Cum de a găti coniac de casă? Rețete băutură delicioasă

Este cunoscut faptul că un indice economic important este raportul pentru ruși „grad - Rublă“. Aceasta este ceea ce menține la un nivel constant ridicat de rentabilitate a producției apă de ploaie în Rusia. Și pentru a ajunge pe piață în masă necesită mai mult extinderea gamei. Autorul a avut de a face cu rom, cum ar fi exotice intern, gin, Calvados și chiar tequila. Dar, fără îndoială, al doilea cel mai popular, după ce produsul pur, este coniac acasă.

Dă câteva sfaturi despre cum să se pregătească coniac făcut în casă (rețete nu sunt importante, și tehnologii importante), nu ar fi în întregime corectă, pentru că în acest proces pentru a da orice cantități precise de materii prime și timpul de procesare este imposibilă. Toate metodele de luare a coniac acasă redus la trei:

• în ceea ce privește producția pe scară largă, cu o reducere maximă a costului;
• de producție la scară mică pentru client constant și aproape - aici pentru „preț - calitate“ ia serios în considerare cele mai recente;
• exclusiv „pentru sine“: producerea băuturii, care poate fi mândri și uimi experți.

Primul mod - este, în principiu, modul în care corporații. Dacă urmați cele mai importante companii producătoare de băuturi, țuică de casă, rețete sau, mai degrabă, ar trebui să arate astfel: cumpara o aroma „coniac“, se adaugă alcool demis anterior, lasa infuzat.

În sate mici, în cazul în care întreaga familie, dacă nu, atunci cu siguranță familiarizați cu fiecare alte persoane, coniac acasă, rețete care sunt transmise prin cuvânt din gura, in special apreciat. Mulți contribuie la procesul de propriile lor ajustări:

- izgoniți și bine curățate (pentru a elimina mirosurile) de preparare a cafelei de zahăr. În orice caz, am aminti: bază raportul de drojdie-zahar-apă - 3: 0,1: 10

- pentru a obține dreptul de culoare de coniac, un miros și gust nobil (conform izgotovitelnits-bunici), insista pe mixul de produse din stejar si nuc sept. Mai mult decât atât, pentru procesul de manufacturability a produs o cantitate mică de concentrat care se adaugă apoi la prepararea cafelei proaspete: testul - culoarea ceaiului adormit. Este acest produs pe piata numit brandy Moonshine.

Deci, cum să facă coniac la domiciliu pentru cei care încă mai doresc să fie sigur pentru a obține ceva foarte similar cu prototipul. Aceasta reteta - rezultatul multor ani de experiență și degustări comparative. Deci - prima și, de fapt, principalul lucru:

- prepararea cafelei (în orice caz, nu alcool) este necesar pentru a expulza din materii prime de struguri fără adaos de zahăr sau de drojdie (stafide poate fi utilizat într-un raport de 1: 6 umplut cu apă demineralizată) și distilat de două ori la cetate 70-72% în volum. Aceasta este materia primă. Înainte de perfuzia diluată cu apă moale, la 45 - 46% în volum.

Dar ce să facă în continuare:

- luate de stejar (important) un ciot cu un diametru suficient de mare, care este extras din mijloc ca să se obțină un vas cu fund și pereți. Calcinat (interior) și prelucrate șmirghel aparat de sudură, astfel încât să formeze neted perete de culoare maro închis, este separat acoperă, de asemenea, ars de partea care se confruntă insistă intermediari de sinteză;

- prezent în întuneric și se răcește într-o astfel Moonshine capacitate izyumenny (care, de altfel, o băutură separată numită „peysahovka“) are o culoare și un gust nobil, capabil să concureze serios cu majoritatea absolută sunt vândute în magazinele de branduri coniac.

Pentru cei norocoși care au butoiului de stejar agricole va numai reală ardere suprafața sa interioară. În experiența de oameni informați care a recomandat timp de perfuzie - aproximativ două până la trei luni, dar dacă finanțele permit, și răbdare să aștepte un an sau doi, atunci rezultatul va face pe oameni să înțeleagă încântat cu plăcere.

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil de a găti rețete coniac făcut în casă, de asemenea, pot fi transmise din generație în generație. Principalul lucru este de a avea suficientă răbdare să îndure această băutură, în scopul de a obține un gust unic.