Cum să mănânce stridii? Regulile de etichetă și de gătit secrete

Cunoscătorii din bucătăria franceză se spune că cel mai bun lucru este gustul de stridii în lunile în care acestea nu sunt de reproducere. Așa că carnea lor este cea mai plăcută în perioada din septembrie până în aprilie. Pentru a afla cum să mănânce stridii și cum să le gătească, citiți mai departe.

Se pare că, din momentul metodelor de colectare și de preparare depinde dacă vei deveni un fan de fructe de mare, sau de a renunța la ele pentru totdeauna. Noi nu ar vrea să piardă ocazia de a se bucura de gustul rafinat al crustaceelor, așa că astăzi ne-am adunat toate cel mai important lucru pentru descoperitorul adâncimi de mare de gătit.

Cum să mănânce stridii în viață?

Din păcate auzi omul civilizat, dar și în Europa a decis să mănânce stridii vii. Desigur, acestea sunt preparate, prăjite, fierte și conserve, dar, de asemenea, mănâncă ei în viață!

Acest mod de a manca crustacee aparut relativ recent, cu toate acestea, este utilizat în toate instituțiile care se respectă. Dar pentru cineva care este de gând să mănânce o stridie viu, această primă experiență poate fi comparat doar cu primul pahar de absint și sos de chili în restaurant asiatic.

Chiar mai mult stres vă confruntați atunci când vezi un număr mare de dispozitive obscure care sunt proiectate pentru acest lucru, și, de fapt, nu există nici o afacere mare, cu excepția faptului că este necesar să se accepte faptul că stridia este în viață.

Oyster - modul în care produsele alimentare

Dacă ați comandat moluște vii, verifica prospețimea lor. Trebuie să spun că, dacă coaja crăpată, crustaceele nu mai sunt în viață. De asemenea, puteți bate două scoici unul împotriva celuilalt. Sunetul ar trebui să fie înăbușite în interior ar trebui să fie apă.

De obicei, crustacee aduce deja autopsie pe un platou mare, acoperit cu gheață sfărâmată. Oyster „băutură“, o gustare de pâine, sunt adesea acoperite cu un strat de ulei. De asemenea, popular în acest caz sos de oțet de vin roșu cu sare, ulei de masline, ceapa si piper negru. Se spală în jos Fructe de mare Champagne „Bruta“, un vin alb, cum ar fi „Chablis“ și în Țările de Jos și Belgia - doar bere!

Cum să mănânce stridii

Dacă ați depus în cochilii de crustacee, apoi urmați liniile directoare cu privire la modul în care să-i facă să verifice.

Pentru a nu să renunțe la cina, ia chiuveta cu un prosop de hârtie, pentru a primi o muchie ascuțită a unui loc în care sunt unite două clape, alunecare la punctul de cuțit special. Rotiți lama de pe partea sa de a avut loc comunicarea, și se taie imediat mușchiul care deține clapele împreună. Convenționale ustensile de gătit indoi sau rupe imediat.

Pentru a vă asigura că stridia este viu, se picura cu suc de lamaie (lamaie este intotdeauna servit acest fel de mâncare). înfioară crustacee vii. De asemenea, stridii sunt servite pâine de secară, piper negru. Cu toate acestea, Consiliul de 1 ori mai mult de 12 de unități nu trebuie să evite problemele cu intestine.

Încercăm să se pregătească de stridii

Bineînțeles, nu poți mânca fructe de mare în viață. Există o mulțime de mare-degustare rețete, și o împărtășim astăzi. Va oferim scoică coace! Acesta va trata până la trei persoane.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 18 stridii.
• 30 de grame de unt.
• Un fascicul de verde.
• 50 de grame de brânză.

Se spală chiuveta în apă sărată, dezvăluie și se lasă moluștele în frunze de adâncime. Sare și se freacă de brânză tare, cum ar fi parmezan. Se stropeste cu unt topit. Puneți în cuptor pentru a se coace timp de 10 minute. Înainte de a mânca stridii, le stropesc cu verdeață. Poftă bună!