Cum de a alege o formă de brânză?

Brânză este un aliment vechi. Există o legendă că procesul de fabricare a brânzei a fost descoperit accidental de către un comerciant arab care a păstrat laptele în recipient, împreună cu stomacul animalului. Curând laptele transformat în brânză. Cele mai timpurii brânzeturi au fost destul de acru și sărat, similare în textura brânză de vaci sau rustic brânză feta. În prezent, rafturile magazinelor moderne oferă o gamă largă de brânză pentru fiecare gust si dimensiune.

Gătitul la domiciliu

Efectuarea de brânză este răspândit peste tot în lume. Acum, toată lumea, care au însușit o anumită tehnologie poate prepara acest produs. Principalul lucru - este disponibilitatea de lapte bun, inventarul corespunzător și forma aleasă în mod corespunzător de brânză.

Chiar și acum 5 ani, a fost dificil de a găsi o alternativă adecvată. Acum, alegerea este forme variate. Acestea sunt diferite în dimensiune și sunt foarte confortabil de utilizat.

Și, probabil, visul oricărei producători de brânzeturi - au o formă profesională. Dar prețurile produselor similare sunt suficient de mari, și nu își pot permite pentru toată lumea. Și dacă ia în considerare faptul că prepararea de brânză de vaci ajută la reducerea semnificativă a costurilor, achiziționarea de forme scumpe ilogice.

Forme de brânză cu mâinile lor

Asigurați aceste forme pot fi tu insuti. Anterior, brânza a fost presată în produse din lemn, dar acum vin să înlocuiască din plastic, care simplifică foarte mult sarcina. Pentru fabricarea de matrițe pentru brânză de casă, puteți utiliza o găleată de plastic în volumul de o jumătate de litru. Cu ajutorul ace au nevoie pentru a face o gaură în ea.

matrite din otel inoxidabil este perfect potrivit. Este mai bine să se pregătească mai multe rezervoare. Dacă ați pus matrițele unul în celălalt și apoi schimb, atunci ei a lua o brânză selfpressing mare. O altă formă de brânză profesionale poate fi strecurătoare sau fruktomoyka.

O varietate de magazine

Pentru cei care au decis să cumpere o formă de brânză în magazine, există o mare varietate. Totul depinde de preferințele gazda. Produsul poate fi pătrată, rotundă, iar metalul și lemnul. Cochiliile trebuie apăsați pentru a selecta numai folosind oțel inoxidabil sau din material plastic de înaltă rezistență. Cu astfel de forme sunt mai brânzeturi solide. Pentru moi sunt forme ideale de plastic. În timpul pregătirii unor astfel de forme de nici o presiune este aplicată, iar brânza este compactat sub propria greutate, care nu se leagă de a cumpăra un produs dintr-un material dens. formă geometrică, puteți alege cele mai diferite. Selecția nu afectează calitatea produsului final. Dar, în momentul preparării brânzei afectează dimensiunea formei. Mai mici de consolidare a produselor și maturarea brânzei va fi mult mai rapid.

Ceva care, în cele din urmă se va dovedi branza, depinde de mulți factori, cum ar fi laptele bun, forma aleasă în mod corespunzător pentru prepararea brânzei, apăsați în greutate, timp de maturare, Aromele. Dar principalul factor este atitudinea cu care pregătește acest produs. La urma urmei, doar brânză gătită cu dragoste, se pare delicios.