Fapte interesante despre ceai, istoria de origine, proprietăți utile

Ceaiul - o băutură, un favorit în întreaga lume: în fiecare țară, băutura lor preferată și propria cultură. Unde este patria de ceai? Cum este cultivat? Ce tipuri de ceai acolo? Toate aceste și alte fapte interesante despre ceai vor învăța în acest articol.

Istoria ceaiului

Dacă te uiți la istoria băuturii, puteți afla unele noi lucruri interesante despre ceai.

ceai Patria - China. De aici și denumirea băuturii, care, în diferite părți ale țării se numește în mod diferit. Rusia comercializate cu provincia Hankou, în cazul în care ceaiul se numește „cha“. Europenii navele ancorate în sud-est, în porturile Sanmyn, Guangzhou și Fuzhou, locuitorii din care ceaiul a fost numit „ti“ sau „ceai“. Prin urmare, diferența în titlu între țările europene și slave. De exemplu, britanicii spun „ti“, și rusă - „ceai“. Istoria originii băuturii - meritul chinezi, și el a iubit în multe țări datorită britanic - după ce au băut ceai, europenii, americanii și indieni. Apropo, există unele fapte interesante despre ceai în creștere în India - tufele de ceai cresc acolo pentru o lungă perioadă de timp, dar bea băut numai călugări, și deci nu a fost decât cultura de ceai în secolul al 19 - lea.

Astăzi, ceai este crescut în 30 de țări. 4 dintre ele produc băuturi premium: Yunnan, Fujian (China) Uji (Japonia), Darjeeling (India) și sudul insulei Ceylon (Sri Lanka).

Ceai în Rusia

În țara noastră ceai - una dintre băuturile preferate. Când și unde, în Rusia, a apărut ceai? Rusul a fost introdus în secolul al 17-lea și imediat a căzut în dragoste cu oamenii, în ciuda prețului ridicat din cauza lipsei de producție proprie. Cum a făcut ceaiul rusesc? Originile sale destul de interesant: primul tufiș și a plantat semințele de P. E. Kirilov, a ridicat ceaiul la domiciliu, pentru ca să-l scoată din China, a fost destul de scump. Dar, înainte de Revoluția din Octombrie a Guvernului de creștere ceai nu sa angajat.

Situația sa schimbat odată cu apariția Uniunii Sovietice, în cazul în care producția de ceai a ajuns la un nivel suprem, și sarcinile importante ale statului a fost nu numai pentru a cultiva soiurile clasice în Krasnodar, Azerbaidjan și Georgia, dar, de asemenea, pentru a obține noi soiuri pentru cultivare în regiunile mai reci. producția de ceai proprii în Uniunea Sovietică nu oferă doar nevoile cetățenilor, dar, de asemenea, vă permite să exporte produsul în alte țări. După prăbușirea URSS a părăsit fabrica într-o țară suverană.

În Rusia de astăzi, 95% din ceai - importate, precum și între țările producătoare este dominată de China, India și Turcia.

beneficiile aduse de ceai

În timpul Revoluției Franceze, un medic a decis să efectueze un experiment pentru a afla care dintre bauturi - cafea sau ceai - este dăunătoare pentru oameni. Doi prizonieri condamnați la moarte au devenit o băutură de zi cu zi 4 cesti mari de cafea și ceai. Cei care beau ceai, a trăit până la 76 de ani. Iar al doilea - până la 82. Uita-te la medicul lor de a fi trăit 62 de ani. El nu bea cafea sau ceai. Avantaje și prejudicii de băutură nu este familiar pentru toată lumea. Prin urmare, este necesar să se ia în considerare argumente pro și contra în detaliu. Să începem cu binele:

1. Oferă vivacitate și energie, ajută la stimularea metabolismului, normalizarea activității inimii, vasele sanguine, digestiv si nervos.

2. Conține urme de elemente, cum ar fi cupru, fier, fluorura, mangan, calciu, zinc.

3. Acesta inhibă creșterea tumorilor maligne și a reduce riscul de degenerare a celulelor canceroase.

4. Conținuți în taninului bautura ucide unele bacterii si previne stomatită, durere în gât și infecții intestinale.

5. Promovează pierderea in greutate si imbunatateste starea pielii.

6. Consumul regulat de ceai reduce apariția trombozei cerebrale, ateroscleroza si hipertensiune. Acest lucru se realizează prin abilitatea băuturii de a incetini formarea straturilor de grăsime în interiorul vaselor de sânge.

7. În ciuda căldurii, vara este cea mai bună băutură, ca după ceai fierbinte scade temperatura pielii cu 1-2 grade.

Deteriorarea din băutura

beneficiu de ceai este evident. Ce rău?

1. Astăzi, cele mai multe ceai comercial conține un număr mare de coloranți și arome, care nu este bun pentru organism.

2. Mulți oameni beau ceai fierbinte, care arde organele interne și duce la schimbări dureroase.

3. Frunzele de ceai proaspete ar trebui să fie consumate în termen de 20 de minute, ca după această dată conține arome, lipide, fenoli și uleiuri esențiale încep să se oxideze.

4. Ceaiul Strong contine cantitati mari de cofeina si teina, ceea ce duce la insomnie și dureri de cap după ce a băut băutura. În plus, ceaiul puternic un efect negativ asupra inimii.

5. Persoanele care suferă de constipație ar trebui să renunțe la utilizarea de ceai verde, deoarece are ca efect de fixare. În plus, utilizarea prelungită a acestui tip de băutură duce la distrugerea smalțului dintelui.

6. Gipotonikam nu ar trebui să bea ceai verde, deoarece scade tensiunea arteriala.

Ca ambiguu ceai! Avantaje și prejudicii de ea merg mână în mână. Dar, dacă urmați tehnica corectă a berii și de băut cu moderație, atunci băutura durează doar plăcere și beneficii.

tipuri de ceai

Ceai, în funcție de tipurile de tratament, este împărțit în 4 tipuri:

• negru;

• verde;

• roșu;

• alb.

Sunt acele tipuri de ceaiuri, ca albastru, portocaliu, maro - acestea ocupă o poziție intermediară între cele de mai sus.

Ceaiul negru si verde pot fi baikhovi, presate și extrase.

În plus, ceaiul este împărțit în specii în țara de producție și zona de creștere. anumit tip de produs în fiecare zonă.

ceai Trade - una care se vinde în magazin. Este un amestec (amestec) de diferite tipuri și grade, și pot conține de la 10 la 25 de soiuri de plante care nu cresc numai în diferite domenii, dar în diferite părți ale lumii. Amestecare angajat Taster. Calitatea amestecului depinde în creștere de locație, timpul și metoda de recoltare, natura prelucrării primare și finale.

Tratamente afectează compoziția chimică, gustul și aroma ceaiului. Există 6 tipuri de prelucrare: ofilire, rulare, fermentare, uscare, sortare, ambalare.

Când ofilire ceaiul se usucă cu aer fierbinte de aproximativ 8 ore. Această procedură ajută pentru a scăpa de excesul de umiditate.

Prin răsucire și stoarcere frunzele de ceai sunt rulate în mașini speciale - scutere. În această etapă, uleiurile esențiale sunt produse în viitor, băutură, care afectează gustul. După aceea, ceaiul este trimis la un ecran pe care frunze mici sunt separate de mare prin vibrații.

Când fermentarea, oxidarea și fermentarea seva celulei. Procesul durează 4 ore la o temperatură de 35-40 grade. Ca rezultat, își schimbă culoarea de ceai, cafeina activeaza si scade cantitatea de taninuri.

Când uscarea frunzelor de ceai sunt uscate în aparat timp de aproximativ 20 de minute la 110-120 grade. Această procedură reduce umiditatea la 6-7%, și de a crește durata de valabilitate a produsului finit.

Atunci când sortarea ceai cerne printr-o sită cu ochiuri de dimensiuni diferite. Produsul rezultat este transportat de către fabricile de ceai.

Atunci când ambalarea are loc amestecarea ceaiului și ambalaj indică din care se colectează frunză.

Cum de a face ceai?

gustul băuturii depinde de pașii importanți. Ce?

• Apa ar trebui să fie moale, fara miros. Acesta poate fi achiziționat în magazin sau de a lua filtrat. Se fierbe ar trebui să fie de 1 ori.
• Temperatura apei pentru berii ceaiul negru si rosu nu trebuie sa depaseasca 95 de grade, pentru alb și verde - 60-85 grade.
• În nici un caz nu trebuie să se prepara ceai într-un recipient metalic. În acest scop, argilă ideală, porțelan, ceramică și ceainice presa franceză.
• Dacă ceai mare de frunze ia apoi 150 ml de apă. În cazul în fine - apoi 250 ml.
• Înainte de ceainic berii în mod necesar trebuie să fie clătit cu apă fierbinte.
• Perfuzați ceai ar trebui să fie de 5-7 minute.

Pentru a îmbunătăți gustul, le puteți adăuga la ceai, în plus față de lamaie obișnuită și zahăr, condimente, frunze de menta uscate, cimbru, fructe uscate, felii de fructe proaspete.

Și unele lucruri interesante despre ceai, știi?