Cambulă uscate la domiciliu

pește uscat Tasty - nu este doar o gustare ideala cu bere. Și fără spuma merge cu un bang, mai ales în compania caldă de prieteni. Astfel, cele mai importante criterii este calitatea sărare și în urma procesului de preparare. Magazinele rar găsit de succes, în opinia noastră, peștele. Acesta poate fi sărat sau excesiv de uscat, și pentru ca cineva să fie prea umed. Prin urmare, opțiunea ideală - este de a găti acasă de unul singur. Astăzi, suntem interesați de uscat cambulă. Cum de a găti aceasta , astfel încât „ în spatele urechilor mâncarea“? Este o adevărată artă, pentru că cei care au încercat să facă spațiile libere pentru prima dată, de multe ori primesc lipicios, sărat sau pește sărat insuficient, perisabile.

Fluvial sau maritim

Cel mai adesea vândute plătică uscate, biban și alți locuitori ai râurilor în magazinele noastre. Ei au un gust bun, dar încă nu pot concura în calitate cu pește de mare. Deci, dacă vă decideți să cumpere produsul congelat proaspat si gatiti-l tine, este mai bine pentru a da preferință la a doua. cambulă uscate - o adevărată delicatesă. Ai încercați încă o dată și să uitați totul despre babușcă și plătică.

Un alt fapt important - este contaminarea de pește râu vierme infestare. Alegerea vieții marine, sunteți practic nici un risc. Prin urmare, cambulă uscat mult mai de preferat decât de obicei pentru noi stinghii.

Uscată sau uscată

Cel mai adesea, acestea sunt două moduri de preparare a oamenilor sunt confundate unele cu altele, așa că hai să ne concentrăm asupra terminologiei. pește uscat se obține prin materii prime de uscare în prealabil sărate. Acesta poate fi, de asemenea, de carne. Cu toate acestea, este adesea numit uscat. Care este diferența? pește uscat este un fel de mâncare completă și independentă. Dar țagla uscat este considerat produs semifinit. Acesta poate fi la fel de proaspăt și sărat, dar este utilizat numai pentru gătit, nu ca auto-startere.

metoda preforme

De ce astăzi ne interesează este uscat cambulă? La urma urmei, se poate prăji rapid sau gatiti cu tortul ei. Problema este că acest tratament face posibil să se pregătească peștele pentru viitor. Dacă ai un lot mare de pește proaspăt la un preț rezonabil, asigurați-vă să profite de oferta. cambulă uscate - un produs alimentar care poate fi depozitat luni de zile.

Pentru a obține o înaltă calitate și pește delicios, este mai întâi necesar să sare, și apoi pur și simplu atârnă într-un loc ventilat și vine la pregătire. Adică, nu trece tratamentul termic, și păstrează toate vitaminele și mineralele în întregime. Și pește ei foarte mult. Acest acizi grași polinesaturați, calciu si iod, fier și fosfor. Consumul regulat al acestui produs în produsele alimentare ajută la prevenirea bolilor de inima si vasculare, îmbunătățirea funcției tiroidiene, normalizarea de coagulare a sângelui și a reduce nivelul de colesterol.

calorii batog uscat

Această întrebare interesează majoritatea femeilor. Desigur, dacă rămânem la regulile unei diete sănătoase, produsele de sare nu sunt incluse în lista de ceea ce ar trebui să fie consumate. Cu toate acestea, ocazional, te trata în continuare în valoare de ea, mai ales atunci când vine vorba de astfel de produse utile, cum ar fi cambulă uscate. Acest produs nu este doar o dieta, dar nu implică creșterea în greutate. Prin urmare, chiar și atunci când sunt pe o dieta stricta, vă puteți răsfăța într-un pește uscat-felie altele, o varietate de aceste dieta ta.

Alegerea produsului congelat proaspat

Dacă locuiți în apropierea portului maritim, propunerile de la el, însă de obicei nu se întâmplă. În mod surprinzător, experții aleg meticulos ce fel de avion care le oferă să cumpere frumos. Se crede că cambula uscată este cel mai delicios al tuturor reprezentanților acestei specii. Apropo, prețul de ea în formă uscată este, de asemenea, cea mai mare. Trebuie avut în vedere în cazul în care aveți de gând să pună peștele gătit de vânzare.

Metoda de preparare

În primul rând avem nevoie pentru a cumpăra un produs de calitate. Acesta este de obicei pește congelat în acolade, care va avea putin de dezgheța. Dar nu așteptați până când este complet dezghețat suficient pentru a face posibilă separarea unul de celălalt. Acum este necesar să-l rezolve în funcție de dimensiune. Dacă nu, atunci va fi greu de ghicit doza de sare, precum și timpul necesar pentru a finaliza disponibilitatea sa.

Învață să facă totul în știință

Pentru pești a fost perfect, sare necesară 4,7% din greutatea totală a peștelui. Prin urmare, se cântărește elemente separate mari și mici și pentru a obține raportul optim. Conform unor manuale și manuale se transformă raportul este mult mai mare 7-15%, dar în acest caz îți pasă mai mult despre siguranța peștelui, nu gustul. Sare doar piperat de pește și a pus jugul de sus. obiecte mici vor organiza sare de 48 de ore, iar unul care este mai mare de 20 cm, se poate culca timp de trei zile.

La sfârșitul timpului va fi necesar să se spele fiecare pește cu sare și ușor scufunda în apă obișnuită. Pentru pești mici, acesta va fi de două ore, iar pentru o mare - trei. Există foarte puține, în curând veți avea cambulă uscate cele mai delicioase. rețetă simplă, dar, de asemenea, trebuie să se obișnuiască cu ea. Nu uitați că sarea iodată nu ti se potriveste. Pentru sărare au nevoie de o mare, piatră, numărul de moara 2.

Procesul de uscare

Veți avea nevoie de un aparat de fotografiat sau domeniul de aplicare complet protejate împotriva pătrunderii insectelor. Acestea trebuie să fie instalate în umbra la lumina directă a soarelui nu cade pe ele. Dar briza este foarte binevenit. Temperatura optimă - 15. Fiecare exemplu este perforată în cablul coada și în această formă rămâne agățat. pești mari sunt eliminate după 5 zile, pentru animale mici, destul de patru.

Uscate cambulă, acasă-fierte, se pare foarte gustoase, dar trebuie să urmați toate detaliile: pește sărat este încă înghețat, și asigurați-vă că pentru a păstra proporțiile de pește meu și îmbibat cu apă și se usucă la temperatură scăzută. Instalațiile industriale care utilizează aer cald injectat. În acest caz, procesul de uscare este accelerat, dar calitatea produsului final se deteriorează semnificativ. Prin urmare, se repetă o experiență similară la domiciliu nu este recomandată, este mai bine să aștepte până când vântul își va face lucrarea.

în loc de o concluzie

Flounder - un pește foarte util, așa că, dacă se întâmplă să găsească o petrecere mare, asigurați-vă că ați cumpărat zagotovte și utilizarea sa în viitor. În procesul de întărire, spre deosebire de prăjire și de gătit, își păstrează pe deplin toate vitaminele și mineralele care fac extrem de nutritive. cambulă Caloric uscat - doar 85 kcal la 100 g de produs, care este foarte scăzut. Acesta este considerat un produs alimentar, este foarte valoroasă în nutriția clinică. În plus, cambula este considerat a fi un afrodiziac eficient. Cu toate acestea, în cazul în care cambula fierte și prăjite sunt contraindicații, există, ca atare, poate fi considerată ca prezența sării. Femeile gravide, hipertensiune arteriala si cei cu boala renala cronica, cel mai bine este să se evite sau să mănânce în cantități mici.