Deli delicioase - chifteluțe-Kebab Tava: o capodoperă de bucătărie azeră

Kebab ca atare în vederea naționalităților ne-orientale majoritatea oamenilor - este, aproximativ vorbind, burgeri, înșirate pe frigarui și coapte pe gratar. Și această opinie, în principiu, corect. Cu toate acestea, există o deosebită delicatețe delicioase - chiftele reteta-kebab este Tava în comun cu lumea gătit azeră. Și cea mai bună parte despre ei este că, pentru a pregăti acest fel de mâncare nu este făcută pe un foc deschis, iar în cuptor convențional. Deci, gustul adevărat poate fi ușor de pus în bucătărie, nimic fără a ne îndepărta de rețetă.

-Kebab toate Tava regulile

Pentru a obține un Deli reale delicios, chiftele-Kebab ar trebui Tava pentru a găti miel. 750 de grame de carne și două bulbi mari sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, aromat cu sare și piper și cu atenție frământat. Tocatã turnate bile mici, rotunde și aplatiza ușor prăjite în unt ghee, fără nici o breading era. Alte două cepe zdrențuite bombardați cu o lingura de zahar, cu un tobogan, presărat cu o grămadă de oțet și se lasă să se marineze. Fried kebab burgeri pus într-o Tava matriță umplută cu ouă (8 bucăți), bătută și amestecată cu mărar maruntita, coriandru și mentă. Rămâne pentru a adăuga sos de ceapa, se pune în cuptor și se coace până la o omletă.

opțiuni de gătit

Classical bucătăria azere oferte și alte versiuni prescripție, în conformitate cu care se pregătește delicioase delicatese - chifteluțe-Kebab Tava. În primul rând, în loc de sos de prova poate face tomate. Pentru el, o treime dintr-un kilogram de roșii proaspete retrase de piele, îndepărtează locul de atașare la Bush, și semințele sunt curățate. Legumele sunt transformate în piure. Ceapă care în rețeta anterioară marinată, pentru acest exemplu de realizare pripuskayut în ulei vegetal; ca ofertă - a adăugat pasta de tomate. Alte acțiuni sunt aceleași.

Este, de asemenea, nu este necesar să se coace exclusiv-Kebab Tava. Rețetă permite de a face vasul este absolut independent, nu are nevoie pentru ornat. Pentru a face acest lucru, chiftele, prevăzute în formă obkladyvayutsya felii mari de cartofi prăjiți, în avans. Toate componentele sunt umplute cu sos și ouă, și numai apoi trimis la tigaie în cuptor.

Pește-kebab Tava

Nu mai puțin delicatețe delicios - chifteluțe-Kebab de Tava de pește. Adevărat, au nevoie de astfel de ingrediente exotice precum castane fierte (dacă doriți, puteți găsi) și narsherab sos. Acestea din urmă se poate face în mod independent, evaporatoare suc de rodie reală pana se ingroasa si se adauga condimente - piper, scorțișoară, busuioc si coriandru. Pentru umplutura livre de pește fără piele și oase sunt măcinate cu o bucată de pâine înmuiată, ceapă și 16 castane. Greutatea adăugată morcovi rasi și piper și sare. Deoarece peștele-kebab este Tava consistenta foarte moale, înainte de prăjire paneer-le în pesmet. Dar de coacere nu este furnizat: este necesar să se prăjește până la oferta finală. Farfuria terminat afară pe o farfurie, se toarnă narsherabom si se presara cu ierburi tocate.

Bucurați-vă de realizările culinare ale Azerbaidjanului!