Cum de a găti o supă Chowder?

Orice american medie stie ce Chowder supa. Acest lucru nu este surprinzător, la fel ca în Statele Unite, aproape fiecare femeie știe cum să-l gătească. Cu toate acestea, toată lumea o face în mod diferit.

Versiunea clasica

Rețeta a devenit popular cu timpul supa a venit cu marinarii de pe coasta New England. Această regiune este situată în partea de nord-est a țării, la granița cu Canada. Este aici în cazul în care crustaceele la masa - un produs familiar în Rusia - cartofi, și a fost preparat mai întâi un Chowder supă. De fapt, a fost o supă care hrănesc pescarii. Farfuria nu a fost destul de normal, dar destul de gustoase. Poate că acest lucru explică faptul că, pentru un timp foarte scurt, faima lui sa răspândit în toată America. Cu toate acestea, în fiecare stat supa de supă este gătită în felul său. Pentru a obține o imagine mai completă a acestui produs, este mai bine să ia în considerare exemplul versiunii clasice de preparare a acestuia.

Ai nevoie de o mulțime de componente: 1 cartof roșu, patru felii de bacon, 100 g de crustacee proaspete, un bec, o pereche de tulpini de țelină, 450 mililitri de bulion rămasă după crustaceele 2 lingurițe de proaspătă și un cimbru uscat, frunze de dafin, 750 ml de lapte degresat la fierbere, ½ ceașcă smântână (grosime), 70 de grame de făină, 2 linguri ulei de canola, 8 grame de sare și 2 stilou ceapa verde.

Procesul de preparare este format din mai multe etape:

1. Baia de ulei se toarnă și în 5 minute prăji bacon în ea. Jumătate pune pe o cârpă pentru a elimina excesul de grăsime.
2. Adăugați legumele tocate (telina, ceapa, cimbru) și așteptați până când acestea sunt fragede, amestecand constant câteva minute.
3. Conținutul se toarnă supa, cartofi tocat și pus frunza de dafin, și apoi lăsați - l la foc mic, acoperit timp de 10 minute.
4. Într-un vas de făină de bici, sare, lapte și smântână separată.
5. Se adaugă amestecul la tigaie și așteptați până când amestecul începe să fiarbă. După aceea trebuie să Gatiti câteva minute pana se ingroasa.
6. Introduceți scoicile spălate. După 3 minute, supa va fi gata. Va elimina doar frunza de dafin, așa că nu a dat amărăciune excesivă.

Acum, produsul poate fi alimentat la masa, adăugând restul de fiecare bacon farfurie si ceapa verde zdrobit.

Cu orez și păsări de curte

În unele state, supa de scoici este preparat cu orez sălbatic. Cerealele, datorită proprietăților sale benefice a devenit deosebit de populare în ultimii ani. Pentru supă următoarele ingrediente din apropiere au fost necesare: 150 de grame de carne de pasăre gătită și litru și jumătate de supă de pui, 1 ceapa, 300 g de orez, sare, 2 morcovi, 100 mililitri de smântână (35 procente), 2 țelină tulpină, o frunză de dafin, și 40 de grame de unt .

Mod de preparare:

1. Orezul spalat pentru a umple cu apă curată și se lasă timp de 40 de minute sa se umfle.
2. Legumele sunt tăiate în felii de valoarea medie.
3. Într-o cratiță se topeste untul, pentru a coborî pregătit alimente și le fierbe timp de 20 de minute la foc mic.
4. Adăugați orezul. În primul rând, trebuie prăjit ușor și apoi se toarnă bulion și tocană acoperit timp de o oră cu o frunză de dafin.
5. Supa partea (200 mililitri) pentru a transforma printr-un blender piure de. După aceea, ar trebui să se toarnă înapoi în tigaie.
6. bucatile de pui pentru a pune în supa este aproape gata și apoi, împreună cu condimente.

Inainte de a servi feluri de mâncare la masa, trebuie să decora cu ierburi proaspete.

supă de pește

Americanii în multe feluri pregătit chowder supa. Rețetă completează, uneori, produsele care nu au fost prevăzute inițial. De exemplu, în unele familii, fel de mâncare celebru preparate cu pește.

Pentru această supă durează foarte puțin: cartofi, smântână, somon, porumb, marar si telina.

Ușurând:

1. În primul rând, aveți nevoie pentru a pune apă caldă. În acest moment, puteți tăia cartofii în cuburi (1,5 cm).
2. Absoarbe produsul preparat într-un vas, se umple cu apă caldă și așteptați până când se fierbe. După aceea trebuie să declanșați maxim potolit.
3. Se toaca marunt telina si adaugati-l la cartofi. După re-fierbe pentru a reduce din nou focul.
4. Un borcan de porumb pentru a deschide și trecerea conținutul tigaie. Focul a adăugat mai întâi, și apoi din nou pentru a face puțin.
5. Peștele se taie în bucăți mici.
6. Flăcări face mai mult, dar de data aceasta într-o tigaie se toarnă crema și somon pus preparate cu condimente. În aceste condiții de conținut trebuie să se fierbe timp de 5 minute.

După aceea, focul poate fi oprit, iar supa ar trebui sa fie lasa sa stea timp de câteva minute mai mult la gustul acelui timp ar putea forma pe deplin.

Supa cu porumb

Americanii sunt foarte mândru de utilizarea de porumb în multe feluri de mâncare. Acest lucru se datorează obiceiul pe termen lung de a manca alimente comune. Aceste boabe se adaugă chiar și în celebra supă de scoici. fotografii Rețetă va ajuta urmări tehnologia destul de complicat de preparare a acestuia.

Pentru a începe să pregătească toate produsele necesare: cateva felii de bacon, 450 de grame de porumb congelat 2 cana de lapte degresat, 85 de grame de brânză, 4 grame de sare, o mână de telina tocata, ardei gras si ceapa, și piper negru măcinat (pe vârful cuțit).

Toate acțiunile trebuie să fie efectuate în ordine strictă.

1. Pe o tigaie fierbinte prăji slănină. Ar trebui să apară clare.
2. Legumele și ½ din porumb într-o tigaie se încălzește uleiul până până când devin moi. Acest lucru va dura 5-7 minute.
3. Lapte cu resturile de amestec de porumb și trimite-l la legume fierbere.
4. Există, de asemenea, adăugați brânză și toate condimentele. Greutatea corporală trebuie doar cald, dar nu și la fierbere.

Inainte de a servi supa într-un vas pentru a decora bucăți de șuncă și ușor se presara cu piper.

versiune canadiană

De îndată ce americanii nu se pregătesc Supă de supa fierbinte. Reteta cu fructe de mare, dar mulți consideră a fi cea mai bună opțiune. Acesta este modul în care se utilizează acest fel de mâncare pentru a face în Canada.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: 1 cană bucăți fin tocate de file de pește (macrou, somon și merluciu), precum și la fel de mult orice fructe de mare (homar, midii, crabi, stridii, sau creveți), 2 cartofi, ceapa, 2 tulpini de telina 3 cani lapte integral, sala de mese lingura unt, frunze de dafin, 80 de grame de făină, 2 linguri de zeama de lamaie, sare, 1 lingurita de marar uscat si cimbru, 400 ml de apă sau bulion de pește, precum și unele piper.

Procesul de preparare are loc în acest caz, un pic diferit:

1. Baia de ulei și se încălzește timp de 5-6 minute, tocană de țelină în ea și ceapă și condimente.
2. Adăugați felii (felii sau cuburi) cartofi.
3. Se toarnă toate bulion preparate sau simplu de apă și se fierbe timp de 10 minute după fierbere.
4. Făină diluată cu lapte și un flux subțire se toarnă în masa de fierbere.
5. Adăugați fructe de mare să pescuiască și se fierbe, amestecând constant timp de 7-8 minute.
6. La sfârșitul gătit, se adaugă sare, suc de lămâie și piper.

Aceasta supa este de obicei hrănite cu biscuiți. Dar chiar și fără acest adaos se dovedește foarte gustos.