pe de o parte dintr-o bucată de carne pus legume, pe de altă parte - se toarna sosul. Decorați cu ceapa, rozmarin și pătrunjel. bucată fierbinte de top de carne pentru a pune o bucata de unt de pre congelat.