Ficat prăjit: nu vkkusnee personale

Gazda cu experiență știu că pentru prepararea delicioase, feluri de mâncare originale nu cumpara neaparat produsele cele mai scumpe sau exotice. Puteți surprinde acasă cu produse ieftine, dacă o abordăm cu un suflet și o anumită parte din fantezie.

Este foarte benefic pentru prepararea produselor din carne sunt. În primul rând, acestea sunt ieftine și ușor accesibile. În al doilea rând, pentru a le crea nu trebuie să aibă orice aptitudini speciale. Și ei nu diferă în gustul și utilitatea de alte delicatese din carne.

Aici, de exemplu, ficat prăjit. Pregătiți poate fi moduri complet diferite. În acest caz, fiecare fel de mâncare este diferit de gust distinct sale, și timpul să-l gătească destul de o oră.

Mai întâi trebuie să prăji ceapa. Atunci când este moale, sa răspândit la curățat în prealabil de la filme, bucăți tăiate de dimensiuni medii ale ficatului. Agitarea, păstrează la căldură timp de 10-15 minute, apoi se adaugă sare, piper, capac, îndepărtează de la căldură.

Există un mic secret. Pentru ficat prăjit sa dovedit suculentă și moale, nu poate fi mai mult de 15 minute pentru a găti. După aceea devine similar cu cauciuc. Inmoaie-l din nou este posibil, dar va trebui să țină focul pentru mai mult de două ore.

Acest sfat nu ar trebui să uite de gătit atunci când delicatețe „Ficat prăjit cu ceapă în franceză.“ În primul rând, într - o tigaie până la pripuskayut moale foarte fin tocat șalotă. Apoi, prăjit în ulei fierbinte felii de ficat fin taiate. Este important să o faci repede, nu-l păstrați pe foc mai mult de un minut pe fiecare parte. Separat se prăjește tăiat în felii subțiri și laminate în kumquat de zahăr, prune, prune, caise cires. Ar trebui să crusta grustyaschaya.

Fructe pus pe un platou, au pus ficat prăjit, toate udate sos facut din Sherry, piper, un praf de făină și ceapă eșalotă prăjite. În sosul preparat se poate adăuga un cățel de usturoi.

Foarte bine carne de porc prajita de ficat cu smantana sau maioneza. Mai întâi prăjit ceapa până se înmoaie. Este mai bine să taie în inele mari sau inele și jumătate. De îndată ce începe să se înmoaie în aceeași tigaie, răspândirea felii de ficat Cleanse. Sare, se adaugă un vârf de cuțit de zahăr, o mulțime de piper. se amestecă prăji timp de 1-2 minute, apoi se toarna smantana sau maioneza cu usturoi. Păstrați focul nu este mai mult de 10-15 minute. nu pot fi adăugate alte mirodenii în acest fel de mâncare: o cantitate mare de ceapa (ar trebui să fie doar pe jumătate la fel de mult ca și ficatul) dă gust suficient.

Un alt lucru - ficat de miel la gratar cu ceapa. Mielul are un gust aparte, astfel încât atunci când gătiți ficat de miel utilizare bună nu numai ceapa, ci, de asemenea, busuioc, coriandru și alte plante aromatice. Spice cele mai potrivite hamei-suneli: această structură va da vasul caucazian aroma.

Există două moduri de preparare. Nu diferă de la prepararea de friptură de vită sau de ficat de porc primul, numai 2-3 minute înainte de sfârșitul vasului de gătit este presărat cu ierburi și condimente.

În al doilea caz, toate ingredientele sunt prăjite în diferite tigai. Deosebit de important pentru a prăji verdeață. Acesta a fost plasat într-o cantitate mare de ulei fierbinte, pentru a face crocant. crengute crocanți decora ficatul inainte de servire.

Atunci când o companie mare părăsește restul orașului, plus foarte potrivit pentru masa va fi ficatul, la grătar pe frigarui.

Se taie în bucăți mari, sare, piper, înșirate pe frigarui în următoarea ordine: ficat - o bucată de slănină afumată sau sărate - ceapa - vinete - rosii - ardei - grăsime. Fry peste distanță medie de foc la gratar din ficat nu este ars. Este important să nu exagerați ficatul în foc, astfel încât să nu devină foarte dur. În schimb, puteți utiliza frigaruile grătar. Apoi , bucăți de ficat pot fi puse șuncă afumată. Ia un fel de mâncare blând cu aroma de afumat.