Caju: avantaje și prejudicii

Caju, este numit nuci de caju - face parte din genul familiei plante lemnoase sumasovyh. Este un tropical copac vesnic verde , cu o coroana densa de raspandire, rareori ajungând la o înălțime de peste 10 metri. floare de primăvară pe mai multe ramuri de flori galbene și roz, și trei luni mai târziu apar fructele.

Fructul este tulpină caju suculent (acaju mar), cu gust dulce și acru și aromă, roșu sau galben, ca o formă de pară. În partea de sus a tulpinii este o piuliță mică într-o coajă tare - caju nuci, beneficii și rău, care combină excelent cu o compoziție chimică bogată. mere de cajou face suc, să pregătească deserturi, gatiti gem. Din păcate, tulpină proaspete sunt produse perisabile și nu sunt potrivite pentru transport. Dar nucile pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp și sunt exportate în întreaga lume.

Un pic de istorie

Brazilia este considerat locul de nastere al caju. Avantaje și prejudicii ale acestei plante au fost bine cunoscute la nivel local trib indian Ticuna, care l -au numit acaju, ceea ce înseamnă „fruct galben“. Utilizarea fructelor au fost nu numai copac, dar scoarța și frunzele. În plus față de caju gătit a fost, de asemenea, utilizat în viața de zi cu zi și medicină. În secolul al XVI-lea. această piuliță exotice descoperite de către portughezi, atunci când în curs de dezvoltare în mod activ noi domenii ale Americii, și a adus găsi în Europa. El a mai târziu a devenit cunoscut în întreaga lume. Acum, caju sunt crescute în mai mult de 30 de țări și este cel mai mare exportator de Vietnam și India, departe de Brazilia, în ceea ce privește transporturile de volum.

Valoarea nutritivă a caju

Mulți oameni cer: caju - beneficii si Harms, si ce mai mult? La fel ca toate celelalte nuci, nuci de caju sunt produs foarte nutritive. Conținutul ridicat de proteine, grăsimi și carbohidrați vă permite să facă pentru energia repede atunci când înainte de cină este încă departe. Caju este, de asemenea, bogat în vitamine și minerale - doar o mână de nuci poate oferi o rata de zi cu zi a multor substanțe nutritive. În primul rând, este vitaminele B, vitamina E, și K. și compoziția minerală este aproape la fel ca Ministerul Sănătății recomandă: calciu și fier la seleniu și zinc.

Pentru cine va fi beneficii mari de caju? Pentru cei care doresc să consolideze sistemul imunitar, joc de sport sau de a efectua munca fizică grea, mănâncă în mod regulat, se confruntă cu stres constant. Cine are hipertensiune arterială, diabet zaharat, boli endocrine, astm, anemie, psoriazis. Consumul regulat de caju va ajuta la normalizarea metabolismului și pentru a reduce cantitatea de colesterol nociv în sânge, să consolideze sistemul cardiovascular pentru a preveni dureri de spate.

Dar, în urmărirea unei diete sanatoase nu te prea dus caju. Avantaje și prejudicii sunt prezente în mod egal, astfel încât să le folosească mai bine într-un motiv - nu mai mult de 30 de grame pe zi. Cantități mari de grăsime din nuci poate afecta ficatul. In unele persoane pe care le provoacă alergii. Consumul lor ar trebui să se limiteze la cei care caută să reducă greutatea corporală, dar o cantitate mică de nuci pe zi va beneficia, deoarece conțin acizi grași polinesaturați ajuta la menținerea greutății dorite.

nuci caju în gătit

Ca de obicei, prăjit cu sare sau nuci de caju îndulcite - acest lucru nu este tot ceea ce oferă de gătit. Aroma lor cremoasă delicată se îmbină perfect cu fructe și legume, carne și o varietate de cereale. Caju se adaugă la prăjituri și produse de patiserie, înghețată și gustări, în salate, prima și a doua feluri de mâncare, sosuri și băuturi. Sustinatorii unui produs alimentar separat poate mânca în condiții de siguranță caju și alimente de proteine, și carbohidrați, ca nucile sunt produse neutre.

Cum de a alege un caju și în cazul în care pentru a le stoca

Pentru a utiliza caju nu a rândul său, în detrimentul, este necesar să se aleagă fructe cu coajă lemnoasă numai proaspete sănătoase. De regulă, ele sunt numere întregi, cu o suprafață netedă și o lumină de culoare crem. Ei bine, atunci când fac cumpărături, puteți încerca nuci: ei nu au mirosuri străine și arome.

fructe cu coajă Măcinat indică transportul incorect și își pierde rapid valoarea nutritivă. Zbârcite, crăpate, de culoare închisă, cu o tentă gălbuie - vorbesc despre un termen de valabilitate expirat și dezamăgi cu siguranță gustul său. nuci mucegăite nu ar trebui să încerce măcar: sub influența ciuperca în ele aflatoxine care cauzează boli grave formate.

Păstrați caju ar trebui să fie într-un loc rece într-un recipient închis - astfel încât acestea vor fi în stare proaspătă timp de aproximativ o lună. În frigiderul ei vor rămâne timp de șase luni, iar în congelator - an.