Tigăi pentru gătit cu inducție: o prezentare generală, tipuri, caracteristici și recenzii de alegere

Pe cele mai moderne bucătării echipate cu inducție aragaz. Munca lor este foarte diferit de la colegii electrice și de gaz tradiționale. De aceea, gospodinele care decid pentru a obține această minune a tehnologiei, ar trebui să fie pregătiți pentru ceea ce va trebui să fie înlocuit mai mult și ustensile. După ce am citit acest articol, veți afla ce oale de gătit cu inducție sunt disponibile în magazine astăzi, și dreptul lor de a alege.

Care sunt cauzele necesitatea de a cumpăra un fel de mâncare?

Funcționarea acestor plăci pe principiul inducției electromagnetice. Acest lucru înseamnă că, sub influența undelor electromagnetice pe o buclă închisă în ea apare curentul electric. Pune mâna pe plita cu inducție, nu se va simți căldura ca fiind cea mai placa joacă rolul unei surse de unde electromagnetice. Procesul de gătire are loc direct în farfurie. De aceea este atât de important de a alege dreptul de set oale pentru gătit cu inducție. sticlărie obișnuită nu are proprietăți feromagnetice suficiente și, prin urmare, complet inutil pentru astfel de aragazuri. Plasarea pe aragaz simplu ghiveci de ceramica, nu va fi nimic în ea pentru a găti.

proprietăți feromagnetice

Materialul folosit pentru fabricarea de jos oală de gătit cu inducție, trebuie să răspundă bine la undele magnetice emise de bobina. Cu alte cuvinte, trebuie să posede proprietăți feromagnetice. Preparatele culinare, concepute pentru a fi utilizate pe aceste plite, pictograma trebuie să fie prezentă sub forma unei spirale. Prezența unui astfel de marcaj indică faptul că produsul este adecvat pentru gătit cu inducție. Cel mai bine este de a utiliza aceste plite ustensile adecvate realizate din oțel sau fontă aliaje inox. Cu toate acestea, majoritatea producătorilor moderne produc cupru, ceramica, aluminiu si emailate pentru vase de gătit cu inducție. Alcătuirea vasele sunt adăugate la metalele speciale care îi conferă proprietățile necesare.

Structura și grosimea fundului

Înlocuirea feluri de mâncare de multe ori devine una dintre problemele principale, după bucătărie au avut loc un aragaz cu inducție. O tigaie mare, potrivit pentru utilizarea pe o nouă suprafață de gătit trebuie să aibă un fund foarte gros. Aceasta depinde de uniformitatea de încălzire de feluri de mâncare. Mai gros în partea de jos a acesteia, mai mici vor fi diferențele de temperatură care apar datorită modificărilor în modul de încălzire. Desigur, nimeni nu vă va împiedica să folosiți vase, grosime de jos, care este mai mică de doi milimetri. Dar aceste feluri de mâncare pot fi deformate și emit zgomote neplăcute în procesul de coacere. Tigaia ideal pentru plita cu inducție trebuie să aibă cinci milimetri de jos. Și poate fi nu numai un all-metal, dar, de asemenea, compus din mai multe materiale diferite. De preferință, partea de jos a feluri de mâncare într-o distribuție specială a fost montat pe disc, oferind o potrivire confortabil posibil la suprafața de gătit și protejează împotriva deformării.

Care ar trebui să fie diametrul feluri de mâncare?

Alegerea ghivece pentru aragaz cu inducție, trebuie să acorde o atenție specială diametrul părții care urmează să fie expusă direct la bobina electromagnetice. Cei mai mulți producători moderni în partea de jos a vaselor mari fac introducerea materialelor magnetice. Destul de des, dimensiunile sale sunt mult mai mici decât este necesar, astfel încât unele modele plitele nu răspund la aceste oale și tigăi.

Diametrul fundului vaselor, pentru fabricarea cărora se utilizează exclusiv aliaj magnetic trebuie să fie mai mică de 12 cm. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că placa bobinei de inducție a lucrat la astfel de vase.

Dacă sunteți obișnuit pentru a găti într-un castron mic, atunci este recomandabil să cumpere în magazin așa-numitul disc de inducție. El este un fel de seturi de adaptor de pe suprafața plăcii. Prin achiziționarea această unitate, puteți utiliza chiar și ghivece convenționale.

Avantaje și dezavantaje ale materialelor de bază utilizate pentru fabricarea unor astfel de ustensile

Până în prezent pentru producția de vase destinate plăcilor de inducție, sunt folosite din fonta si otel. Fiecare dintre aceste materiale are propriile avantaje și dezavantaje.

Astfel tigăi pentru placa de inducție realizate din oțel inoxidabil rezistent la oxidare. Orice aliment le gătită păstrează substanțial toate proprietățile benefice. Datorită mediu neutru astfel de preparate pot fi utilizate în locul containerelor de depozitare. Cu alte cuvinte, fel de mâncare gătită poate fi trimis în frigider, nu se schimbă într-un alt recipient.

Este încă relevant, iar grele vase de fontă. Aceste tigai sunt suficient de durabile. Ei păstrează căldura pentru o lungă perioadă de timp și sunt în măsură să asigure o încălzire uniformă de preparare a alimentelor în ele. Una dintre caracteristicile cele mai valoroase ale exprimate vase de fier poate fi considerat inerției sale chimice, îl face indispensabil pentru a asigura o dieta sanatoasa.

Pentru utilizarea pe inducție plitei potrivesc și tigăi smălțuite de fier, pentru producția de care sunt utilizate diferite aliaje de oțel. Alegerea unui fel de mâncare, trebuie să examineze cu atenție forma de fundul ei. Orice crestături în partea de jos a contribuit la creșterea oscilații val.

Consumatorii care folosesc astfel de obiecte, vorbesc despre ea într-un mod pozitiv. Potrivit acestora, mâncarea gătită în aceste tigăi, nu arde și lipirea la partea de jos. Singurul lucru care este recomandat de majoritatea consumatorilor - este de a opri alegerea vasele cu branduri bine cunoscute.

Cum să aibă grijă de ustensile pentru gătit cu inducție?

Aceste produse nu necesită îngrijire specială. Acestora li se permite să fie spălate în mașina de spălat vase, folosind un detergent. Este strict interzisa utilizarea paste abrazive și pulberi. Pentru purificare vase burete de fier și apă caldă recomandată. Asta nu începe să rugina, ar trebui să fie bine uscat după fiecare spălare. Plaque formate pe vase de aluminiu pot fi îndepărtate cu ușurință folosind vată îmbibat în oțet.

Pentru a prelungi durata de viață a vasului emailată înainte de a utiliza este necesar pentru a fierbe apa sărată. Pentru a evita compromiterea integrității acoperirii în timpul vase de gătit, folosind astfel nu poate fi prea des includ modul de încălzire intensă.