Cum de a găti Pangasius în aluat?

Pangasius - este un pește de apă dulce, care face parte din somoobraznyh ordine. Mulți oameni cred eronat că al doilea nume al acestei „unic“ de pește, dar nu este. Acest unic aparține familiei peștilor plați și trăiește exclusiv în apele marine. Pangasius este cultivat în ferme, mai ales în Vietnam.

La alegerea somn în magazin ar trebui să fie preferat fileuri, care are o culoare roz deschis sau de culoare crem. Galben sau roșu de culoare file nu indică cea mai înaltă calitate a produsului. De obicei, în magazinele noastre Pangasius este vândut sub forma unui geam, adică acoperite cu o crustă de gheață. Deci, este necesar să se ia în considerare faptul că aproximativ 100 de grame de file achiziționate de greutate reprezentat de gheață pură.

Înainte de a începe de gătit, trebuie să se dezghețe fileul. În mod ideal, acest lucru ar trebui să se facă treptat, prin plasarea unui bol cu produsul congelat pe raftul de jos a frigiderului. „Shock“ metode, cum ar fi decongelare în apă caldă sau un cuptor cu microunde, strica palatabilitatea pește, astfel încât utilizarea lor este necesară în cazuri extreme. file de dezghețate nevoie, după cum urmează, se usucă cu un prosop de hârtie.

Din Pangasius pot fi preparate in mai multe feluri de mâncare diferite. De exemplu, de ce nu face un Wonton în aluat? Pentru acest fel de mâncare file tăiat în bucăți mici (2-3 buc. Per portie), atunci sare (aproximativ 1 kg file de linguriță de sare) si piper. Poti presara piesele unui special condimente pentru pești. Setați deoparte fileurile preparate deoparte și de a face unele test pentru aluat.

Pentru a face acest lucru, am bătut trei ouă, se adaugă o ceașcă de lapte și aproximativ 200 de grame de făină. aluat Solim. Bucăți de pește cufundate în aluat și trimite-l la tigaie cu ulei fierbinte. Este important ca uleiul a fost destul de mult și era cald. puiet de pește, de cotitură, până când aluatul nu va primi o culoare aurie.

Gatiti Pangasius ponosită posibil și folosind aluatul, frământat cu bere. Pentru a face aceasta, ia gălbenușul de ou, se adaugă o linguriță de zahăr, sare și se toarnă o jumătate de pahar de bere și lapte. Toate se amestecă și se toarnă făină într-o cantitate astfel încât aluatul a dobândit consistența smântânii. Separat, amestecati proteine de ou și injectat în aluat. Următoarea Pangasius pregătește pane în mod similar cu prima reteta.

O altă variantă a testului, care pot fi preparate pentru mese „Pangasius în aluat“ se amestecă pe baza de maioneza. Pentru ao găti, bate două ouă, se adaugă la ea 100 de grame de maioneza, sare, având în vedere că maioneza suficient de sărat. Acum, se adaugă ceapa tocata marunt si faina (aproximativ 4 linguri). Aluatul ar trebui să aibă, ca maro. fileuri moaie în aluat preparat și se prăjește în ulei suficient.

Trebuie să spun că antena „fileul de Pangasius în aluat“ suficient de hrănitoare ca atunci când prăjirea aluatul absoarbe o mulțime de ulei. Chiar dacă după prăjire a pus peștele pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime, încă obține fel de mâncare nedieticheskim, dar foarte gustoase.

Cei care nu le place peștele prăjit, fileuri de bucătar în valoare de Pangasius în cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia aproximativ un kilogram de fileuri, un cuplu de morcovi, două sau trei becuri în funcție de dimensiunea, un pic de unt, condimente, pește făină obvalivaniya. Opțional, puteți adăuga un pic de maioneza si branza.

Se prepara fileuri si se presara cu sare și condimente pentru pește. Apoi dezosată bucăți în făină. Ia forma, unge-l cu ulei și răspândirea jumătate din ceapa, se taie în inele. Puneți bucățile de pește pe partea de sus și în partea de sus a cepei din nou. Stratul de sus - morcov ras. Opțional, puteți adăuga un strat de felii subtiri de tomate. Legumele ar trebui să fie un pic de sare și piper, partea de sus cu maioneza poate fi.

Am pus produsele în cuptor, care este încălzit la 170 de grade, și se coace 25 de minute. Apoi, forma trebuie să fie îndepărtate, se presară cu brânză rasă și apoi trimite-l în cuptor până când brânza crocant. Nostru la cuptor Pangasius file gata, puteți invita gospodărie la masă.

Se serveste la cuptor sau fierte în standuri de peste aluat, stropite cu ierburi proaspete si gatiti pentru o garnitură de legume pentru salată.