Drojdie „SAF-Moment“: rețete și recenzii

Multe gospodine evite retete tort drojdie de bere, explicând alegerea prin faptul că aluatul este prea capricios și nu se ridică. În practică, se pare că problema de drojdie de slabă calitate, care stau la baza furnizării pufositatea, moliciune și aroma produsului finit. Astăzi, magazinele masa de drojdie de la diferiți producători, dar nu toate dintre ele sunt bune în practică. Ne propunem să ia în considerare un produs dovedit - drojdie „SAF-Moment“.

Principiul de funcționare și motivele eșecului

Drojdie - una dintre cele mai vechi „domesticit“ microorganisme. Ei au parcurs un drum lung, care însoțește umanitatea în fiecare etapă de dezvoltare. Din cele mai primitive de aluatul care a fost fermentat din aluat nedospit, drojdie mutat într-o formă uscată convenabilă, care este bine păstrat și vă permite să gătesc la cuptor într-o bucătărie de origine convențională.

Principiul de acțiune al drojdiei următor - acestea sunt într-o stare latentă până atunci, până când veți obține într-un mediu umed. Unii dintre ei au nevoie să „se trezească“, prin plasarea în apă, în timp ce drojdia instantanee „SAF-Moment“ poate fi adăugată la făina și se frământă aluatul imediat - ei găsesc perfect pentru ei înșiși apa necesară în masa totală.

Toate rețetele de drojdie de copt zahar este prezent, sau echivalentul acesteia, așa cum este se hrănesc drojdie, răspândind alcool și dioxid de carbon. Este acesta din urmă furnizează finit moliciunea de coacere și ușurință. Alcoolul, de asemenea, nu ar trebui să fie teamă - se evaporă în testul de tratament termic.

În cazul în care aluat refuză să crească, principalul motiv este în drojdie. Cerința principală pentru drojdie uscată - pachet sigilat. De la contactul cu mediul extern, ele „a alerga afară de abur.“ Pentru a verifica drojdie uscată viabilitatea, puneți - le (1 h. Turnati) într - un pahar, se umple cu apă caldă și se adaugă 1 lingura. lingură de zahăr. Se acoperă paharul și se lasa sa stea 5-10 minute. Dacă suprafața apei formate capac din spuma, apoi drojdia sunt active și pot fi folosite. În continuare ne uităm la modul în care „SAF-Moment“ poate fi folosit drojdie uscată. Retetele de mai jos nu sunt complicate, dar perfect capabil să-și diversifice meniul cu un efort minim.

Pâine - un cap

procesiune triumfal prin rețete drojdie de copt grade diferite de dificultate pentru incepatori ar trebui să înceapă cu pâinea. Există o serie de motive:

• Simplitatea. aluat de bază de pâine din făină, drojdie, zahăr și sare. După cum puteți vedea, mai greu de a se pierde în plină zi, mai degrabă decât pierde în lista de produse.
• compoziția transparenței. Pâine modernă este oferit în magazine, este de multe ori o parte controversată în abundență aditivi care conțin, care nu pot fi numite utile pentru organism. În cazul preparării pâinii de casă, sunteți mereu siguri de calitate.

• Flexibilitate. Umplute mâna pe rețeta de bază, puteți schimba oricând prin schimbarea făinii sau adăugarea de alte alimente gust. În acest caz, drojdia „SAF-Moment“ simpatic la inovare, iar rezultatul nu va eșua.

Deci, să ia pentru a face pâine:

• apă caldă - 1 cană;
• drojdie uscată - 1 linguriță ;.
• zahar - 1 lingura. lingură;
• . Sare - 1 linguriță;
• faina - 3 cani;
• ulei vegetal - 8 din art. linguri.

sticlă Volum specificat în rețetă, - 200 ml.

preparare

Se amestecă într-un adecvat capacitate de apă, drojdie și zahăr. Se acoperă și așteptați până când capacul de spumă. Dacă sunteți în grabă, puteți sări peste acest pas, cu ajutorul drojdiei rapidă „SAF-Moment“ - se amesteca doar toate produsele.

Se adaugă ulei în greutate drojdie, sare și făină. Acestea din urmă ar trebui să scadă treptat adormit, realizând un aluat moale, elastic. Frământați timp de 5-7 minute. Nu contează dacă stați o masă în plus - acesta este caracterizat prin „puterea“, unele necesită mai mult, iar altele - mai puțin. Focus pe textura.

Pune intr-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă să vină într-un loc cald timp de o oră. Aluatul va crește cu aproximativ 2-2,5 ori.

Se împarte aluatul se apropie în două părți.

Fiecare dintre piesele rola într-un dreptunghi, apoi se pliază într-o rolă plat.

Pune pe role de copt, hârtie de copt pus sau stropite cu faina. Acoperiți prosop gol și se lasă să vină într-o oră.

Se incalzeste cuptorul la 220 C.

După ce rolele se potrivesc, nu trec o incizie puțin adâncă, cu un cuțit ascuțit și se coace timp de 25-30 minute pana se rumeneste.

Wrap într-un prosop de bucătărie și se lasă să se răcească complet.

Dacă intenționați să utilizați făină, griș sau făină fără gluten, ar trebui să - l utilizați la coacere drojdie uscată „SAF-Moment“, așa cum sunt , fără abundența obișnuită de gluten sunt în măsură să ofere un produs finit magnific.

Viva la Pizza!

Acest „fel de mâncare celor săraci“ italian, un favorit în întreaga lume, nu este cruțat, iar mesele de oameni din Rusia. În cele mai multe cazuri, de pizza este doar un nume, ca fiecare dintre trenurile sale, în funcție de viziunea sa de frumusețe. În cele mai multe cazuri, „frumos“ se află pe tarta finit, care este, de asemenea, destul de gustos, dar nu transmite bogăția de umplere. „Corect,“ fundația este realizată dintr - o densa aluat de drojdie, ar trebui să fie bine, dar o umplutură moale , cu margini crocante. Pentru prepararea unui astfel de test sunt perfecte „Saf-Moment“ (drojdie). retete de pizza sunt infinite și totuși destul de subiectiv, deoarece fiecare tort pune pe acele alimente pe care o iubește. Prin urmare, pentru cele mai bune rezultate trebuie să respectați următoarele reguli:

• aluat propriu! Reteta de mai jos va da.
• produse de calitate. O brânză punct de topire scăzut și sos de tomate naturale - fara litri de maioneza si ketchup.
• Utilizarea mai multor tipuri de brânză - care se topește ușor ( de exemplu , mozzarella) si se intinde pe plus de brânză cu aromă ( de exemplu , parmezan).

aluat de pizza

Pentru a pregăti pizza bază universală delicioase sub ia:

• făină - 500 grame;
• drojdie "Saf-Moment" (acestea sunt ideale pentru pizza) - 5 grame;
• . Zahăr - 1 linguriță;
• Sare - 1/2 linguriță ;.
• apă caldă - 250 ml + 4 linguri. linguri;
• ulei de măsline pentru a unge vasul.

Se amestecă drojdia, zahărul, 4 linguri. 4 linguri de apa si art. faina linguri (ia-l din total). Frământați uniforma aluat. Acoperiți prosop Brew rezultat și se lasă să stea într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

Cerne rămase diapozitiv făină, se adaugă buretele apropiat, apă și sare a fost amestecată timp de 10-15 minute până când masa netedă și elastică. În ciuda faptului că aluatul cu drojdie „SAF-Moment“ poate veni fara burete, ar trebui să nu-l neglija, totuși, în această rețetă.

Se unge un vas cu ulei, pune-l în aluat și se acoperă cu un prosop de ceai.

Se lasa sa stea timp de o oră, greutatea va fi dublată.

Punch aluatul, împărțiți-l în jumătate - două bucăți de pizza gata.

Desfășurați subtire fiecare dintre ele separat, a pus pe hârtie de copt sau într-o tigaie, presărat cu făină. Barele de protecție sunt generate.

Se unge baza de sos de aluat, usor indepartezi de pe margini, pune umplutura gust. Se coc la 230 C până când sunt gata.

Despre micul dejun spune un cuvânt

Acest lucru înseamnă că consumul de alimente bogate in carbohidrati si fibre, deoarece furnizează energia dorită. Singur printre micul dejun sunt clatite - ei delicioase, cu unele adăugiri utile și sunt preparate mai repede decât aceleași clătite. Mai ales gospodinele spun clătite de furtunos, așa cum se transforma întotdeauna pufos și poros.

Din nou, vă recomandăm să utilizați neproblematică "SAF-Moment" (drojdie). Rețete, briose sau clatite gătești cu ei întotdeauna de succes.

Clătite cu mere și terci de furtunos:

• apă - 4 linguri. linguri;
• drojdie uscată - 10 grame;
• miere - 1 lingura. lingură;
• stafide - 2 linguri. linguri;
• măr verde mare - 1 buc;
• Hercules - 4 linguri. linguri;
• lapte - 100 grame;
• făină - 100 grame;
• sare - un vârf de cuțit;
• ou - 1 buc;
• ulei vegetal - 30 ml.

preparare

Se dizolvă drojdia în apă și miere. Se acoperă cu o cârpă și pus într-un loc cald.

Așteptați până când amestecul va fi dublat.

Se amestecă într-un bol separat, toate componentele uscate.

Adăugați în drojdie același bol, ou, lapte și unt. Se amestecă până la omogenizare și re-se acoperă cu un șervețel.

Greutatea trebuie să fie din nou crescut de 2 ori.

mere clar din piele și se taie în cuburi mici.

Stafide se spală și se usuca.

Adăugați fructele în a veni aluatul.

clatite Friptură foc mediu pana cand se inmoaie, gresare ușor tigaia cu ulei în proces.

Se serveste imediat.

Este demn de remarcat modul în care drojdia versatil „SAF-Moment“. rețete de testare date de către noi de mai sus, pot fi modificate în funcție de preferințele dumneavoastră. De exemplu, le puteți adăuga la aluat pentru clatite cantitate mai mare de lapte și se fierbe clatite drojdie.

cu ceai

Nu trebuie să uităm de plăcintă. Variațiile de care există un număr infinit. Vom da rețeta, care este potrivit pentru prăjituri mărunțite și produse de patiserie, precum și pentru tort mare:

• făină - 700 grame;
• lapte cald - 250 grame;
• unt topit - 60 g;
• Oua - 2 buc;
• sare - 2 ciupituri;
• zahăr - 40 grame (în cazul în care umplerea este planificat pentru cimbru, apoi se taie în jumătate din suma);
• drojdie "Saf-Moment" - 20 de grame.

Frământați Brew 400 de grame de făină, lapte și drojdie. Ar trebui să fie capabil să se răcească un aluat uniform. Pune-l într-un castron, se acoperă cu un prosop de bucătărie și a pus într-un loc cald. După o oră pe burete apar fisuri de suprafață, aceasta înseamnă că este timpul să-l folosească.

Se amestecă separat ouă, sare, zahăr, unt. Adăugați la Brew și frământat până la uniformizare.

Se cerne făina rămasă pe o suprafață de lucru, pune în burete ei si se framanta aluatul elastic, moale si omogen. Este recomandat pentru a obține în modul cel puțin 5-7 minute.

Re-lay masa în bol, capacul si se lasa sa creasca in intervalul de timp în 2. Se va dura aproximativ 1-1,5 ore.

Asta e tot aluatul este gata. Folosind drojdie „SAF-Moment“ pentru plăcinte și prăjituri, puteți fi siguri că aluatul nu va eșua și nu rezolva piatră.

Un pic despre alcool

Desigur, aceasta va fi de aproximativ Braga. Unele informații generale: Braga - o băutură alcoolică, a cărui cetate ajunge la o medie de 15 grade. Se obține prin fermentare. Și noi oferim fermentației? Așa e, drojdie de bere.

Rețeta de bază pentru must de zahăr:

• zahăr - 1 kg;
• drojdie uscată - 20 grame;
• apă - 5 litri.

Apă (4,5 L) și se încălzește soluția la toate zahărul. Acest lucru este foarte important, deoarece zahărul care se sedimentează în partea de jos, în procesul de fermentație nu va participa.

Separat, se dizolvă drojdia în apă caldă rămasă, se adaugă 4 linguri. linguri de zahăr. Se lasă ca drojdia să vină la viață (durează mai puțin de o oră, atâta timp cât utilizați drojdia „SAF-Moment“ pentru Braga).

Se amestecă soluția de zahăr cu drojdie revigorat și se toarnă în containere de volum adecvat. Pune intr-un loc cald, vag închis - presiune în caz contrar recipientul poate exploda.

Bea ripens 7-10 zile. După această perioadă, se toarnă cu atenție Braga în vase de depozitare, fiind în același timp grijă să nu atingă peleta.