Cum se marineaza carnea pentru un picnic

În acest articol ne uităm la modul în care să se marineze carnea pentru un picnic. Sunt atât de multe rețete.

Plecare pentru oraș, posibilitatea de a petrece timp cu familia sau prietenii - una dintre activitățile preferate petrecere a timpului liber. Și, desigur, nici un picnic este complet fără un kebab tradițional reteta pe care fiecare are propria lui.

Litigiile cu privire la modul în care să se marineze carne, ultima dintre admiratorii acestui produs mai mult de un deceniu. Răspunsul fără echivoc la această întrebare, probabil, nu va găsit vreodată, ceea ce înseamnă că numărul de rețete neobișnuite și interesante vor crește. Chiar și astăzi, există zeci, dacă nu sute de moduri de a pregăti carne pentru viitoarea prăjire.

De la gratar nostru de familie - un atribut indispensabil de călătorii de vară în țară și întâlnirile cu prietenii de iarnă în natură, am decis să vă spun cum ne pregăti de obicei. Nu cred că povestea ar fi pentru cineva revelație. Mai degrabă, repet doar celebrele rețete tradiționale.

Metodele pentru prepararea cărnii

Înainte de a putea marineaza carnea, acesta trebuie să cumpere. Toată lumea are propriile preferințe. Noi luăm de multe ori carnea de ceafa de porc, fripturi mici sau porțiuni ale gâtului de pe os. Mai puțin frecvent, cursul este mielul, deoarece pentru a găsi „drept“ bucată de carne - nu atât de simplu. Cu toate acestea, dacă norocul zâmbește, atunci vom lua carnea de piciorul din spate sau fripturi și o grăsime de oaie puțin. Ideal - două tipuri de carne. Este important ca era frig, în beneficiul timpului nostru să-l cumpere - nici o problemă.

Deci, carnea cumpărată. Celuloza fără sâmburi porțiuni tăiate într-o dimensiune puțin mai mare decât o cutie de chibrituri. Fripturi și gât Chop Chop în jumătate, dar nu este necesar. Acum putem trece la problema principală. Cel mai important lucru în acest stadiu - pentru a ajunge la un consens cu toți oamenii din gospodărie și prietenii într - o întrebare despre cum să se marineze carnea pe frigarui. Atunci când se face alegerea, puteți începe. Important: diferite tipuri de murături carne separat.

metoda unul

Cele mai frecvente și aparent atât de bine-a plăcut. Am tăiat inele de ceapa sau inele și jumătate. „Tearful“ Legume nu regret. Proporțiile nu sunt luate în considerare face pur și simplu: un strat de carne, urmată de ceapă ar trebui să fie stabilite astfel încât să acopere complet carnea. Sare, piper, după cum conștiința permite, dar cu sare nu zelos în valoare de ea, în caz contrar există riscul de a priva carnea suculenta. Recent, în general este exclus din proces.

După ce straturile sunt stivuite, pornind de le amesteca ca un aluat, dar cu mai puțin efort. Atunci când carnea și ceapa da un pic de suc - trimite-le într-o tigaie sub presă la marinat. puteți începe în câteva ore pentru a găti, dar vă puteți pregăti și seara, dar nu uitați să curățați frigider. Pentru cei carora le place acetic, „acru“, nu este interzis să adăugați oțet (sau suc de o jumatate de lamaie), dar apoi timpul marinare redus foarte mult.

metoda a doua

Acest exemplu de realizare diferă puțin de cea precedentă. Compozitia marinată adauga rosii feliate, verdeturi preferate, frunze și o pereche de muguri coacăze proaspete și orice apă minerală, care nu are nici un gust pronunțat. Lichidele ar trebui să fie suficient, dar carnea nu ar trebui să înoate în ea. bar picante aici - coacaze, dă un gust foarte interesant, dar prima dată pentru a face un pic mai bine „la proces.“

metoda de trei

Fratele geamăn al doilea, dar exclude coacaze și apă minerală se înlocuiește Thane sau ayran. Mulți oameni spun că vă puteți marinati în iaurt, dar n-am îndrăznit.

Pentru mielul este perfect, doar prima metodă. Principalul lucru - nu uitați să bucăți alternative de carne de grăsime de oaie. Este foarte dăunătoare, dar foarte gustoase.

Înainte de prăjire carnea înșirate pe frigarui, fripturi gatiti pe gratar. Împreună cu carnea pe gratar pot fi coapte legume amestecate. Vinete, dovlecei, rosii si ceapa groase (puteți lua cel care a fost în marinata) se taie în felii de grosimea nu mai polusantimetra și țineți săpuneală pana se rumeneste. Pe masă, a pus un pic mai diferite plante aromatice, legume, carne, pita subțire (copii place să-și încheie carne), sos de roșii tradiționale și ardei iute sau Tabasco abaneyro.

Cum se marineaza carnea pentru un shish kebab, cu care a prezentat? Răspunsul cel mai corect va da doar propriul fler culinar și gust. Răsfață o carne kebab bun este destul de dificil.